Avantages et inconvénients d'un hachoir à viande mécanique, analyse en pièces

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Dans la cuisine de nombreuses ménagères, il y a un hachoir à viande mécanique. Malgré le grand nombre de modèles automatiques, un tel appareil n'a toujours pas perdu de sa popularité. Un hachoir à viande mécanique est un appareil facile à utiliser, utilisé pour moudre de la viande en viande hachée, pour obtenir du jus de tomate, des pâtes, etc. Ensuite, nous traiterons du périphérique, des nuances de son démontage et de son montage.

Avantages et inconvénients d'un hachoir à viande mécanique

Les principaux avantages d'un hachoir à viande mécanique manuel sont les suivants:

• prix bas;
•  bons indicateurs de résistance à l'usure;
•  simplicité de fonctionnement;
• la fiabilité;
•  économie

Les inconvénients sont le long processus de travail pour obtenir le résultat souhaité, ainsi que la nécessité d'utiliser du travail manuel. De tels dispositifs sont souvent encrassés: ils doivent être non torsadés et nettoyés de leurs fibres.

Hachoir à viande

Le hachoir à viande manuel est le suivant:

• le logement;
• une trémie pour recevoir de la viande ou un autre produit;
• tarière (utilisée pour alimenter les couteaux en matières premières);
• couteau circulaire ou cruciforme;
• buses supplémentaires pour les pâtes, le remplissage de saucisses ou le jus;
• plusieurs réseaux avec des trous de différents diamètres;
• écrou de serrage;
• un stylo;
• vis;
• ventouses en caoutchouc.

Chacune des pièces d'un hachoir à viande manuel a sa propre fonction. Le corps du produit est fabriqué sous la forme d'une faible capacité de coulée, en alliages métalliques ou en plastique. Un réceptacle de viande ou une trémie de chargement est situé dans le logement. Il est fabriqué sous la forme d'un tuyau en cloche. Un arbre à vis est utilisé pour déplacer la viande de la trémie vers des couteaux circulaires ou en forme de croix.

Les caillebotis métalliques ont des trous de différents diamètres, ce qui vous permet d'ajuster le degré de meulage des matières premières. La rondelle de serrage se présente sous la forme d'un grand écrou rond avec des rainures pour un serrage facile. La poignée est fixée sur la partie saillante de la tarière à l'arrière du boîtier. Une vis spéciale est utilisée pour le fixer. Les joints sont utilisés pour sceller les joints.

L'appareil d'un hachoir à viande mécanique est assez simple. Lors de l'assemblage de cet appareil, assurez-vous que tous les composants sont bien ajustés l'un à l'autre. La qualité de la viande dépend de l’espace entre le gril et le couteau: l’écart doit être minimal, ce qui empêchera la viande de s’envelopper sur les pièces coupantes.

La version standard des couteaux est considérée comme un produit à quatre lames. En outre, il existe des coupe-disques. La grille métallique peut avoir différents diamètres de trous. Il existe également des fentes sous forme de triangles ou d'ovales de tailles différentes. Le kit comprend des buses en plastique ou en métal, qui permettent d’obtenir du jus et de la purée de légumes et de fruits, de faire des saucisses, des biscuits et d’autres usages.

Comment assembler un hachoir à viande mécanique

Chaque utilisateur doit savoir comment va le hachoir à viande. Les travaux d’assemblage de l’appareil s’effectuent dans l’ordre suivant:

1. Prenons le cas de l'appareil.
2. Nous plaçons la tige en forme de vis dans un grand connecteur rond (la vis est conçue pour pousser la viande vers les couteaux).
3. Nous fixons l’élément de coupe sur l’arbre, la partie concave au centre de l’appareil.
4. Nous installons une grille en métal avec des trous pour qu’elle soit bien pressée contre le couteau. La rainure de cette partie doit coïncider avec la saillie du boîtier.

Nous avons appris comment se passe un hachoir à viande manuel, la photo décrit toutes les nuances de ce processus. Après avoir installé toutes les pièces répertoriées d'un hachoir à viande manuel, elles sont fixées sur le boîtier. La procédure est la suivante:

1. Nous visons une grosse rondelle sur le filetage, elle devrait être bien ajustée au corps (il n'y a pas d'espace entre la grille et l'écrou).
2. Installez les joints, puis la poignée. Nous fixons la position de cette pièce à l’aide de la vis de serrage.
3. Au stade final des travaux, nous installons l’appareil sur une surface plane, par exemple sur une table. La position de l'appareil est fixée à l'aide de la vis de serrage située au bas du boîtier.

Nous avons appris comment va un hachoir à viande. Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est assez simple. Des morceaux de viande à travers la trémie tombent sur la tarière. En même temps que le manche, l’arbre tourne, avec son aide, la viande ou un autre type de matière première est transporté vers des couteaux, où il est coupé. Pour écraser, il est déconseillé de prendre de gros morceaux, ils se coincent souvent, ce qui entraîne un arrêt de l'appareil. La viande hachée passe à travers le gril et pénètre dans le bol, qui est substitué sur le côté de l'écrou de serrage. Le même principe de travail et un hachoir à viande manuel pour les légumes.

Conditions d'utilisation

Pour augmenter l'efficacité d'un hachoir à viande mécanique manuel, il est nécessaire de couper les matières premières en petits morceaux, ce qui sera facilement capturé par les tours de la vis. Pour un meilleur défilement des produits, utilisez un poussoir. Retirer les pellicules et les veines des morceaux de viande ne permettra pas de coincer et d’émousser les couteaux, facilite le fonctionnement du moteur dans un hachoir à viande électrique.

Pour qu'un hachoir à viande manuel pour les légumes dure le plus longtemps possible, les règles suivantes doivent être observées:

1. Préparez soigneusement la viande avant de la couper, retirez-en tous les os, ce qui évitera de ternir ou de casser le couteau.
2. Avant de moudre les matières premières, affûtez un couteau en forme de croix pour accélérer le traitement de la viande.
3. Après le travail et le démontage de l'appareil, lubrifiez toutes les pièces avec de l'huile végétale. Avec ce traitement des mécanismes, la productivité du dispositif augmente et la perméabilité des produits le long de la tige augmente.
4. Après le broyage des produits, l’appareil est complètement démonté et lavé dans les moindres détails.

Au stade final du travail, toutes les pièces de l'appareil sont essuyées avec une serviette ou un chiffon doux et sec. Les détails sont stockés désassemblés dans une boîte séparée, ce qui empêchera leur oxydation.

Les modèles électriques d'appareils vous permettent de vous acquitter rapidement des tâches de broyage de la viande, des légumes et des fruits et de leur traitement ultérieur.

Comment démonter un hachoir à viande après utilisation

Après utilisation, l'appareil doit être démonté et nettoyé à fond des résidus de matière première, puis rincer les pièces à l'eau. Le processus de démontage d'un hachoir à viande manuel s'effectue selon l'algorithme suivant:

• dévisser l'écrou de serrage;
• nous sortons la grille et le couteau, nettoyons les pièces des restes de matières premières;
• dévisser la vis et retirer la poignée de l'appareil;
• nous retirons la vis, nous débarrassons de la viande;
• Dévissez la vis de serrage, retirez l'appareil de la table.

Lors du démontage de l'appareil, il n'est pas nécessaire d'utiliser la force brute. Ces actions entraînent souvent des dommages aux fixations. Dans ce cas, vous devez acheter de nouvelles pièces. Toutes les pièces et tous les mécanismes sont faciles à enlever sans trop d'effort.

Les éléments sont nettoyés des restes de matières premières et lavés à l'eau, le corps de l'appareil est essuyé avec un chiffon doux. Pour détruire les germes et éliminer les graisses résiduelles, vous pouvez utiliser des détergents spéciaux ou placer des pièces dans de l’eau bouillante. Il est recommandé de ranger un hachoir à viande manuel désassemblé.