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Il y a quelques recettes pour la conservation des compotes. Chaque maîtresse a sa façon de cuisiner préférée et habituelle, on peut en dire autant des fruits. Après tout, les qualités gustatives sont différentes pour tout le monde: quelqu'un ne peut pas vivre sans fraises, et d'autres ont une allergie à cela.
Cependant, il y a des fruits simples qui sont sûrs de pousser dans chaque jardin - ce sont des pommes. Rarement n'aime pas les pommes juteuses parfumées (en passant, pour les personnes allergiques, ils sont également disponibles si vous évitez les variétés de teinte rouge). Il s'agit de ces fruits et sera discuté, ou plutôt comment cuisiner d'eux une riche compote pour l'hiver.
Préparation des ingrédients
Pour siroter la compote adapter à toutes les variétés de pommes. Cela n'a pas d'importance fondamentale, après tout, les fruits les plus souvent utilisés sont à portée de main. Cependant, il faut tenir compte du fait que les variétés acides nécessitent un peu plus de sucre et vice versa.
Pour les pommes au coucher du soleil avait une belle apparence, ils n'ont pas besoin d'être coupé. Il suffit d'enlever le noyau avec un appareil spécial. Le résultat est une pomme inhabituelle - comme un tout, mais avec un trou propre, rond et traversant.
De telles pommes de compote peuvent être utilisées pour le remplissage lors de la cuisson des tartes.
Une particularité de la recette est qu'il est nécessaire de remplir complètement le pot de fruits, donc le nombre de pommes dépend du volume du récipient. Typiquement, des bouteilles de trois litres sont utilisées, bien que vous puissiez rouler la compote dans une canette de 2 litres. Alors les pommes ont besoin de moins. Ceci s'applique également aux cas où la compote est conservée à partir de plusieurs types de fruits, ainsi que dans la variété de fruits et de baies.
Afin de diversifier légèrement le goût, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe dans la bouteille. groseilles à maquereau préalablement lavées et pelées à partir des queues. Cela donnera à la boisson une douceur supplémentaire. Bien que la compote de certaines pommes soit également assez savoureuse. Si les groseilles à maquereau ne peuvent pas être obtenues, cet article peut être sauté - cela ne sera en aucun cas affecté par la technologie de récolte.
Le processus de séquençage étape par étape
Tout d'abord, il est nécessaire de préparer des conteneurs. Les banques doivent être bien lavées avec de la soude et rincées, il n'est pas nécessaire de les stériliser. Maintenant, vous pouvez commencer à récolter:
- Remplissez la bouteille avec des pommes (si désiré, ajoutez des groseilles à maquereau).
- Faire bouillir le sirop de sucre: ajouter 400 g de sucre à, litre d'eau.
- Versez les pommes de sirop bouillant dans le pot.
- Stériliser la compote pour pas plus de 15 minutes.
- Avant de rouler, ajoutez de l'acide citrique sur l'extrémité du couteau sous le couvercle.
- Laisser refroidir la compote à température ambiante. Ne pas emballer!
En raison de la stérilisation, la compote peut être stockée en toute sécurité pendant de nombreuses années, même dans les conditions d'un appartement.
