Vous avez acheté une nouvelle plaque de cuisson avec un beau revêtement pour les céramiques de verre et vous ne pouvez pas le regarder. Tel qu'il est lisse, lisse, brillant de nouveauté, pas une seule égratignure - beauté, et seulement! Ce serait bien de le garder comme ça, n'est-ce pas?

Pour ce faire, vous devez effectuer un audit dans le casier et refuser d'utiliser tout ce qui n'est pas adapté à la céramique de verre. Excellente opportunité de vous faire plaisir en magasinant dans un magasin d'ustensiles et de vous débarrasser des vieux pots.

Ce qui n'est pas bon pour les céramiques de verre

Les vitrocéramiques peuvent couvrir deux types d'éléments chauffants: un radiateur conventionnel ou un inducteur. Sur les cuisinières électriques ordinaires, vous pouvez utiliser tous les pots à fond plat. La chose principale - que le fond est étroitement en contact avec la surface, et quels plats vous préférez utiliser - pas trop important.

La cuisson avec un fond irrégulier et rugueux ne convient pas aux surfaces vitrocéramiques. Tout d'abord, il n'adhère pas bien à la surface, et pour cette raison, l'efficacité est nettement réduite, et la consommation d'énergie irrationnelle augmente. Deuxièmement, ces ustensiles couvriront rapidement les céramiques en verre lisse avec des rayures. Et les rayures ne gâcheront pas seulement l'apparence de votre panneau de vitrocéramique, mais affecteront également sa résistance et sa durabilité.

Les cossettes à fond rond ne conviennent pas à la céramique de verre en raison de la faible surface de contact. Si vous aimez les poêles à frire, vous aurez besoin de trouver des options avec une base pas tout à fait ronde, sinon la poêle ne chauffera pas du tout.

Quel genre de plats puis-je utiliser

Cela dépend du type de cuisinière installé dans votre cuisine. Si vous avez acheté un modèle à induction avec revêtement en vitrocéramique, seuls les plats spéciaux à fond magnétique vous conviendront. C'est-à-dire, vos casseroles et casseroles devraient avoir un fond d'acier inoxydable magnétique ou de fonte.

Les murs peuvent être faits d'un autre matériau - aluminium, acier non magnétique ou même verre résistant à la chaleur, mais le fond doit nécessairement avoir des propriétés magnétiques. Dans le cas contraire, certains modèles ne s'allumeront même pas - beaucoup ont un capteur qui détermine la "correction" de la vaisselle.

Ceci est dû au principe de fonctionnement des cuisinières à induction: le chauffage ne se produit pas au contact d'une plaque vitrocéramique chauffée, mais en créant des courants d'induction dans le fond de la cuve.

Pour une tuile électrique simple, qui a des éléments chauffants de différents types, n'importe quel plat avec un fond plat fera l'affaire. Plus le fond est lisse, plus il sera en contact avec la vitrocéramique chauffée sur la plaque, plus le chauffage se fera rapidement. Excellent pour les surfaces vitrocéramiques de produits en acier et en émail. Vous pouvez également utiliser du verre, mais la consommation d'énergie sera plus grande en raison de la plus faible conductivité thermique du verre. Convient et les plats qui sont conçus pour les cuisinières à induction.

Types de plats

• Acier inoxydable C'est la meilleure option que vous pouvez trouver. L'acier inoxydable est bien nettoyé, il a un haut degré de conductivité thermique. Au sujet de la beauté et je n'ai pas besoin de le dire - l'acier inoxydable rayonnant avec son genre crée un sens de pureté et un sanctuaire culinaire. Ne prêtez attention aux propriétés magnétiques, si vous achetez des casseroles pour les utiliser pour la cuisson sur le panneau d'induction. Habituellement, sur l'emballage ou les parois des pots et des poêles, il y a des pictogrammes avec la désignation de méthodes d'utilisation acceptables.
• Acier émaillé ou aluminium. Un bon choix, vous permettant de choisir la couleur et le motif qui correspond au style de votre cuisine. Mais n'oubliez pas d'examiner attentivement le fond: il doit être aussi plat que possible, ne pas avoir de copeaux, d'égratignures, de bosses. Certains types d'émail sont normalement adaptés aux panneaux d'induction avec une surface en vitrocéramique.
• Aluminium Il est préférable de choisir des produits en aluminium anodisé avec un fond en acier. Les casseroles en aluminium exigent une manipulation prudente en raison de la douceur relative de ce métal. Sur l'aluminium, les rayures et les irrégularités se forment facilement.
• Verre résistant à la chaleur. Cet ustensile de cuisine est très beau, mais en raison de la faible conductivité thermique du verre n'est pas très approprié pour une utilisation sur la plaque de cuisson. Vous pouvez l'utiliser, mais vous augmenterez la consommation d'énergie. Les casseroles en verre sont complètement inadéquates pour l'induction, mais sont grandes pour l'usage dans un four et une micro-onde.
• Les poêles et casseroles en aluminium avec revêtement en céramique ou en téflon conviennent parfaitement à la cuisson sur des vitrocéramiques. Si le fond est magnétique, il peut être utilisé à l'induction. Faites attention au marquage, les symboles spéciaux vous diront à quel point votre assiette est adaptée à tel ou tel récipient de cuisson.