Comment allumer une poêle à frire: des moyens efficaces

Ne vous précipitez pas pour vous lancer dans la bataille et cuisinez votre plat préféré dans une poêle à frire nouvellement achetée. Avant la première utilisation, il doit non seulement être lavé avec le produit, mais également calciné avec une haute qualité. Chaque matériau a ses propres méthodes de préparation. Par exemple, la fonte est calcinée avec de l'huile végétale ou du sel de table, et pour les plats à revêtement antiadhésif, la préparation est beaucoup plus délicate, avec une petite quantité d'huile.

Comment préparer la poêle pour la première utilisation

En ramenant à la maison de nouveaux ustensiles et en profitant de l'achat, les femmes sont souvent frustrées lorsqu'elles lisent l'étiquette sur la nécessité de se préparer avant de les utiliser pour la première fois. Il y a suffisamment d'informations, mais le plus souvent, elles sont dispersées et incomplètes dans une seule source. Nous vous expliquerons comment chauffer des casseroles faites de différents matériaux afin qu'il n'y ait aucun problème pendant la cuisson.

Tout d'abord, toute vaisselle doit être nettoyée des étiquettes, des autocollants et lavée avec du savon. De plus, faites-le manuellement, sans utiliser de lave-vaisselle.

Étape préparatoire

Après le rinçage, essuyez la casserole pour la sécher. Ceci est important pour ne pas laisser de traces laides et tenaces, qui gâcheraient alors l'aspect et la qualité de la cuisson.

La première utilisation thermique révèle les inconvénients de la batterie de cuisine. Des éclats et des fissures invisibles apparaîtront clairement lors de la première utilisation. N'ignorez pas le problème. Si un défaut est détecté, retournez le bac au magasin.

Batterie de cuisine en fonte à calciner

Ce matériau a surtout besoin d'une préparation de haute qualité avant la cuisson. Qu'il s'agisse d'une petite poêle à crêpes ou d'un énorme wok, ils doivent être soigneusement calcinés. À l'avenir, cela aidera les produits à ne pas brûler et à obtenir des plats délicieux et riches pour l'hôtesse.

Ainsi, après l'achat, nous procédons selon le schéma suivant :

1. Nous enlevons les étiquettes, rincons abondamment, en enlevant le film huileux, qui est appliqué pour protéger contre l'oxydation.
2. Sécher avec une serviette et chauffer à feu doux. Cela élimine l'humidité des pores de la fonte.
3. Du gros sel de table est versé. L'épaisseur de la couche inférieure doit être d'environ 1 à 1,5 mm.
4. Ils ont mis sur le poêle, y compris le feu maximum.
5. Remuez le sel, sans le laisser brûler, pendant 10-15 minutes.
6. Retirer du feu et refroidir naturellement.

Après calcination, la vaisselle est à nouveau lavée à l'eau tiède et à l'eau savonneuse.

Il est important d'éviter l'exposition aux abrasifs durs et aux produits chimiques agressifs. Ils sont capables de gâcher la matière de la vaisselle.

Vous pouvez utiliser de l'huile végétale pour la calcination. Il est versé dans une poêle à environ 2/3 de la hauteur des côtés. Ils le mettent à feu maximum et le réchauffent bien. Ensuite, la flamme est réduite et maintenue pendant encore une demi-heure. Ensuite, il est égoutté et la fonte est refroidie en essuyant avec des serviettes en papier.

Pour une préparation tranquille, nous vous recommandons d'utiliser le four. Il est chauffé à des températures moyennes. Enduire la poêle d'huile sur tous les côtés et la placer sur une plaque à pâtisserie, de bas en haut. Vous devez enflammer la vaisselle pendant une heure. Ensuite, ils le sortent, l'essuient avec du papier absorbant et le laissent reposer quelques jours. Après un certain temps, les ustensiles de cuisine sont prêts pour la première utilisation.

Poêle à frire en acier

Il ne devrait y avoir aucun problème avec l'acier inoxydable. Il est également lavé avec du savon à vaisselle et séché avec une serviette. Une fine couche dense d'huile de tournesol est versée sur le fond. Mettre sur feu maximum et chauffer le contenu jusqu'aux premiers signes de fumée. Retirez ensuite la casserole du poêle et laissez-la refroidir dans des conditions naturelles.

L'huile est drainée et ses restes sont frottés avec une serviette en papier le long des parois du plat. Par la suite, il n'est lavé que si les aliments sont brûlés. Si la contamination est minime, essuyez-la simplement avec une serviette en papier après la cuisson. Cela aidera à faire fonctionner la casserole pendant longtemps.

Batterie de cuisine en aluminium

L'aluminium est un excellent matériau pour les ustensiles de cuisine, il ne se corrode pas et est très léger. Mais les casseroles peuvent s'oxyder et les aliments brûlent fortement à haute température. C'est pourquoi il est important d'effectuer une préparation de haute qualité avant la première utilisation et de respecter les conditions de température.

Guide pas à pas pour calciner une poêle à frire en aluminium :

1. La vaisselle est lavée dans une solution savonneuse tiède.
2. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
3. Refroidir dans des conditions naturelles, essuyer.
4. L'huile végétale est ajoutée et chauffée pendant 30 minutes à feu doux.
5. Égoutter et traiter avec de l'eau chaude savonneuse.
6. Laisser sécher naturellement.

Vous pouvez cuisiner dans une telle poêle après quelques jours, lorsque l'huile est bien absorbée par les parois de la vaisselle.

Appareils antiadhésifs

Les poêles à frire avec revêtement en téflon, en céramique ou en diamant nécessitent une manipulation prudente. Lors de la cuisson, seules des cuillères en bois sont utilisées afin de ne pas endommager la structure à pores fins.

Même avec une couche de titane ou de granit, de tels plats ne doivent pas être enflammés !

L'étape préparatoire de ces ustensiles est minime dans leurs efforts. Retirer les étiquettes et laver à l'eau savonneuse. Séchez avec une serviette en papier et essuyez le fond et les parois avec un coton imbibé d'huile de tournesol. Veuillez noter que vous devrez traiter la casserole une fois par mois pour qu'elle dure plus longtemps et que la nourriture ne brûle pas.

Pourquoi la calcination

Qui ne sait pas, la procédure est nécessaire pour créer une couche antiadhésive naturelle. Ils sont servis par de l'huile végétale, qui comble les micropores, invisibles à l'œil humain, à la surface des plats.

De plus, pendant le processus de fabrication, le produit est enduit d'huile de machine pour le protéger de l'oxydation. Recuit - nettoyer la vaisselle des substances nocives.