Comment cuire rapidement et savourer le sarrasin aux champignons

contenu

Sarrasin aux champignons- Un plat savoureux, mais également très sain, qui contient une grande quantité de protéines, de graisses et de vitamines du groupe B. Certains le cuisent salé, d'autres ajoutent du sucre et certains préfèrent cuire des céréales avec du lait et du fromage blanc. Mais une place particulière est occupée par le sarrasin avec des champignons frais. Pour préparer un tel plat, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences particulières, un petit ensemble de composants et de la bouillie est prête.

Une recette simple et savoureuse pour le sarrasin avec des champignons dans une casserole

Le plat cuit au four est très différent de ce qui est cuit sur le feu. Le sarrasin, cuit dans un pot en argile, a un goût et un arôme inhabituels. La recette de sarrasin aux champignons présentée est la plus facile et la plus délicieuse. Afin de faire un plat inoubliable, vous devez utiliser le minimum d'ingrédients pouvant être trouvés dans la cuisine de n'importe quelle hôtesse.

Pour préparer la bouillie de sarrasin, il vous faut:

• 300 grammes de sarrasin;
• 150 grammes de champignons frais;
• 2 oignons( moyen);
• 6 c.huile de tournesol;
• poivre, aneth;Sel
• .

Krupa devrait occuper la troisième partie du pot.

Séquence des actions:

1. Laver et hacher les champignons à fond. La méthode de coupe peut être utilisée n’importe laquelle. S'il n'y a pas de champignons frais, vous pouvez utiliser des surgelés. Il peut s'agir de cèpes, champignons, pleurotes, champignons sauvages.
2. Mettez les champignons dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol et faites les cuire à moitié.
3. Ensuite, vous devrez effacer l'oignon, le couper en demi-anneaux ou en cubes de petite taille. Ajouter les légumes hachés aux champignons et laisser mijoter à feu doux. Retirer de la cuisinière après 3-5 minutes.
4. Préparer le gruau. Grains soigneusement buste, éliminer toutes les ordures. Lavez le sarrasin à l'eau froide plusieurs fois. Puis déplacez-le dans le pot. Sur le sarrasin, il est nécessaire de mettre des champignons sautés aux oignons. Tous verser de l'eau froide. Le liquide devrait être deux fois plus que le grain lui-même.

Lorsque tous les ingrédients sont dans un pot, vous pouvez saler et poivrer. Ensuite, préchauffez le four à 200 ° C et mettez le récipient à l'intérieur. Le ragoût devrait durer 50 minutes.

Pour que le sarrasin avec les champignons et les oignons frais devienne tendre et aéré, à la fin du temps de cuisson, laissez le plat immobile pendant 10 minutes.

Sarrasin aux champignons dans une mijoteuse - recette vidéo

Sarrasin aux champignons séchés

C'est un plat très nutritif et nutritif. Par rapport aux champignons frais, les fruits séchés ont un goût plus intense et plus intense. C'est ce qui donne au sarrasin une saveur inhabituelle.

Ingrédients: sarrasin

• - 1 tasse;Champignons de porcini séchés
• - 70-80 grammes;
• sel fin - 1 c. À thé;Sucre
• - une demi-cuillère à café;Huile de tournesol
• - 1 c.une cuillère;Épices
• ( facultatif).

Rincer les champignons à l'eau courante. Placez-les dans un bol profond et versez un liquide froid pendant 30 minutes. Cette procédure doit être effectuée afin de nettoyer les champignons des débris et du sable.

Puis transférez-les dans la casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Après cela, triez le sarrasin et nettoyez-le à l'eau courante. Mettez les céréales dans la casserole. Les grains versent 400 ml d'eau. Dans le mélange, ajoutez du sel, du sucre à votre goût. Faire bouillir pendant 15 minutes.

Enlevez la casserole des champignons du feu, drainez l'eau. Ensuite, versez de l'huile végétale dans la poêle et ajoutez-y des épices.

Mettez les champignons bouillis dans l'huile chauffée. Broyer si nécessaire. Faire griller à feu doux. Il est important de s'assurer qu'ils ne se dessèchent pas.

Combinez ensuite la bouillie de sarrasin avec des champignons et mélangez bien. Le plat est prêt. Au moment de servir, saupoudrez un peu de verdure hachée.

Faire tremper les champignons uniquement dans de l'eau froide.

Sarrasin aux champignons, oignons et carottes

Cette méthode de cuisson est très simple. Ce gâchis peut être mangé dans un post, et les gens qui ne mangent pas de viande. Préparez le plat sur la cuisinière et au four.

Pour que la bouillie de sarrasin acquière un goût inhabituel, vous devez mettre un petit morceau de beurre en fin de cuisson.

Pour la cuisson, vous devez utiliser:

• 100 grammes de céréales sèches;
• 300-350 grammes de champignons frais;
• un oignon moyen;
• petite carotte;
• un peu d'huile de tournesol( pour faire frire les légumes);Sel et légumes
• .

Etapes de cuisson:

1. Lavez et épluchez les oignons. Couper en cubes de taille moyenne. Vous pouvez également moudre sous forme de paille ou de demi-anneaux. Nettoyez ensuite la carotte et râpez-la sur une râpe grossière. Graisser abondamment la poêle avec de l’huile et y mettre les légumes.
2. Placez la plaque chauffante sur un petit feu. Il est nécessaire de faire revenir les oignons avec les carottes pendant 7 minutes en remuant. Les légumes prêts sont considérés quand ils sont mous. Idéalement, l'oignon devrait être de couleur dorée et la carotte devrait être jaune.
3. Laver les champignons et les hacher. En plus des champignons, ils se marient bien avec le sarrasin aux champignons pleurotes. S'il est possible d'utiliser des champignons forestiers, c'est encore mieux. Ils n'ont pas besoin de bouillir. L'exception est les chanterelles. Pour qu'ils ne donnent pas d'amertume, vous devez les mettre dans une casserole et cuire à feu minimum pendant 5 minutes.
4. Ensuite, mettez les champignons dans les légumes frits et salez un peu. La cuisson ne devrait pas durer plus de 7 minutes. Ce temps leur suffit pour donner tout leur jus et leur saveur aux oignons et aux carottes.
5. Faire bouillir les grains. Tout d'abord, il devrait être bien lavé.Cela devrait être fait tant que l'eau est propre. Mettez les grains dans une casserole et ajoutez le liquide.0,5 tasse de sarrasin doit prendre 1 tasse d'eau. Faire bouillir pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Si le porridge est cuit et que l'eau est toujours dans la casserole, vous devrez augmenter le gaz. Avec un grand feu, il y a une possibilité que la croupe brûle. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire d'interférer continuellement jusqu'à l'évaporation complète de l'humidité.
6. Dès que les céréales sont cuites, vous devrez les envoyer aux légumes sautés aux champignons. Bien mélanger le tout et laisser mijoter un peu à feu doux. Si un peu de sel a un goût, vous pouvez en ajouter un peu.

Servez le plat mieux avec des herbes hachées. Ajoutez également un peu de beurre dans le sarrasin chaud.

Si la carotte n'est pas juteuse, ajoutez de l'eau froide dans la casserole à la fin de la friture. Cela lui permettra de devenir plus douce.

Sarrasin aux oignons et aux champignons au micro-ondes

Une telle bouillie est cuite très rapidement. Même un enfant peut cuisiner le sarrasin de cette manière.

Composants nécessaires:

• 200 grammes de céréales;
• 600 ml d'eau pure;
• oignons - 2 morceaux( taille moyenne);
• 300 grammes de champignons( frais);
• 50 gr de beurre;
• , sel iodé, piment de la Jamaïque moulu.

Séquence d'actions:

1. Krupa pour se débarrasser des ordures. Grains préparés mettre dans un bol ou une casserole et versez de l'eau. Dans cet état, laissez-le pendant 2 heures.
2. Hacher finement l'oignon et le faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale.
3. Puis laver les champignons à l'eau froide et les hacher. Vous pouvez les broyer en tranches, en pailles ou en cubes. Mettez dans l'oignon et faites frire jusqu'à ce que l'excès d'humidité soit complètement évaporé.
4. Une fois que le sarrasin a complètement absorbé toute l'humidité, vous pouvez le transférer dans le récipient pour micro-ondes. Garnir d'oignons et de champignons. Salez un peu et ajoutez du beurre. Tous mélanger soigneusement et verser de l'eau. Le liquide doit couvrir complètement les grains. Couvrir la casserole et mettre au four.

Afin d'évaporer l'excès d'humidité de la bouillie, ouvrez un peu le couvercle avant de placer le récipient au micro-ondes.

Chacune des recettes ci-dessus de sarrasin aux champignons a son propre goût. Adhérant à la séquence d'actions et de conseils, le plat se révélera parfumé et satisfaisant.