Comment utiliser correctement les couverts: règles d'étiquette

Afin de ne pas "perdre la face" lors d'un dîner, dans un restaurant ou simplement en compagnie de personnes instruites, il est important de connaître les règles de base de l'étiquette. Souvent les questions sont posées par les couverts: ils sont nombreux et tous différents. La capacité de distinguer une fourchette à collation d'une fourchette à dessert, en utilisant avec compétence des couverts pour montrer qu'un repas terminé et montrez votre respect à son organisateur - toutes ces compétences peuvent être requises dans n'importe quel moment. Il est donc préférable de les connaître le plus tôt possible.

Comment utiliser correctement les couverts

L'étiquette est tout un art. Chaque petite chose compte ici. Ainsi, la bonne organisation du repas commence par le service. Les fourchettes, couteaux et cuillères doivent être disposés de manière à ce qu'il soit facile pour le convive de les ramasser sans déranger les voisins à table.

Important! La distance entre les couverts ne doit pas dépasser un centimètre. En même temps, les mettre trop près les uns des autres n'en vaut pas la peine. Idéalement, si la distance est de 6 à 8 mm.

Comme sur la photo, les appareils occupent presque tout l'espace autour de la plaque :

1. Les couteaux sont placés à droite. Il peut y en avoir trois: pour le plat principal, pour le poisson et pour le goûter.
2. S'il y a de la soupe au déjeuner, une cuillère est placée sur le côté droit (côté convexe vers le bas).
3. La place à gauche de l'assiette est attribuée aux fourchettes, dont le nombre coïncide avec le nombre de couteaux. La séquence est la même. Parfois, les fourches sont placées sur le côté droit de la cymbale. Ceci est fait si un repas est servi sans couteau.
4. L'espace au-dessus de l'assiette est occupé par une cuillère à dessert et une fourchette. Ces outils sont de petite taille et donc positionnés horizontalement. Une caractéristique importante: si le manche de la cuillère regarde vers la droite, alors le bonbon sera servi individuellement à chaque convive. Une fourchette est placée plus près de la plaque.

D'ailleurs! Lorsqu'un invité s'assoit à table, il doit se sentir à l'aise. Vous devez prendre les appareils avec la main du côté de laquelle ils reposent.

Les règles de l'étiquette impliquent plus qu'une simple mise en page compétente. Il est important d'apprendre à utiliser les couverts pour ne pas les secouer, ne pas déranger les voisins, ne pas tacher les vêtements et les nappes.

Vous n'avez pas besoin de penser à chaque morceau de nourriture dans votre assiette pour avoir fière allure. Il est préférable d'apprendre des règles simples, grâce auxquelles vous pouvez rester un invité galant à n'importe quel dîner:

1. Ne cuillère pas une grande quantité de soupe. Pour éviter qu'il ne goutte, il est recommandé de secouer l'excès de liquide en appuyant l'appareil contre le bord intérieur de la plaque.
2. Si vous devez ajouter de la soupe, il n'est pas recommandé de sortir la cuillère de l'assiette, et encore plus de la mettre sur la table.
3. Vous devez d'abord manger le bouillon avec une cuillère, puis de gros morceaux de viande et de légumes avec une fourchette et un couteau.
4. Il est important de tenir correctement la cuillère dans votre main, en la saisissant entre votre index et votre pouce.
5. La fourchette peut être tenue dans votre main de trois manières différentes: comme un stylo à bille; le mettre sur le bord (pendant que l'index est étendu le long de l'appareil et que la poignée est tenue avec le pouce et le milieu); dents vers le bas (la position des doigts comme dans la deuxième version).
6. Pas un seul couvert ne doit être placé sur la table. Si un couteau ou une cuillère n'est pas nécessaire, il est préférable de les placer sur les plaques inférieures.

Pendant le repas, les apéritifs sont servis en premier. Les dispositifs pour eux sont situés à l'extrême (par rapport à la plaque). Ils doivent être pris en premier.

Règles de conduite pendant une pause

Souvent, un long déjeuner ou dîner est interrompu pour un toast, une conversation importante ou pour d'autres raisons. Il est également nécessaire de faire une pause dans le repas correctement.

Important! La disposition des appareils électroménagers pendant la pause témoigne des intentions du client. Cela est particulièrement vrai si le repas a lieu dans un restaurant. Grâce à ces gestes tacites, le serveur comprend ce qu'on attend de lui.

Les règles de l'étiquette prennent la position des couverts, interprétée comme "Je me repose". Les instruments sont placés sur une plaque, représentant à la place un cadran de montre. La fourchette devrait être sur un 7 imaginaire et le couteau devrait être sur le 5.

Dans certains cas, les périphériques sont empilés sur un cinq conditionnel en croix. Dans ce cas, le couteau est placé en bas, et la fourchette en haut. Cela signifie que la pause est courte et que la cymbale n'a pas besoin d'être emportée.

Si vous devez montrer au serveur que vous pouvez servir le plat suivant, la fourchette et la cuillère doivent être repliées en travers au milieu de l'assiette (les couverts doivent être perpendiculaires l'un à l'autre).

L'étiquette après les repas

La fin du repas est un rituel particulier. Grâce à la position des appareils, vous pouvez montrer votre attitude envers elle.

Ainsi, vous pouvez exprimer votre insatisfaction de différentes manières :

1. Pliez les outils en croix. Dans ce cas, la lame du couteau doit être maintenue entre les dents de la fourchette.
2. Placez les couverts parallèlement les uns aux autres sur les côtés opposés de l'assiette (lame et dents tournées vers le bord de la table). Une telle situation dira au serveur que l'invité n'a pas aimé la réception et il exigera un livre de plaintes.
3. Placez les appareils en croix. Dans ce cas, la lame du couteau et les dents de la fourchette sont tournées vers l'invité. Cette disposition démontrera que l'invité n'a pas aimé la façon dont il a été servi (et peut être assez content du plat).

Cependant, cela ne vaut pas la peine de montrer votre indignation avec de petits défauts. Si l'invité ne peut pas démontrer une entière satisfaction du repas, mais ne veut pas être impoli, il place des objets parallèles les uns aux autres (la lame et les dents sont tournées vers le centre de la table).

Une autre façon: la fourchette est droite (avec les dents de l'invité) et le couteau est sur un cinq imaginaire du cadran (la lame est dirigée de la même manière vers le centre de la table).

Heureusement, il n'est pas rare qu'un invité soit entièrement satisfait de l'accueil. Pour faire preuve de plaisir, vous devez :

1. Disposez les éléments en croix entre le conditionnel cinq et quatre. Le couteau doit être au-dessus de la fourchette.
2. Placer les instruments horizontalement au milieu de la plaque. Les dents de la fourchette et la lame du couteau pointent vers la droite.
3. Pliez les appareils les uns sur les autres sur un cinq conventionnel (fourchette par le bas). Cela signifie que le client envisage de visiter à nouveau l'établissement.

Les couverts sont comme la langue des signes, avec leur aide, vous pouvez non seulement faire preuve de bonnes manières, mais aussi exprimer votre propre attitude envers le repas. Cette connaissance est sans aucun doute nécessaire pour chaque personne. Cependant, ils ne doivent pas remplacer la communication en direct: la capacité de dire un mot de gratitude au serveur ou à l'organisateur de la réception n'est pas moins importante qu'un comportement compétent à table.