Jus de pommes pour l'hiver, obtenu à partir d'un presse-agrumes: conseils, recettes, description

Très savoureux et sain, fait à la main jus naturel à partir de pommes pour l'hiver d'un presse-agrumes. Un processus fascinant va resserrer même les plus impassibles à la conservation des femmes, quand ils vont préparer du jus de pommes pour l'hiver. Le produit qui en résulte plaira à tous les membres de la famille comme un simple nectar agréable le matin, et en plus des plats de fête.

Propriétés utiles des pommes

Les pommes contiennent diverses vitamines et minéraux, parmi eux: vitamine A, B2, C, G, potassium, fer, phosphore, iode, sels de magnésium, acide folique et autres. L'utilisation régulière des pommes renforce le système immunitaire, rend les parois des vaisseaux solides, empêchant ainsi la pénétration des toxines, restaure la force. La pomme est considérée comme l'un des fruits vitaminés, son effet bénéfique sur le corps et ne compte pas. Mais les principaux facteurs méritent d'être mentionnés: amélioration de la vision, suppression des épanchements, remède contre l'anémie, stimulation de l'activité mentale, prévention des maladies Alzheimer et cancer, normalisation du système cardiovasculaire, protection contre le diabète, santé dentaire et osseuse et bien d'autres aspects positifs propriétés.

Quelle variété choisir?

Pour sélectionner les pommes pour le jus, il faut partir de leur variété et le goût désiré. Pour obtenir une pulpe abondante et moins liquide, il est préférable de prendre des pommes avec une structure dense, telles que, Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Le nectar résultant aura un goût sucré-acidulé. Et, ici, les amateurs d'aigreur sont des variétés adaptées: Nijni Novgorod, Verbnoe, Antonovka. Ce sont les pommes aigres qu'il est conseillé de conserver pour l'hiver. Les tanins contribuent au stockage à long terme du jus dans les boîtes de conserve.

Il n'est pas recommandé de mélanger les variétés de pommes pour l'extraction du jus et d'utiliser des pommes d'été et à maturité précoce.

Jus de pomme avec d'autres ingrédients

Il convient de noter que ce fruit est le plus utile dans sa forme brute, mais il ne perdra pas toute son utilité lors de la mise en conserve. L'achat de jus de pomme pour l'hiver à travers un presse-agrumes est beaucoup plus bénéfique pour le corps que le jus acheté. C'est naturel, sans aucun additif et conservateur nocif.

Ce fruit est la base pour la préparation de tous les jus combinés. Selon la variété et le pourcentage de maturité, il est possible d'ajouter du sucre dans la recette.

Les pommes sont universelles et parfaitement combinées non seulement avec d'autres fruits, mais aussi avec des légumes. Pour préparer le jus des pommes il est possible à l'état pur, et aussi avec l'addition de la framboise, la poire, les groseilles, les carottes et les autres.

Pour les débutants, les ménagères ne posaient pas la question: "Comment conserver le jus de pomme d'un presse-agrumes? et les expérimentés ont certainement pris note, ci-dessous sont les recettes de cuisine les plus populaires pour cette élixir.

Pour préparer du jus à partir de pommes à travers un presse-agrumes pour l'hiver, il n'est pas nécessaire d'énormes travaux et une quantité incalculable de temps libre. Il suffit de distinguer une heure du soir pour cette procédure.

Jus de pomme pour l'hiver à travers un presse-agrumes sans pulpe

Ingrédients

• pommes - 3 kg;
• sucre - 50 g (ou au goût).

Technologie de préparation:

1. Triés, pas gâtés, pommes fraîches coupées en quatre parties, retirer le noyau avec des os.
2. Le fruit est passé à travers le presse-agrumes.
3. Le liquide résultant a une structure trouble et nécessite une filtration. À la maison, le rôle du filtre peut être effectué par la gaze, le bandage ou un morceau propre de tissu de coton. De la pulpe restante, vous pouvez faire de la confiture.
4. Jus exprimé dans une casserole sur un feu et porté à une température d'environ 85 degrés. Pour faire bouillir il n'est pas nécessaire d'apporter!
5. Le liquide préchauffé est versé dans des bocaux et recouvert d'un couvercle. Suivant est le processus de stérilisation des boîtes avec le contenu de 20 minutes. Puis enroulez le couvercle et c'est prêt!

S'il n'y a pas de presse-agrumes, le hachoir peut jouer son rôle. Seulement après ceci, la pulpe résultante devrait être enveloppée dans un tissu et mise sous une presse.

Certains ne veulent pas perdre de précieuses vitamines dans le volume des fruits et des jus, alors ils le ferment avec la pulpe, sans filtrer. On vous donne une prescription pour une telle préparation.

Jus de pomme opaque - vidéo

Jus de pomme avec pulpe à travers un presse-agrumes pour l'hiver

Ingrédients pour une canette de trois litres:

• pommes - 4 kg;
• sucre - au goût.

Avec 1 kilogramme de pommes, on obtient environ 800 grammes de jus. Dépend de la maturité, la qualité et la rigidité du fruit.

Technologie de préparation:

1. Les pommes lavent, coupent et retirent le noyau.
2. Les morceaux pressent sur le presse-agrumes.
3. La masse résultante est versée dans une casserole et placée sur une cuisinière, languir à feu doux jusqu'à ébullition.
4. Liquide bouilli avec de la pulpe est versé sur des boîtes et vissé avec un couvercle en métal. Les banques ne retournent pas.
5. Avant de préparer le résultat

Pour ceux qui souhaitent effectuer la conservation du jus de pomme après un presse-agrumes avec l'ajout d'un autre fruit / légume, une prescription pour la préparation de jus de pomme-carotte est offerte. Dans les mêmes proportions, il sera possible de fermer l'autre fruit désiré au lieu des carottes. Étant une source de vitamine A, les carottes affectent favorablement les yeux, le système cardiovasculaire, les organes digestifs, les reins, le foie. En outre, son utilisation est recommandée pour les personnes atteintes de diabète et souffrant d'hypertension artérielle.

Jus de carotte et de pomme pour l'hiver

Ingrédients

• pomme kg;
• carottes - 1 kg.

Technologie de préparation:

1. Laver et couper en tranches de pommes.
2. Eplucher les carottes et les couper en morceaux.
3. Initialement, dans le presse-agrumes, nous imposons des pommes, après avoir pressé, le mélange résultant est drainé séparément.
4. Maintenant, transformez les carottes. La même chose est faite avec elle.
5. Incorporer le jus dans une casserole, mettre le feu, laisser bouillir le liquide. Du point d'ébullition, vous devriez attendre encore 2 à 5 minutes. Dans ce cas, enlevez constamment la mousse formée.
6. Dans les banques pré-stérilisées, verser le mélange, les rouler, les retourner et les laisser refroidir sous un linge chaud jusqu'au lendemain.
7. Le cocktail de vitamines est prêt!

Pourquoi dois-je stériliser les boîtes de conserve pour le jus?

La stérilisation consiste à nettoyer les contenants pour la mise en conserve des bactéries au moyen de vapeur chaude et d'eau. Ce processus est nécessaire pour éviter la reproduction des bactéries anaérobies même en l'absence d'air. Pour éviter le botulisme, utilisez du vinaigre, qui dans la plupart des cas est utilisé pour la mise en conserve, mais lorsque vous créez des provisions à partir du jus de pomme, ce composant ne figure pas. Par conséquent, avant de retourner les pommes, ils sont soigneusement lavés.

Les couvercles d'étain bouillir tous ensemble. Ils peuvent résister à des températures ne dépassant pas 150 degrés Celsius, il est donc déconseillé de les placer longtemps à chaud.

Un peu sur un presse-agrumes approprié pour une femme au foyer

Avant de commencer à produire du jus, vous devriez prendre un juicer. Pour une femme au foyer ordinaire engagée dans des dispositions dans plusieurs canettes pour la famille, fouiller dans les caractéristiques super de l'équipement ne vaut pas la peine. Ici, le temps et les efforts consacrés à l'obtention du jus de pomme pour l'hiver à partir du presse-agrumes seront importants. Par conséquent, il est nécessaire de prendre en compte la productivité de votre centrifugeuse pour gagner du temps libre pour la mise en conserve. Le presse-agrumes ménager doit être destiné à des légumes et des fruits solides, puis ce qu'il est sera manuel, mécanique ou électrique affectera déjà seulement le temps passé pour cuisiner.

Presse-agrumes avec ses propres mains pour aider les jardiniers et les jardiniers

S'il n'y a pas de centrifugeuse professionnelle dans ma maison, mais j'ai beaucoup de pommes, vous pouvez le faire vous-même. Le design résultant remplira la fonction de la presse. Les avantages de cette création est qu'en 10 minutes vous pouvez obtenir le même jus de deux seaux de gâteau. Les étapes de la construction d'un énorme presse-agrumes:

1. Dans un bac en aluminium d'un volume de 10 litres, plusieurs trous sont percés à une distance d'au moins 5 mm l'un de l'autre.
2. Une casserole - une passoire est placée dans une cuve, de plus grande taille et dans laquelle une ouverture est faite pour drainer le liquide.
3. Tout ce mécanisme est placé sur le cadre, qui est attaché aux tuyaux métalliques qui sont enterrés dans le sol. Le vérin repose contre deux coins soudés à une distance d'un demi-mètre du sol.
4. Le piston sera une matrice faite de bois de quelques centimètres de diamètre plus petit que le moule.
5. Le poussoir est un rondin, dont la longueur est la hauteur de toute la structure

Habituellement, lors de la cuisson du jus des pommes pour l'hiver à partir d'un presse-agrumes à la maison, les cuisiniers préfèrent laisser la chair. En conséquence, le liquide résultant est trop concentré. En hiver, un tel produit, de préférence, dilué avec de l'eau bouillie.