Différents types de choux dans le pays

La plupart de nos compatriotes cultivent le chou blanc sur leurs datchas ou leurs parcelles, certains cultivent la couleur et le rouge. Mais d'autres sortes de choux constituent un véritable réservoir de substances utiles. En même temps, ils ont des qualités gustatives élevées. Les variétés populaires de choux avec des photos et des descriptions sont d'intérêt pour de nombreux jardiniers, car cette nourriture précieuse est une partie intégrante de notre alimentation.

Espèces de chou

Sous le terme «chou», les botanistes comprennent le genre de la famille des plantes de la famille du chou, qui sont aussi appelées crucifères. Il comprend des cultures comme la moutarde, le rutabaga, les navets et, en fait, différents types de choux. À ce jour, il existe environ 50 types de plantes à chou. La plupart d'entre eux poussent dans le bassin de la mer Méditerranée, en Europe centrale et en Asie. En Amérique, seuls les choux provenant d'Europe et d'Asie sont cultivés.

À ce genre appartiennent diverses herbes deux et pérennes. Ils sont caractérisés par des feuilles lobées ou pennées. Les gens ont appris à cultiver le chou il y a des milliers d'années. Ce légume est riche en cellulose, carotène, glucose, vitamines, microéléments. Le chou peut être mangé cru, bouilli, choucroute, frit. Certains types de chou sont parfaitement conservés jusqu'à la nouvelle récolte.

Presque tous les choux préfèrent les sols fertiles, un bon éclairage et l'humidité. Ils peuvent être cultivés à travers des semis ou en semant en pleine terre.

Les types les plus populaires de chou qui peuvent être cultivés dans le pays:

• à tête blanche;
• à tête rouge;
• Bruxelles;
• la couleur;
• le brocoli;
• le chou-rave;
• la Savoie;
• Beijing
• Chinois
• chou Calais.

Selon les organes de la plante, consommés dans les aliments, on distingue les types de choux suivants:

• feuille (Pékin, Chinois, Kale), dans laquelle les feuilles sont mangées;
• le chou (blanc, rouge, Savoie), qui est un bourgeon apical envahi par la végétation;
• colorées et brocoli, dont les têtes sont des rameaux florifères très ramifiés;
• Bruxelles, qui utilise pour la nourriture kochanchiki, croissant dans les aisselles des feuilles;
• le chou-rave, dont la tige épaissie est comestible.

Les meilleures variétés de chou donnent un rendement très élevé, tout en observant les règles de la technologie agricole de cette culture. Différents types de choux avec des photos qui poussent magnifiquement dans le pays sont présentés ci-dessous.

Chou (chou)

Le plus populaire sous nos latitudes est le chou de légumes, souvent appelé chou à tête blanche. Il a été cultivé dans notre pays depuis des centaines d'années. Il est riche en vitamines (C, B), en minéraux (calcium, soufre, potassium, phosphore, fer, magnésium, zinc), en protéines. Il peut être utilisé sous n'importe quelle forme. Cultivez même résident d'été débutant chou blanc. Le plus souvent, il est cultivé à travers des semis.

Les variétés les plus populaires de chou précoce: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, Juin, Stakhanovka 1513, Express F1, cercle arctique F1, Golden hectare, Dietmar Early. Les variétés les plus productives de chou tardif: Moscou fin 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moscou plus tard 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Choux de Bruxelles

Ce type de chou est apprécié pour son kochanchiki miniature, 4-5 cm de diamètre, ayant un excellent goût. Il convient aux soupes, à la mijoteuse, à la conservation. Ce produit diététique est caractérisé par la présence d'un grand nombre de substances utiles à l'homme. Le chou chou a un goût de noisette agréable.

Lors des semis d'avril, les choux de Bruxelles mûrissent en octobre.

Chou rouge

Ce type de chou est le plus souvent utilisé pour faire des salades fraîches et mariner, car avec un traitement thermique prolongé, il change de couleur remarquable. Ses feuilles sont plus dures que les feuilles de chou. Ils ont une couleur rouge-violet. Son avantage est une plus grande quantité de protéines, de vitamine C, de minéraux, d'acide panthéique, de cyanine, d'iode.

Isoler les variétés précoces, moyennes et tardives de chou rouge. Déjà en juin, vous pouvez couper en douceur de grandes feuilles en une salade, sans attendre la maturation de la tête.

Chou-fleur

Pour cette variété de chou, de nombreux résidents d'été sont biaisés, car il est le plus souvent utilisé pour l'extinction, les salades, frits dans la pâte et la marinade. Cependant, beaucoup de ses variétés ne sont pas conçues pour le stockage à long terme. Chez le chou-fleur, il y a plus de vitamines et de protéines que dans le chou blanc, qu'il surpasse en nutrition. Il existe des variétés de blanc, rouge, jaune et violet. La tête de chou-fleur a un goût riche et une texture charnue.

Pour garder les têtes de chou blanches, elles sont couvertes de feuilles du soleil.

Brocoli

Ce type de chou ressemble à distance à un chou coloré, mais il a des inflorescences vert foncé. Récemment, des variétés à la couleur violette sont apparues. Le goût des têtes de brocoli est comme le chou-fleur, mais il est beaucoup plus tendre et piquant. Ce légume hypocalorique est un produit diététique. En plus des vitamines, des protéines, des minéraux, il contient de l'acide folique, de la méthionine et des antioxydants. Il est bouilli, cuit pour un couple.

Ce type de chou est sans prétention. Le brocoli résiste aux gelées à -7 ° C Ce chou n'a pas besoin de têtes d'ombrage. Il pousse normalement sur presque tous les sols de brocoli au cours de la croissance des têtes nécessite un arrosage abondant. Les inflorescences doivent être coupées à temps pour qu'elles ne fleurissent pas.

Chou-rave

Malheureusement, ce type de chou est injustement ignoré par les résidents d'été. Ce légume ne mange pas de feuilles ou d'inflorescences, mais une tige épaissie (pédoncule). Il est consommé cru, mijoté, bouilli, frit, farci et cuit au four. Il a un goût de navet avec un goût sucré. Kolrabi est célèbre pour sa riche composition chimique. Il a plus de vitamine C que d'agrumes. Ce légume est recommandé pour les diabétiques.

Ce chou est remarquable pour sa simplicité. Il peut être semé directement dans le sol ouvert. Dans ce cas, il mûrit après 2 mois. Chou-rave doit être nettoyé à temps, de sorte que dans la tige n'a pas de fibres végétales grossières. Ce légume dans de bonnes conditions peut être stocké pendant longtemps.

Chou de Savoie

Ce genre de chou se distingue par des feuilles bouclées. Il contient plus de nutriments que le chou blanc. Ses feuilles sont plus délicates et plus savoureuses. Ils sont parfaits pour les aliments diététiques. Ils sont utilisés pour la préparation des salades et des rouleaux de chou.

Le chou de Savoie est cultivé de la même manière que le chou blanc. Il résiste aux températures élevées, au manque d'humidité et aux dommages causés par les ravageurs.

Chou de Pékin

Le chou pommé est en même temps comme la laitue et le chou. Ses têtes allongées et lâches se distinguent par des feuilles tendres et juteuses. Elle mûrit très vite (2 mois). Utilisez-le pour préparer des salades et du kim chi.

Semez les graines de chou directement dans le sol ouvert, car il ne tolère pas la greffe. Ils le sèment en avril-mai. Ce chou devrait être soigneusement protégé contre les parasites tels que les limaces, car ils peuvent détruire complètement toute la plantation de chou de Pékin.

Chou chinois

Le chou chinois a commencé à pousser dans les datchas seulement récemment. Ce chou vert n'a pas de tête. Par sa composition, il est très proche du chou blanc.

Chou Calais

Ce genre de chou est un novice dans nos chalets. Il est cultivé, à la fois comme légume comestible et comme plante ornementale. Ce chou contient beaucoup de substances utiles et a un aspect très décoratif. Elle a de belles feuilles sculptées.

Caractéristiques de la technologie agricole

Le chou ne peut pas être cultivé au même endroit pendant plus de deux ans. Après cela, les sites sont semés avec des concombres, des betteraves, des pommes de terre. Graines de toutes les pousses de chou à 2-3 ° C Les jeunes plantes tolèrent normalement les gelées jusqu'à 5-7 ° C. Le meilleur chou pousse à 13-18 ° C. À des températures élevées, ces plantes peuvent rapidement s'étirer pour former une longue souche. Tous les légumes de ce genre aiment les sols bien humectés.

La durée de la période de végétation des différents types de choux est différente:

• Tête - 100-170 jours (selon la variété);
• couleur et brocoli - 80-180 jours (selon la variété);
• Bruxelles - 150-160 jours;
• chou-rave - 70-80 jours.

Chou-fleur et le brocoli ne sont pas si fantasques pour le sol que d'autres types de ce légume. Ils peuvent être cultivés sur des sols argileux et sableux. Les variétés de chou sont sélectionnées en fonction du climat. Dans les latitudes septentrionales, les variétés précoces et moyennes sont le plus souvent cultivées, et dans les latitudes méridionales, les variétés tardives sont cultivées.

Les parasites suivants peuvent gâcher la récolte de chou:

• Chenilles;
• Les pucerons;
• Limaces.

Pour lutter contre les ravageurs, des insecticides spéciaux sont utilisés. Parmi les remèdes populaires, l'arrosage des plantes avec une solution de cendre de bois ou de décoction de cosses d'oignon est particulièrement populaire. Différents types de choux permettent de récolter une riche récolte de légumes très savoureux et sains à la datcha.

Cultiver quelques choux - video