Comment garder la viande sans réfrigération pendant longtemps: 11 façons de la viande et du poisson

1. Nettoyer le produit de l'excès de graisse et peaux.
2. Couper en tranches fines le long des fibres.
3. Accrochez le produit sur des crochets pour sécher au soleil.

Stockage de viande sans réfrigération de cette manière sera jusqu'à 60 jours.

1. Chauffer les pièces dans le four pendant 15 minutes à une température de 120 ° C
2. Ensuite, couper en tranches et mettre en sécheurs électriques pendant 20 heures à 75 ° C
3. En fin de compte, il est souhaitable d'emballer le produit dans du papier parchemin.

Pour sécher, il est préférable de boeuf maigre et le poulet, car ils ont la plus faible teneur en matières grasses.

1. Mélanger dans le réservoir de sel et d'herbes.
2. frotter soigneusement les morceaux coupés de la viande avec ce mélange.
3. Mettez pendant 48 heures dans un endroit frais à l'humidité absorbée salée.

1. Préparer une solution saline forte (10 Art. l. sel de 2 tasses d'eau).
2. Baisser le produit dans la saumure et laisser au moins un jour.
3. Pour conférer des qualités gustatives supplémentaires, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre de canne.
4. Poser la viande sur les banques.

Le produit salé est stocké jusqu'à 90 jours.

1. Incuber la bande de produit à 9% de vinaigre pendant 12 heures.
2. Ensuite, faire tremper la viande marinée dans la solution saline de la méthode précédente de plus de 6 heures.
3. Suspendre pour sécher les crochets de viande.

Ce produit est stocké pendant 120-180 jours dans un endroit frais.

1. Stériliser les bocaux et les couvercles.
2. Faire bouillir le produit avec du sel et des épices.
3. Pliez les morceaux dans des bocaux chauds et verser le bouillon sur le dessus de sorte que les bords du récipient à quelques centimètres à gauche.
4. Rouler le pot et mettre dans un endroit sombre.

Dans l'exemple de photo de cette conservation.

1. Couper la viande en portions.
2. les plier dans l'une de pot par une, en alternance avec des couches épaisses de gros sel.
3. Fermez le couvercle et peut-être envoyer à l'stérilisant 12-16 heures.
4. Gardez ces conserves peuvent être 2-3 ans.

Prix ​​stérilisateurs est assez élevé, de sorte que vous pouvez faire bouillir les bocaux pendant quelques heures sur un bain de vapeur.

Dans un bassin d'eau froide jeté les feuilles d'orties fraîches, et sur le dessus est placé pas nettoyé les poissons. De cette façon, il est possible de garder le produit frais à 24 heures.

Le plus souvent, cette méthode est utilisée pour déposer un traitement à la maison après la pêche.

1. éviscérés et rincer sous l'eau courante.
2. Puis, avec ses mains un bon frotter sur tous les côtés avec du sel.
3. Mettez le produit dans un récipient métallique et stocker dans un endroit frais.

La durée de conservation est jusqu'à 4 jours.

1. salaison du poisson la méthode précédente.
2. Accrocher le produit à sécher dans un endroit aéré par des crochets ou des tiges;

Le poisson séché peuvent être stockés jusqu'à 3 mois

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1. Couper la carcasse le long de la crête et un bon sel.
2. Enrouler un morceau de préforme en tissu imbibé de solution acétique (3 cuillères à soupe de sucre par 500 ml de vinaigre).
3. Mettez le produit dans un endroit frais et aéré.

La durée de conservation sera 7-10 jours.