Connaissez-vous de tels proverbes et dictons?
- "Si vous voulez courir plus vite, mangez plus de céleri."
- "Ma femme était heureuse avec son mari: un céleri était servi pour le dîner."
Comme vous l'avez déjà compris, le personnage principal de notre conversation est la racine du céleri. Le bénéfice de la racine réside dans sa capacité à restaurer la vitalité, la libido, la beauté, la santé d'une personne. Bien sûr, cela est peu probable après le premier dîner. Le meilleur effet sera si la racine de céleri devient une partie de l'alimentation quotidienne. Le plantez-vous dans votre jardin, potager, à la campagne? Non? Pourquoi? Si la raison est l'ignorance, lisez l'article. Peut-être, l'attitude envers cette culture va changer avec vous.
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- L'utilisation de la racine de céleri pour la santé, l'amour, la beauté
- Avantages pour l'harmonie
- Application de céleri-rave en cuisine
- Stockage de céleri-rave en hiver
- Qui est nocif pour le céleri?
Le céleri peut être feuillu, pétiolé, racine. Feuille, plante pétiolée beaucoup. En ce qui concerne la racine, tout le monde ne sait pas, même à quoi ça ressemble.
Datacha passionné avec beaucoup d'expérience, bien sûr, familier avec elle, mais dans la liste de toutes les cultures de racines préférées, qui comprend nécessairement les pommes de terre, les carottes, les betteraves, le céleri-rave n'est pas inclus. Le céleri-rave a une saison de croissance assez longue. C'est peut-être pourquoi ce n'est pas très populaire parmi les producteurs de camions.
L'utilisation du céleri est connue depuis l'époque d'Hippocrate. Une beauté des anciens mythes grecs d'Aphrodite aimait ce légume pour une bonne raison. Il aide au vieillissement prématuré.
.En Russie, le céleri est arrivé à la fin du 18ème siècle, sous le règne de Catherine II (Grand), mais pendant longtemps il a été utilisé seulement comme plante ornementale. Puis il a commencé à grandir dans les jardins d'apothicaire et seulement alors tombé dans la casserole!
↑ au contenu ↑.L'utilisation de la racine de céleri pour la santé, l'amour, la beauté
Le premier argument sur les avantages des légumes-racines: pour les messieurs, il rend la puissance, et à la beauté des dames. Sa prise régulière rend ses dents plus fortes, ses cheveux sont plus magnifiques, plus beaux.
Si les maladies gastro-intestinales ou les problèmes d'âge sont si graves, que vous n'êtes pas à la pensée de la beauté et de l'amour, mangez toujours la racine du céleri. Il est capable d'aider même dans de telles situations.
Traiter la colite, la gastrite, l'ulcère peptique devient plus facile, luttant contre l'arthrite, les rhumatismes, la goutte. Mais il vaut mieux commencer à manger du céleri tôt. Après tout, il est plus facile de prévenir les maladies que de les expulser du corps lorsqu'elles sont fermement établies.
En médecine populaire, le céleri est largement utilisé. Mais nous avertissons que remplacer le médecin par l'automédication est très, très dangereux. Mais si vous utilisez des remèdes populaires avec les rendez-vous du médecin ou pour des raisons de prévention, alors vous pouvez difficilement vous blesser.
Poitrine (perfusion) - un assistant pour les rhumatismes et la goutte. Comment faire? Il est nécessaire d'insister 1 cuillère à soupe de la racine écrasée dans, l eau bouillie 4 heures, ayant enveloppé le récipient ou la baie tout dans une bouteille thermos. Prenez 2 tables, cuillère 3 fois par jour pendant 30 minutes avant de manger.
Pourquoi le céleri-rave est-il capable d'une telle aide à l'homme? Parce qu'il contient de nombreux oligo-éléments: iode, calcium, zinc, fer, magnésium, phosphore. Il y a des vitamines essentielles, telles que E, K, PP, provitamine A et ainsi de suite. Le kit est complété par des huiles essentielles, des acides organiques. Ne pas oublier les substances de ballast qui contribuent au travail de l'intestin.
Quant à l'arôme unique, il est fourni par le sedanolide et l'anhydride sodanique. Tous ensemble - l'un des moyens les plus appétissants de la médecine traditionnelle.
Quoi d'autre est utile pour le céleri? En ce qu'il contient des phytohormones qui sont proches de leurs caractéristiques à l'insuline, de sorte qu'un légume diabétique aide à réduire les niveaux de sucre.
.Il sera plus facile de perdre du poids en ajoutant du céleri à la nourriture. Son jus calme les nerfs.
Et le céleri est un réparateur universel.
↑ retour au contenu ↑Avantages pour l'harmonie
Si vous n'avez pas de problèmes de santé particuliers, mais surtout vous vous souciez de la silhouette élancée, alors préparez une délicieuse soupe végétarienne. Sur sa digestion, le corps dépense plus de calories qu'il n'en reçoit.
500 g de céleri et 500 g de chou 6 bulbes moyens, 3 tomates fraîches, 2 gousses de poivre bulgare. Toute cette richesse devrait être lavée, finement hachée, versée avec de l'eau et bouillie. Sel et poivre noir mis à la fin de la cuisson.
Il y a une telle soupe diététique sans restrictions. Vous mangez - la graisse extra fond. Dans le même temps, l'apport en vitamines ne s'arrête pas, ce qui est extrêmement important pour le maintien de la santé. Les femmes construites disent que c'est peut-être le régime le plus appétissant.
Le goût spécifique du céleri aide à résister à un régime sans sel ou à faible teneur en sel. Assaisonnez-les avec le premier ou le deuxième plat: la traction salée s'arrêtera.
.Application de céleri-rave en cuisine
Dans de nombreuses recettes culinaires, le céleri n'est mentionné que comme assaisonnement. Il est ajouté aux soupes, aux seconds plats, moins souvent aux salades. Mais saviez-vous que les légumes-racines peuvent être mis à l'essai en cuisine? Par exemple, sous forme de garniture diététique.
.Cette délicatesse est un excellent substitut pour une pomme de terre frite super-calorie.
Céleri frit
Pour frire du céleri pour 400 g de légumes-racines, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe d'huile végétale, de sel, d'épices, de jus de citron et de votre verdure préférée pour la décoration.
C'est simple. Nous nettoyons, coupons, saupoudrons de jus de citron, laissons-les tremper pendant dix minutes.
Rappelez-vous: la racine est coupée comme une pomme de terre, et elle est préparée plus vite! Ne laissez pas la poêle sans surveillance longtemps.
Ainsi, nous réchauffons la poêle, lui envoyons le céleri, le faisons cuire jusqu'à ce que le tout soit prêt en feu juste au-dessus de la moyenne, à la fin du sel, poivrez, si désiré, mettez les épices.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Excellente garniture pour la viande, la volaille ou les légumes. Certains gourmets mangent du céleri frit séparément, généralement sans aucun ajout.
Du point de vue culinaire, la racine de céleri est unique en ce sens que pendant la trempe, son arôme spécial ne s'affaiblit pas, mais au contraire devient plus intéressant. Le légume est parfaitement combiné avec la viande car il aide à assimiler les protéines. Bouillie légèrement ressemble à une pomme de terre. Mais le céleri le plus utile - tout de même frais.
Si vous combinez une racine râpée ou hachée finement avec des carottes râpées et une pomme, vous obtiendrez une merveilleuse salade de vitamines! Nombre de produits - au goût.
Une recette de recette éprouvée de céleri-rave:
Racine de céleri marinée
Approche parfaitement aux plats de viande, aux plats d'une pomme de terre, aux champignons.
Le céleri-rave (1 kg), coupé en cubes, en rondelles ou en pailles (à votre goût), trempez dans de l'eau bouillante salée (1 litre d'eau + 1 table). cuillère de sel + 3 g d'acide citrique). Retirer avec un fouet ou une passoire.
Morceaux de céleri-rave à étaler sur les pots de demi-litre calcinés, verser la marinade bouillante (4 verres d'eau + 1 verre de vinaigre 9% + table, table. cuillères à soupe de sel + 3 table. cuillères de sucre + quelques pois de poivre noir, 1-2 gousses).
Rouler avec des couvertures en étain. Envelopper quelque chose de chaud, de sorte que les banques refroidissent progressivement. Comment refroidir - sortez. Vous pouvez stocker à la maison.
Stockage de céleri-rave en hiver
Le céleri-rave est enlevé. Je veux l'enregistrer pour profiter de délicieux plats tout au long de l'hiver.
Il est conseillé de couper les feuilles après la récolte, mais pas très rapidement - vous devriez laisser de petits pétioles. Et pour préserver les racines de leur juteuse trempée dans de l'argile, une consistance ressemblant à de la crème sure épaisse, séchée, empilée dans la cave sur les étagères.
Il y a une autre façon de le stocker - dans le sable. Pour ce faire, parsèment les racines récoltées dans une boîte avec du sable à la verticale, de sorte que les racines sont dans le sable, et les pétioles sur le dessus.
↑ retour au contenu ↑Qui est nocif pour le céleri?
Malheureusement, le céleri n'est pas utile à tout le monde.
- Chez les épileptiques, il peut provoquer une exacerbation de la maladie.
- Les personnes souffrant de calculs rénaux, aussi.
- Céleri est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, car il provoque souvent des allergies chez les enfants.
- Avec les varices, les thrombophlébites du céleri devront également être abandonnées. La santé est plus chère que les délices culinaires.
- En outre, vous devez vous souvenir de la possibilité d'intolérance individuelle de ce produit.
Pour tout le reste, il fera le bien. Rappelez-vous seulement que l'amour excessif du céleri frais peut causer des flatulences chez certains mangeurs.
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