Le téflon s'est tellement installé dans notre vie quotidienne qu'aucune femme au foyer ne peut imaginer une cuisine sans poêle ou casserole enduite de téflon. C'est tellement pratique! Les aliments ne brûlent pas même avec une utilisation minimale d'huile. Cependant, tout le monde ne connaît pas les dommages que le téflon fait à notre corps.
La batterie de cuisine en téflon est-elle nocive ?
Le contenu de l'article
- La batterie de cuisine en téflon est-elle nocive ?
- Alternative au Téflon
Les scientifiques ont commencé à parler des dangers des plats recouverts de téflon au siècle dernier. Et l'agence "EPA" des Etats-Unis, spécialisée dans la protection de l'environnement, a demandé l'interdiction de sa diffusion. Cependant, les fabricants affirment que, sous réserve de toutes les règles de fonctionnement, les casseroles en téflon ne présentent aucune menace pour la santé humaine.
Trouvons-le.
Référence! Teflon est le nom commercial du polytétrafluoroéthylène, un polymère synthétique déposé par la société américaine DuPont. En raison de ses excellentes propriétés isolantes, le téflon est largement utilisé. Et les ustensiles de cuisine ne sont que l'une de ses utilisations.
Les casseroles et poêles, les bols multicuiseurs et les plaques de cuisson, les gaufriers et les grille-pain peuvent tous être revêtus de téflon. Tant que les règles d'utilisation et d'entretien sont respectées, le téflon reste dans un état inerte (sûr). Mais il suffit de chauffer la casserole à 260 degrés, le téflon commence à se décomposer, tout en libérant de l'acide perfluorooctanoïque - l'un des cancérigènes les plus puissants.
Il en va de même si le revêtement en Téflon est endommagé (rayé, brûlé). Plus nous utilisons des ustensiles de cuisine en téflon, plus il y a de microfissures dessus, plus ils deviennent dangereux.
Les vapeurs de téflon peuvent provoquer des étourdissements. En s'installant sur les murs et les meubles, ils continuent de nous empoisonner, même si nous nous sommes débarrassés des plats en téflon depuis longtemps. Les maladies les plus dangereuses causées par le téflon sont l'oncologie et les malformations congénitales chez les nouveau-nés.
Certaines personnes, afin d'économiser de l'argent, essaient de réparer elles-mêmes le revêtement de téflon endommagé. Cependant, il est impossible de le faire à la maison. Certaines entreprises proposent un nouveau service de revêtement en téflon. Mais, premièrement, il s'agit d'une procédure compliquée et, deuxièmement, vous avez besoin d'un équipement spécialisé coûteux.
Pour neutraliser d'une manière ou d'une autre les dommages causés par la vaisselle recouverte de téflon, vous pouvez respecter les règles suivantes :
- Utilisez des cuillères en silicone lors de la préparation des aliments et évitez d'utiliser des éponges abrasives lors du lavage de la vaisselle pour ne pas endommager l'intégrité du revêtement.
- Si, néanmoins, des éclats, des rayures, des fissures apparaissent sur la vaisselle, ne l'utilisez pas. Croyez-moi, le prix d'une nouvelle poêle à frire est bien inférieur à la valeur de votre santé.
- Ne préchauffez pas trop la poêle.
Ces conseils simples ne vous éviteront les méfaits du téflon que pendant un certain temps. Peut-être y a-t-il une autre solution ?
Alternative au Téflon
Vous pouvez vous débarrasser complètement de la vaisselle téflonnée et passer à l'acier et à la céramique :
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Plats recouverts de céramique. Le meilleur remplacement pour le téflon. Il a d'excellentes propriétés antiadhésives. Il est également résistant à la corrosion et aux rayures. Vous permet de faire frire à des températures allant jusqu'à 450 degrés. Facile à utiliser et à entretenir. Et surtout, il est absolument sans danger pour la santé humaine.
- Batterie de cuisine en acier au carbone. Son principal avantage est qu'il n'a aucune limitation en termes de durée de vie. Mais en même temps, il n'a pas du tout de qualités antiadhésives. C'est-à-dire, versez plus d'huile - et faites frire. Ces plats sont également sensibles à la corrosion, par conséquent, après chaque lavage, ils doivent être soigneusement séchés.
- Batterie de cuisine en acier inoxydable. Similaire à l'option précédente, mais il est pratique d'y cuire les aliments et vous pouvez même conserver les aliments cuits au réfrigérateur.
Bien que les plats avec un revêtement en téflon aient de nombreuses qualités positives, une seule de ses propriétés - les risques pour la santé - annule tous ses avantages.
Les scientifiques du monde entier continuent d'étudier le téflon et tentent de trouver un remplaçant digne de ce nom. Mais toutes ces découvertes se réaliseront dans le futur. Et vous devez prendre soin de votre santé ici et maintenant. Commencez petit: votre maison, votre cuisine, vos ustensiles. Et soyez en bonne santé !