Contenu de l'article:
Chou Calais est un produit à part entière de la nourriture diététique et végétarienne qui peut saturer avec des vitamines et des protéines facilement digestibles un menu quotidien et décorer votre jardin avec votre apparence. Connu aussi sous le nom de chou « chou frisé » et « gryunkol » Kale sans prétention dans la croissance, car il est résistant au gel (à -6S) et les parasites. Après avoir appris les propriétés utiles du chou kale, vous devriez certainement essayer de le cultiver dans votre jardin.
Types de choux Calais
La principale caractéristique du chou kale est que ses feuilles fimbriées vertes ou violettes ne forment pas de têtes, c'est pourquoi ce type de chou est souvent confondu avec des feuilles de laitue.
Mais, néanmoins, le chou Kale a plusieurs sortes:
- Chou frisé est le type le plus populaire de chou frisé. Il a un goût plus doux et doux par rapport aux autres espèces. Comme son nom l'indique, ses feuilles sont très bouclées et ridées.
- Chou toscan - a de fines feuilles oblongues avec une structure ridée.
- Le chou Premier est une espèce résistante au gel à croissance rapide.
- Chou de Sibérie - résistant aux parasites et aux basses températures.
- Rouge russe - du Sibérien a des feuilles sinueuses rouges expressives.
- Cabbage Redbor F1- est rouge ou violet foncé, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour colorer la vaisselle.
- Cane - peut atteindre une hauteur de, M. Il est caractérisé par une tige épaisse, qui peut être utilisé comme une canne.
Quel que soit le type de chou Calais manger ses feuilles sont mieux consommés sous sa forme brute, en ajoutant aux salades avec des tomates, le basilic et l'ail jeune, parce que dans ce cas, de garder toutes les substances utiles. Si les feuilles sont un peu dures, elles sont cuites, cuites à la vapeur ou ajoutées aux soupes.
Propriétés utiles du chou Calais
En raison de son aspect décoratif, le chou frisé Kale souvent utilisé comme une décoration festive du plat, plutôt que de manger. Et en vain, car, étant le parent le plus proche du chou sauvage, Calais conserve un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments. La composition unique de substances biologiquement précieuses et les propriétés extrêmement utiles du chou kale l'élèvent au-dessus de tous les légumes à feuilles vertes, dont l'utilisation pour l'organisme est vraiment inestimable.
Considérons les propriétés les plus utiles du chou frisé, pour lequel il vaut la peine de croître:
- Aide à éliminer la carence en calcium dans le corps, car dans 1 g de chou frisé contient jusqu'à 5 mg de calcium, tandis que dans 1 g de lait de vache - seulement 3 mg. En même temps, il est prouvé que le calcium du chou est mieux assimilé de 25% que celui du lait. Et si vous considérez que certaines personnes souffrent d'intolérance aux protéines du lait, alors le chou kale peut être considéré comme une source indispensable de calcium pour le corps humain.
- Chou kale peut remplacer avec succès la viande, car dans ses 200 grammes, il contient une dose quotidienne protéine, qui, comme la viande, contient 18 acides aminés, pour lesquels il a reçu le titre de "nouveau boeuf ". C'est juste du chou Les acides aminés de Kale sont extraits beaucoup plus facilement!
- Un excellent outil pour la prévention de la vision. Le chou frisé est considéré comme une reine des caroténoïdes, car une tasse de chou contient 200% de la dose quotidienne de vitamine A.
- La teneur élevée en vitamine C fait du chou kale un bon antioxydant naturel.
- En raison de la concentration élevée d'acides gras essentiels oméga-3 et de substances telles que le sulforaphane et l'indole-3-carbinol, le chou frisé est utilisé pour prévenir la formation de tumeurs cancéreuses.
- Aide à la lutte contre l'obésité, car la teneur en calories du chou frisé chou n'est que de 50 kcal / 100 grammes, mais elle sature également le corps avec de nombreuses substances utiles. Pour cela, elle prend une place honorable dans la nourriture diététique et végétarienne.
- Sauve des vies pour ceux qui ont un problème de présence de calcium élémentaire en excès dans le corps, car le régulateur du calcium est du magnésium, ce qui est beaucoup dans le chou kale.
En plus des nutriments énumérés ci-dessus, Kale en grandes quantités contient des vitamines B, K, PP, et à partir d'oligo-éléments - potassium, sodium et phosphore.
Culture du chou Calais
Depuis chou frisé chou ne tolère pas la greffe, le plus souvent, il est cultivé directement à partir de graines plantées dans le sol ouvert. Étant une plante résistante au froid et sans prétention, le chou kale se contentera d'un goût et d'un rendement excellents, si la culture doit respecter les conditions optimales.
Planter des graines en pleine terre:
- Le chou Calais se sent bien dans le sol fertile dans lequel il a été cultivé des légumineuses bien fertilisées, des pommes de terre, des concombres ou des tomates. Depuis l'automne, un humus ou un compost bien décomposé (3-4 kg par 1 m2) et des engrais minéraux (jusqu'à 100 g par 1 m2) doivent être introduits dans le sol.
- Le sol le plus favorable est le pH de, à. Pour augmenter le pH, utilisez du compost acide pour abaisser - le sol est mélangé avec du soufre granulaire.
- Sous les lits choisissez une partie ensoleillée ou pénombre.
- Plantez des graines de chou kale en pleine terre en avril, lorsque la température du sol n'est pas inférieure à +4 - + 5C. Mais pas plus tard que 10 semaines avant les premières gelées d'automne.
- La distance entre les plantules ne doit pas être inférieure à 45 cm.
- Avant de planter des graines dans le trou, faites de l'humus.
- Dans chaque trou à une profondeur de, cm sont semés à 4 graines, qui sont saupoudrées de terre, arrosées et recouvertes de verre ou de film.
- Après 4-5 jours après le semis des graines, le matériau de couverture est enlevé et les pousses émergées sont cassées de sorte qu'une tige robuste reste.
Transfert du chou frisé au jardin:
- Pour faire pousser des semis, des pots de 40 cm carrés sont utilisés.
- Fertiliser le sol avec des engrais organiques ou du compost.
- Plantez des graines de chou kale dans des pots 5-7 semaines avant le dernier gel de printemps.
- Les plants de transplantation peuvent être faits quand ils atteignent une hauteur de 8-10 cm et formeront 4 feuilles développées. Cela nécessite 4-6 semaines après la plantation à l'intérieur.
- Avant la transplantation dans le jardin dans la zone sous la plantation de semis, les engrais sont introduits.
- Les semis sont soigneusement retirés des pots, afin de ne pas endommager le système racinaire.
- La fosse dans le sol est tellement profonde que le sol atteint les premières feuilles du plant. La distance entre les semis est maintenue à au moins 45 cm.
- Les semis sont plantés dans les trous perpendiculairement et saupoudrés de terre.
- Bien arrosé.
Soin de:
- Fertiliser le chou Calais est recommandé toutes les 6-8 semaines.
- L'arrosage doit être effectué constamment lorsque la couche supérieure du sol s'assèche.
- Pour éviter la pourriture et la décoloration des feuilles, paillis le sol. Mais vous devez vous assurer que la plante a atteint une hauteur de 15 cm.
- Les feuilles décolorées ou flétries doivent être enlevées immédiatement, afin de ne pas provoquer d'attaque d'insectes nuisibles.
Collection:
- Selon le type de chou, Calais est récolté 70 à 95 jours après le semis ou 55 à 75 jours après la transplantation.
- Recueillir les feuilles, adapté à la nourriture, il est possible lorsque la plante a atteint 20 cm de hauteur.
- Le premier à arracher les feuilles extérieures.
- Pour récolter complètement la plante, elle est coupée à une hauteur de 5 cm de la surface du sol. Ensuite, de nouvelles feuilles vont commencer à se former sur la tige gauche.
- Les feuilles doivent être récoltées à mesure qu'elles mûrissent, sinon elles deviendront raides et amères avec le temps.
Si vous suivez ces recommandations, le goût du chou Calais cultivé à la maison sera tendre et sucré, et les feuilles de la structure sont tendres.
Dans le réfrigérateur, le chou frais peut être conservé jusqu'à une semaine, mais il est préférable de le congeler, car le goût de Kale devient encore plus doux. Ainsi, vous pouvez offrir à votre famille un régime riche en vitamines et en protéines jusqu'à la prochaine récolte.
