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L'aubergine est le légume universel pour la préparation de salades épicées et de collations. Un apéritif préparé à partir d'aubergines conviendra parfaitement à la garniture pour tous les jours, et également décorer la table de fête. Aubergine est très facile à faire cuire au four, couper dans des assiettes ou cuire ensemble. Si vous faites frire le légume dans une poêle à frire, ce ne sera que pour le remplir avec d'autres ingrédients et la collation est prête. Très délicieux obtiendra une collation de l'aubergine pour l'hiver, si vous utilisez une recette appropriée.
Apéritif au fromage "Kucerikas"
Les amateurs de fromage et de fromage cottage apprécieront ce plat. La préparation des friandises ne prendra pas plus d'une heure, et le goût du plat plaira agréablement. Avant de préparer une collation, vous devez prendre ces composants:
- "Bleu" - 4 unités;
- fromage - ¼ kg;
- fromage cottage -0 kg;
- œuf de poule - 1 unité;
- gousses d'ail - 2 unités;
- les verts;
- sel et poivre.
Couper les aubergines en deux, sans enlever la tige. Pendant 20 minutes, faites cuire les moitiés dans une casserole avant d'ajouter un peu d'eau. Débarrassez-vous de l'excès de liquide en lançant des aubergines dans une passoire.
Frotter sur un gros râpe, couper l'aneth, le persil et le basilic. Verser le fromage cottage dans le bol, battre l'œuf, ajouter les légumes verts et le fromage. Après cela, retirer de l'aubergine bouillie une partie de la pulpe et ajouter au récipient. Saler et poivrer la masse de fromage au goût.
Préchauffez le four à 180 degrés. Remplir soigneusement les moitiés d'aubergines avec la masse de fromage.Pré-distribuer une petite quantité d'huile végétale, graisser la plaque à pâtisserie et déposer les légumes par-dessus. Après une demi-heure, sortez le plat du four.
"La queue du paon"
Très simple pour préparer une collation d'aubergine "queue de paon." Il complétera agréablement la table de fête et ravira les invités.Avant le début de la cuisson, stocker les produits:
- "Bleu" - 4 unités;
- concombres - 2 unités;
- pâté de feta - ¼ kg;
- poivron - 1 unité;
- olives;
- sel et poivre moulu.
La recette d'une collation à base d'aubergines n'est pas compliquée, même les novices peuvent y faire face. Tout d'abord, lavez, puis coupez les aubergines en cercles.Saupoudrer un peu et poivrer les légumes. Faites frire les légumes dans une poêle de chaque côté, versez un peu d'huile. Lorsque les aubergines sont recouvertes d'une croûte dorée, retirez-les de la poêle.
Lubrifier doucement chaque cercle avec du fromage feta.Coupez les concombres en fines tranches et le poivron en lanières. Si nécessaire, couper les olives en deux. Déposer un morceau de concombre sur chaque aubergine et décorer avec du poivre sur le côté.Compléter l'aubergine avec des moitiés d'olives.
La préparation des collations aubergines sera terminée lorsque vous posez les cercles sur la plaque avec un ventilateur. À volonté, décorer légèrement le plat avec des herbes.
Collation en couches avec tomate
Compléter avec succès les plats de fête permettra une collation d'aubergines avec des tomates et l'ail. Pour préparer le plat, vous devrez utiliser une poêle à frire. Le reste des ingrédients se trouvent dans chaque maison.
Composants:
- "Bleu" - 4 unités;
- tomates - 4 morceaux;
- fromage - 200 g;
- noix lissée - 4 c. l.
- feuilles de salade;
- basilic;
- ail - 4 morceaux;
- jus de citron - 3 c. l.
- huile d'olive;
- sel et poivre.
A partir d'aubergines, cet apéritif est préparé tout simplement. Couper les légumes en fines lamelles, puis saler des deux côtés. Saupoudrez légèrement les moitiés d'huile d'olive et faites-les frire dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse. Attendez que les aubergines refroidissent avant de passer à la prochaine étape de la cuisson.
Trancher la tomate en rond.Fromage avec un couteau, coupé en cubes.
Apéritif d'aubergines avec des tomates se révélera délicieux, si vous préparez correctement une vinaigrette au citron pour cela. Trancher finement le basilic et passer également les gousses d'ail. Mélanger dans un récipient séparé d'ail, basilic, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron. Ingrédients soigneusement rastolkite, ajouter le sel et mélanger.
Servir l'apéritif seulement après avoir décoré le plat. Disposer sur une assiette les feuilles de laitue et les feuilles de basilic. Ensuite, étendre une couche d'aubergines, et sur le dessus une couche de tomate. Versez les légumes dans une demi-vinaigrette au citron. Encore une fois, poser une couche d'aubergines, puis une couche de tomate. Saupoudrer le plat avec du poivre noir. Au sommet, remplissez la collation avec le jus de citron restant avec les légumes verts.
Avant de servir une collation d'aubergines sur la table de fête, saupoudrez le plat de noix moulues.
Apéritif pour l'hiver
Préparer des aubergines parfumées avec ajika sera terminée dans une heure. Selon la recette avec une photo de toutes les collations d'aubergines, vous pouvez rouler 5 boîtes de 1 litre. Le plat se révélera piquant et hypocalorique. Dans 100 g d'Adzhika contient 69 calories.
Avant de préparer l'adzhika, stockez les composants suivants:
- tomates - 1 kg;
- bulgare au poivre - 12 unités;
- poivre amer - 3 unités;
- ail - 350 g;
- huile végétale - 300 ml;
- sucre cristallisé - ½ article;
- sel.
En cours de préparation de la prise "bleue
- aubergine - 5 kg;
- sucre cristallisé - 1 article;
- vinaigre 9% - 500 ml;
- sel.
Le processus principal de cuisson implique les étapes suivantes:
- Couper les aubergines en tranches, verser le sel et laisser infuser les légumes pendant deux heures. Puis vider le liquide qui s'est échappé.
- Cuire le "bleu" sur un petit feu. Versez l'aubergine avec de l'eau (2 litres), versez le sucre et le vinaigre. Faites cuire les légumes pendant 20 minutes.
- Faites défiler le hachoir à viande tous les ingrédients. Sel Adjika au goût et faire bouillir la consistance pendant environ 5 minutes, en plaçant le récipient sur la cuisinière pour un petit feu.
- Stériliser 5 canettes d'une capacité de 1 litre.
- Mettez délicatement l'aubergine dans une colonne dans le pot, puis remplissez-les avec Adzhika.
- Fermez les boîtes avec des couvercles chauds. Puis retournez-les et placez-les sous la couverture jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
La sélection d'une de ces recettes sera en mesure de faire cuire une aubergine cuite au four, délicieux petits pains, ainsi qu'une collation pour l'hiver.
