La laitue fraîche est riche en nutriments. Et quand la saison estivale se termine, la question se pose: comment la préparer pour l'hiver? Bien sûr, les légumes frais et juteux frais ne peuvent pas être conservés frais. Je vais parler de ce qui peut être fabriqué à partir de feuilles de laitue.
Façons de mettre en conserve
En hiver, vous pouvez acheter des bouquets de laitue dans n'importe quel supermarché. Mais la quantité d'additifs chimiques dans ce produit ne le rend pas utile. Une récolte estivale peut être mangée sans crainte. Je vais vous présenter trois méthodes éprouvées de conservation de la salade.
Méthode 1: friture à l'huile
La salade préparée de cette manière est conservée tout l'hiver. Cette conservation ajoute aux soupes, tartes et plats principaux. Alors, la recette:
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Étape 1. Ingrédients:
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Étape 2. Préparation des feuilles:
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Étape 3. Cuisson:
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Étape 4. Mise en conserve:
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Méthode 2: mariner avec des épices
Vous pouvez faire mariner une salade de feuilles pour l'hiver - vous obtenez un délicieux produit vitaminé. Ajouter des épices donnera un riche goût de légumes marinés:
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Étape 1. Ingrédients:
Pour la marinade:
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Étape 2. Mettre dans un pan dans l'ordre:
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Étape 3. Faire la marinade:
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Étape 4. Cuisson:
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Étape 5. Stockage:
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Méthode 3: mariner avec des feuilles de tilleul
Renforce les propriétés bénéfiques des feuilles de tilleul vert. Cette préparation contribuera à renforcer le système immunitaire et à éviter les rhumes en hiver:
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Étape 1. Ingrédients:
Pour la marinade (1 l):
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Étape 2. Préparation:
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Étape 3. Cuisson:
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Variantes de légumes surgelés
Les feuilles de ce légume contiennent une grande quantité d’eau, elles perdent donc rapidement leur élasticité et pourrissent. Vous pouvez enregistrer des propriétés utiles en appliquant la méthode de congélation rapide. Alors gardez le maximum des propriétés utiles du produit.
Avant de congeler la salade, préparez-la correctement:
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Étape 1 Prenez votre propre salade.
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Étape 2 Rincez chaque feuille à l'eau courante, car après décongélation, la salade ramollit et vous ne pourrez plus la laver. |
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Étape 3 Séchez rapidement pour que les matières premières ne se fanent pas:
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Choisissez une option de congélation pratique.
Option 1: folioles solides dans un récipient
Cette option implique la congélation en 2 étapes:
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Étape 1 Étaler la matière première préparée sur une planche à découper en 1 couche. Mettez au congélateur pendant 2 heures. |
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Étape 2 Agissez rapidement pour que les feuilles ne fondent pas:
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Option 2: salade hachée en boîtes de glace
Vous pouvez appliquer la méthode universelle de congélation pour tous les légumes verts - dans des boîtes de conserve. Des cubes en portions avec le poids de la salade sont obtenus. Le prix d'un tel supplément vitaminique dans les soupes, les ragoûts et les omelettes est minime:
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Étape 1
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Étape 2 Après la congélation primaire, mettez les cubes dans des sacs en plastique (aucune odeur étrangère ne les pénètre) et remettez-les au congélateur.
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Conclusion
Vous pouvez essayer de préparer la salade de toutes les manières que j'ai suggérées et choisir celle qui vous convient le mieux. Vous pour aider des conseils visuels sur la préparation de la salade - dans la vidéo dans cet article. Il y a des questions - demander dans les commentaires.
