Comment cuisiner une prune dans votre propre jus pour l'hiver, une sélection de recettes

L'achat de prunes dans leur propre jus pour l'hiver a gagné l'amour des défenseurs de l'environnement. Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, dans le processus de conservation, la prune conserve ses propriétés utiles, car le traitement thermique minimal passe. Deuxièmement, ce sucre délicieux nécessite également beaucoup moins (ou complètement sans) que la confiture ou la confiture de la prune. Et c'est important pour une alimentation saine.

"Savoureux - ne signifie pas utile!" Une phrase familière? Mais le hibou sage Sobunya du dessin animé sur le Smeshariki cette fois est faux - les blancs de prune sont non seulement délicieux, mais ont également un effet positif sur le corps. Prune a les propriétés d'un laxatif doux et est donc recommandé pour une utilisation par des personnes souffrant d'un trouble des selles. En outre, ce fruit est recommandé pour les rhumatismes, la goutte, l'athérosclérose et les problèmes rénaux.

Alors, comment faire un délicieux utile? Vous pouvez commencer avec l'option classique pour la dent sucrée et cuire une prune avec du sucre. Ci-dessous sont fournies plusieurs recettes pour la prune de la prune dans son propre jus pour l'hiver.

Tranches de prunes pour la dent sucrée

Tout ce qui est nécessaire pour la récolte est les fruits, le sucre et, bien sûr, les canettes pour le coucher du soleil. Préparer les banques - stériliser. La quantité de fruits dépend de la capacité du récipient, et le sucre - combien il faut pour remplir correctement le fruit.

Ingrédients pour 1 pot d'un demi-litre:

• prune - jusqu'à 600 g;
• sucre - environ 300 g.

Technologie de préparation:

1. Prunes pas très matures (qui étaient difficiles) pour bien laver, diviser et tirer les os. Ensuite, mettez les fruits dans les pots en couches, en les versant soigneusement le sucre.
2. Remplissez les récipients remplis avec des prunes pour la stérilisation.
3. Dans une grande casserole mettre sur le fond de la gaze ou une vieille serviette inutile.
4. Sur la serviette mettre les pots, alors qu'il est souhaitable qu'ils ne se touchent pas.
5. Ajouter l'eau chaude dans la casserole (ne pas ajouter deux doigts à la hauteur des pots avec des prunes) et mettre le feu.
6. Dès que l'eau bout, le feu doit être réduit, sinon il tombera dans le récipient avec des fruits.
7. Pendant le processus de stérilisation, l'évier se réchauffera et laissera le jus s'écouler, le sucre se dissoudra - en conséquence, le fruit dans le pot va se déposer, et un vide se formera sur le dessus. Il doit être rempli de nouvelles couches de prune et de sucre jusqu'au sommet de la canette. N'ayez pas peur que le jus coule sur les bords - au contraire, au fil du temps, le contenu du pot diminuera.
8. Prune dans son propre jus avec du sucre est prêt à siroter des paupières quand il est complètement recouvert de jus, et commence à flotter. Cela prendra environ 50 minutes. Une telle couture dans le futur sans problèmes peut être stockée dans un appartement sur la mezzanine ou sous le lit. Et si vous avez votre propre sous-sol, vous pouvez réduire le temps de cuisson.
9. Les banques empaquetées envelopper quelque chose de chaud et laisser refroidir.

Prune en jus pour les amoureux exotiques

Cette recette pour trancher les prunes dans son propre jus a sa propre saveur, car il contient une note de saveur supplémentaire - clous de girofle épicés.

Ingrédients

• prunes;
• le sucre;
• oeillet à raison de 1 pc. sur la banque.

Technologie de préparation:

1. Prune nettoyée (moitiés) mis en capacité stérilisée d'un demi-litre.
2. Faites du sirop d'eau et de sucre - la quantité de sucre dépend des goûts des «mangeurs», et versez les canettes sur eux.

Si les fruits sont versés simplement avec de l'eau sans sucre, alors un tel plumage peut être consommé même par les personnes atteintes de diabète sucré.

1. Ajouter dans chaque pot un seul bourgeon de clous de girofle.
2. Mettez le stérilisé pendant 10 minutes.
3. Les banques ferment, retournent.

Jus de prune pour "faucon"

Les deux premières recettes exigent que vous donniez un peu de temps au processus, mais s'il est soudainement assez petit et choyé Je veux vraiment ma crème en hiver, il y a des moyens plus rapides de conserver les prunes dans mon propre jus hiver.

Ingrédients

• prune;
• sucre - une demi-tasse (pour le goût).

Technologie de préparation:

1. La moitié de l'évier est pliée dans une casserole ou un chaudron, remplissez une demi-tasse de sucre et mettez le feu.
2. Après avoir extrait le jus du fruit, étalez-le sur les récipients en verre (l) et ajoutez le jus.
3. Les boîtes remplies sont pasteurisées pendant 15 minutes.
4. Rouler et enrouler avant de refroidir.

Conservation des prunes sans sucre

Plumage de prune dans son propre jus pour l'hiver sans l'utilisation de sucre ne prendra également pas beaucoup de temps. Comme déjà mentionné ci-dessus, de telles prunes peuvent être consommées même par des personnes qui, en raison de la les maladies sucrées ne sont pas recommandées, ou aux dames qui suivent un régime - qui "veulent vraiment, mais impossible. "

Prunes dans leur propre jus sans sucre peuvent être roulés de deux façons. Rolling prune naturelle dans la première façon, pour la préparation, vous avez besoin de prunes et... prunes. Et rien de plus - pas de sucre, pas d'eau. La recette est 100% naturelle! La deuxième façon de conserver les prunes blanchies dans leur propre jus, en général, est également simple - mais en plus des drains, l'eau devra également être versée.

Prune naturelle

Ingrédients: prunes.

Technologie de production:

1. Comme d'habitude, lavez les prunes, divisez-les en deux, retirez-les (os).
2. Appliquer au sommet dans les boîtes.
3. Réglez stériliser pendant 20 minutes.
4. Au fur et à mesure que le fruit se dépose, ajoutez-le et augmentez le temps de stérilisation de 10 minutes supplémentaires.
5. Les banques avec les prunes proches, mettre à l'envers, couvrir avec une serviette chaude et laisser refroidir.
6. Conserver dans un endroit frais.

Prune blanchie

Ingrédients: prunes.

Technologie de production:

1. Fruits (légèrement mal desservis) à laver, si vous souhaitez enlever les os, mais vous pouvez partir.
2. Placer les prunes dans un tamis et placer pendant 3 secondes dans l'eau bouillante, puis retirez et trempez immédiatement dans l'eau froide pendant 3 minutes.Le blanchiment est nécessaire pour s'assurer que les fruits restent intacts et n'ont pas perdu leur apparence.
3. Essuyer l'excès d'eau et mettre dans des bocaux.
4. Versez les prunes dans des boîtes d'eau bouillante et stérilisez.
5. À la fin de cette période, les boîtes sont enroulées et laissées refroidir.

Le temps de stérilisation pour les conteneurs d'un demi-litre est de 10 minutes, litre - 15 minutes, trois litres - 25 minutes.

Le soleil dans la canette - prune jaune

En plus des fruits bleus habituels, ils roulent aussi des prunes jaunes dans leur propre jus pour l'hiver. Ils sont exceptionnellement savoureux et parfumés, et ont aussi fière allure à la banque! Et si vous expérimentez avec l'ajout de diverses épices, alors d'un tel dessert et pour les oreilles vous ne serez pas arraché.

Pour la prune jaune après le soleil est resté intact, il est préférable de choisir des fruits solides.

Ingrédients

• 500 g de prunes jaunes;
• 500 g de sucre;
• vanilline.

La technologie de cuisson est la suivante:

1. Laver les prunes, sélectionner les os.
2. Retirer de la masse totale de 200 grammes de prunes et les tordre avec un hachoir à viande, puis bien presser et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
3. Après une journée, égoutter le jus et en faire un sirop, en ajoutant de la vanille et du sucre.
4. Les 300 g restants de l'évier sont mis dans un bocal, versez le sirop préparé et stérilisez dans les 20 minutes.
5. Ensuite, égouttez les prunes, tournez le pot et enroulez-le avec quelque chose de chaud.

Un chef-d'œuvre de coucher de soleil - un pruneau dans son propre jus

Conservé dans son propre jus de pruneaux sont bien utilisés dans le remplissage pour la préparation de petits pains et tartes, et à partir du sirop dilué avec de l'eau, vous obtiendrez une délicieuse compote. Recettes pour la préparation de pruneaux dans leur propre jus pour l'hiver aussi il y en a beaucoup, l'un des plus simples et fonctionnels est fourni ci-dessous.

Ingrédients

• 1 kg de pruneaux;
• 500 g de sucre.

Technologie de préparation:

1. Les pruneaux se lavent, se cassent en deux et retirent la pierre.
2. Pliez les fruits dans un grand chaudron ou un pot sur le principe: une couche de pruneaux - une couche de sucre. Laisser pendant 4 heures pour qu'ils laissent le jus. Dans ce cas, toutes les heures, la casserole doit être secouée périodiquement (ne pas interférer avec la cuillère, afin de ne pas abîmer le fruit).
3. Après les pruneaux laisser sortir le jus, mettre la casserole sur un feu lent, pour dissoudre le sucre et tourner le sirop. La casserole devrait également être secouée plusieurs fois.
4. Donnez au sirop un maximum de 3 minutes.
5. Les banques roulent et partent jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Ne pas retourner.