Kaléidoscope de diverses garnitures pour champignons farcis

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premier place parmi les amuse-gueules chauds occupent à juste titre des champignons farcis. Ils sont à l'origine combinés avec des boissons alcoolisées et des boissons fraîches. De petites hémisphères remplies de produits exquis ont fière allure sur une table de fête. La principale caractéristique de ce plat est la rapidité et la facilité de préparation. En outre, l’hôtesse pourra utiliser avec succès tout son potentiel culinaire et sa riche imagination.

Principaux processus de l'

Il est important de noter que toutes les recettes de champignons farcis au four( les photos sont présentées ci-dessous) comportent trois processus principaux: la préparation des bouchons

• ;
• farce de cuisson;
• cuisson formes sphériques.

En ce qui concerne le remplissage des champignons, il existe des espaces ouverts pour des expériences dans différentes directions. Cela peut être: de la viande ou des légumes, des fruits de mer ou des céréales, ainsi que du fromage en combinaison avec des légumes verts. Dans le même temps, la première et la dernière étape sont toujours effectuées conformément au schéma standard, à savoir:

• select big champignons;
• les nettoyer de la saleté sous l'eau courante;
• quand ils sèchent, coupez doucement la jambe;Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire un peu, mais dans une petite quantité d’huile;
• couvrir la plaque à pâtisserie avec une feuille de papier d'aluminium;
• le graisser;
• Préchauffez le four à 180-200 ° C.

Tout cela doit être fait en premier et ensuite seulement procéder à la préparation du remplissage. Cependant, certains processus peuvent être effectués en parallèle.

Vous pouvez retirer une jambe non seulement avec un couteau ou un demi-cercle spécial, mais aussi avec une petite cuillère à thé.L'entonnoir doit être coupé aussi profondément que possible.

Avec jambon

Cette recette de champignons farcis convient aux amateurs de viande de porc fumée. Cependant, lors de l'achat d'un jambon, une attention particulière doit être portée à son apparence:

• en raison de son superbe lustre métallique suggère que la viande contient des conservateurs;
• si de la rosée apparaît lors de la coupe, cela signifie qu’elle ne contient aucun médicament augmentant le volume;
• ajoute souvent à ce produit de la viande de soja ou de la viande hachée, une coupe qui commence à s'effriter avec éloquence.
• La présence de bandes grasses, de veines et de tendons est un signe de qualité des produits.

Une fois que vous avez choisi l’ingrédient principal de la farce, vous pouvez commencer à broyer des composants supplémentaires: cuisses de champignon

• ;Jambon
• ( fines lanières);
• ampoules( coupées en dés);
• poivre bulgare;Fromage à pâte dure
• ;
• persil ainsi que la coriandre.

Toute la viande hachée doit être hachée très finement. Ensuite, la masse deviendra homogène et reposera à plat dans le capuchon.

Vous devez d'abord faire frire les oignons pour obtenir une couleur dorée, puis confectionnez le reste de la pièce. Pour un bon arôme de friture dans le temps, vous devez saupoudrer d'assaisonnement pour les légumes ou le basilic, sans oublier d'ajouter du sel à la masse. Au total, le traitement thermique ne prendra pas plus de 10 minutes.

Lorsque le remplissage est prêt, vous pouvez commencer à «emballer» les bouchons. Une cuillère à café en petites portions recouvre la farce. Cela devrait être fait jusqu'à l'obtention d'une diapositive. Placez les hémisphères remplis sur le plat de cuisson. La distance entre eux est de quelques centimètres. Saupoudrés de fromage, les champignons farcis sont envoyés au four. Ils sont cuits environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte caramélisée se forme. À la fin, le plat fini est décoré de verts.

Avec Filet De Poulet

Plus avec succès, bien sûr, la dinde convient ici.Étant donné que beaucoup de gens ne l'aiment pas beaucoup et que d'autres trouvent qu'il est difficile d'acheter cet oiseau, vous pouvez utiliser du filet de poulet. Il est inutile de répéter les processus principaux. Il vaut mieux se concentrer sur la préparation de la charge de champignon. La procédure de cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Râpez du fromage hollandais fin.
2. Moudre les oignons et les faire frire pour qu'ils ramollissent.
3. Coupez le filet de dinde( 200 g) et versez-le dans le zazharku. Assaisonner avec du poivre, du sel et du curcuma. Tout cela est préparé un quart d'heure.
4. Ajouter les cuisses de champignon avec le poivron et laisser mijoter pendant 15 minutes maximum.
5. Versez 100 ml de crème / crème sure en tenant sur le feu pendant 5 minutes.
6. Remplissez les champignons farcis de contenu réfrigéré.
7. Mettre sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de fromage.

Cet apéritif est servi uniquement à chaud. Par conséquent, il est important que l’hôtesse planifie et calcule soigneusement tout. D'excellents plats de viande, ainsi que des légumes cuits au four sont accompagnés de roquette. Le goût contrastant des verts donne à la lumière des notes d'amertume légères et inoubliables.

Festin de fromages

Il est difficile d’imaginer de nombreux plats populaires sans produits à base de lait fermenté.De plus, des millions de chefs cuisinent des champignons farcis au four avec du fromage. Bien sûr, les restaurants d'élite utilisent des variétés chères de produits laitiers. Cependant, à la table familiale de servir une collation chaude des produits habituels. Pour ce faire, prenez: Fromage

• ( 125 g);Fromage à pâte dure
• ( 150 g);
• persil( frisé);
• ail( 3-4 gousses);
• 15 pcs.casquettes pelées, jambes utilisées pour le remplissage;
• Épices.

Tous les ingrédients doivent être finement broyés: un - sur une râpe, les autres - à la main. Ensuite, la garniture est préparée dans l’ordre suivant: la masse du champignon

• est mélangée à de l’ail pressé;
• frit à feu moyen jusqu'à 7 minutes;
• à la fin est ajouté persil haché;
• de la casserole a disposé le mélange sur une assiette;
• est coulé avec du fromage râpé( plusieurs types);
• est mélangé de manière à obtenir une masse homogène visqueuse.

Maintenant, tout est prêt pour le rembourrage des chapeaux. Il est souhaitable qu'ils soient en bon état et non désintégrés. Vous devez également faire attention aux bords qui ne doivent pas être ondulés.

Vous devez acheter du fromage de bonne qualité.La coloration doit être lisse, sans taches contrastantes. Les capsules d'air ont de beaux contours. La surface n'est pas recouverte de mucus.

Autres ingrédients

Toutes les autres recettes se résument à ce que la maîtresse peut trouver dans son réfrigérateur. C'est pourquoi beaucoup préfèrent les champignons farcis au four pour prendre soin de leur maison. Ainsi, pour la préparation de la farce, vous pouvez utiliser les produits suivants:

1. Œufs à la coque. Broyer sur une râpe grossière. Versez dans une poêle à frire l'oignon et le poivron déjà grillés. Laisser mijoter pas plus de 1 min.et remplissez les champignons. Servir mieux les chapeaux cuits au four avec des tranches de tomate fraîche et des feuilles de laitue.
2. Pommes de terre. Préparez la purée de pommes de terre. Il devrait être sec. Mélangez-le avec des plumes d'oignon hachées et du fromage râpé.
3. Légumes et émincés. Vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf. Dans une poêle chaude, faire frire environ 15 minutes.carottes, cuisses de champignons, oignons et poireaux, ainsi que les poivrons doux. Dans les dernières minutes, saupoudrer d'herbes( aneth, persil, coriandre).Cuire au four à 200 ° C et au moins 20 minutes.
4. FigureLe riz bouilli est mélangé avec des champignons rôtis et des échalotes.

Vous pouvez remplir les champignons avec un sac à pâtisserie. La buse en forme d'astérisque donnera à la masse de pommes de terre une forme élégante.

De plus, les champignons farcis sont préparés avec des fruits de mer. La viande de crabes ou de crevettes doit être hachée finement et moulue dans une casserole avec la chapelure. Le thym peut rehausser la saveur délicate de ces fruits de mer. Ces plats originaux décoreront certainement la table de fête et raviront les invités.

Video Recipe Farcies aux Champignons