Que rechercher lors du choix d'un couvercle pour une poêle à frire

Peu importe à quel point les appareils de cuisine sont parfaits, les femmes au foyer et les chefs professionnels ne sont pas prêts à abandonner complètement les méthodes de cuisson traditionnelles. Cela signifie que la poêle à frire restera un incontournable dans la cuisine. Et comment refuser ces délicieux plats que l'on arrive à cuisiner dessus! Mais pour qu'elles soient vraiment bonnes, certaines recettes vous obligent à laisser le plat de cuisson sous le couvercle à un moment donné. Et après la cuisson, le couvercle aide à maintenir la température des aliments plus longtemps, les protège des enroulements, etc. Certes, les couvercles ne sont pas vendus avec les casseroles. Vous devez le choisir vous-même. Et cela doit être fait correctement, sinon une telle couverture ne sert à rien.

Voyons comment choisir un couvercle pour une poêle à frire.

La taille et la forme

Des critères de sélection simples, qui ne dépendent pas de nos préférences, concernent la taille et la forme du produit.

Le couvercle doit correspondre exactement à la forme et à la taille de la casserole, bien ajusté contre ses parois. C'est-à-dire qu'il suffit de trouver un produit du diamètre requis qui correspond au diamètre de la casserole de forme appropriée (ronde, rectangulaire, parfois ovale).

Important! Les fabricants proposent un type spécial de couvercle - universel, qui peut être utilisé pour 3 diamètres de casseroles et de casseroles.

Quelle matière choisir

Il y a quelques décennies, nos grands-mères auraient été surprises par une telle question. Après tout, il n'y avait pas non plus le choix. L'attribut supplémentaire de la poêle à frire était uniquement en métal. Aujourd'hui, chaque femme au foyer doit déterminer quel matériau est le plus approprié.

Métal

Même les couvercles en métal constituent un groupe diversifié de nos jours.

• Fonte. Ces couvercles sont généralement vendus immédiatement avec la batterie de cuisine. Ils sont sensiblement plus lourds que les autres, ils peuvent donc servir de presse.
• Aluminium. Ils sont beaucoup plus légers que la fonte, mais ils ne diffèrent pas par leur résistance et leur durabilité.
• Acier inoxydable. Le plus souvent, de tels couvercles sont utilisés pour les pots. Mais de nombreuses ménagères les utilisent également pour une poêle à frire et sont satisfaites de la qualité et de la facilité d'entretien.

Un verre

Les couvercles en verre sont de plus en plus populaires dans les cuisines modernes. Ils sont fabriqués en verre spécial très résistant, de sorte qu'ils peuvent résister à des températures élevées.

Les hôtesses attirent de tels articles par leur transparence. Vous n'avez pas besoin de soulever le couvercle à chaque fois pour voir ce qui se passe dans la casserole.

Silicone

Les produits en silicone étaient les derniers parmi les ustensiles de cuisine. Le silicone de qualité alimentaire utilisé pour les fabriquer tolère également bien les températures élevées.. Ils ne se détériorent pas même au réfrigérateur.

caractéristiques supplémentaires

Il y a quelques paramètres supplémentaires auxquels faire attention.

• Facette. De nombreux produits ont une jante en métal ou en silicone. Métallique est généralement fait sur des objets en verre. Une telle lunette protège le verreen le gardant intact au contact du métal. Et la lunette en silicone nécessaire pour une connexion plus étroite deux articles.
• Trou de vapeur ou valve. Lorsqu'elles cuisinent à la poêle, les ménagères doivent souvent se défouler. Si, dans le passé, nos grands-mères ouvraient le couvercle pour cela, les fabricants de produits modernes ont offert d'autres possibilités. Certains modèles ont de petits trous de vapeur. C'est une option facile. Plus parfait - la valve, qui est dans la poignée. Il bascule automatiquement pour laisser sortir la vapeur. Mais si la vapeur s'est arrêtée, fermer la vanne empêchera les aliments de brûler.

Conseils. Si vous mijotez souvent de la viande, du poisson ou des légumes, vous feriez mieux de choisir un produit avec une vanne vapeur automatique.

• Capteur de température. Toutes les housses ne sont pas encore équipées de ce dispositif amovible. De plus, cela augmente leur valeur. Mais sa commodité et son utilité suggèrent qu'il y en aura de plus en plus. Différentes couleurs sur la jauge montrent à quel point la nourriture est cuite:

• échauffement - jusqu'à 40 ° - jaune;
• cuisson - 40 à 90 ° - vert;
• brûlant - plus de 90 ° - rouge.

Nous espérons que votre choix sera optimal !