La farine est généralement stockée pour une utilisation future en raison de la possibilité de maintenir sa qualité pendant longtemps. Dans cet article, je décrirai les conditions de stockage les plus efficaces pour la farine, dans laquelle elle ne se détériorera pas et où les insectes ne vivront pas.
Caractéristiques de stockage
Mais de violation des régimes de température et d'humidité dans il semble nocif animal, la moisissure. C'est-à-dire que le produit devient inutilisable. Mais il est assuré à long terme, même lorsqu'il est stocké dans un appartement.
Tout d'abord, il est nécessaire d'isoler le sac acheté récemment des anciens stocks de céréales et de produits similaires. Peut-être ont-ils déjà des habitants non invités. Et ils vont passer une semaine sur un nouvel achat.
Cependant, il en va de même pour les stocks situés dans certains points de vente, du fait de l’ignorance de leurs propriétaires et de la manière de protéger la farine des parasites. Donc, s'il n'y a pas de confiance en la qualité sélectionné produit, veillez à ouvrir l'emballage pour vous assurer qu'il n'y a pas de bugs.
Les instructions générales de stockage sont assez simples:
- limite d'humidité;
- conditions de température stables;
- emballage spécial.
Taux d'humidité - 60%, température favorable +6 - + 15 ° C Parallèlement, une forte fluctuation de ces indicateurs réduira en réalité la durée de conservation de la farine..
Je préciserai que la teneur en matière grasse dans la farine d'avoine, de maïs, de seigle, de soja et dans la farine de blé du deuxième degré est augmentée. Et c'est la graisse qui raccourcit l'utilisation de ces produits. Par exemple, la farine de blé du 2e degré devrait être consommée dans les 3 mois.
Je vais énumérer la durée de conservation de types de farine spécifiques à + 6 ° C:
- farine de blé triée - jusqu'à 7 mois;
- seigle - jusqu'à 6 mois;
- soja et maïs non désodorisés - jusqu'à 5 mois;
- soja désodorisé - jusqu'à 12 mois
Déterminer la qualité de l'achat
La condition principale pour la sécurité des stocks - la qualité du produit.
Détermination de la qualité du virus non infecté et propre produit:
- farine rassise goût amer ou acide;
- l'odeur désagréable émet déjà de la farine de moisi;
- la sensation de froid au toucher parle de l'humidité accrue du produit - cela signifie qu'il se détériorera rapidement sans séchage immédiat.
Considérons maintenant les conditions de stockage de la farine à la maison.
Conditions de stockage à long terme sans bugs
La farine achetée de la plus haute qualité (même dans des sacs hermétiques) doit être saupoudrée sur une plaque à pâtisserie et séchée au four pendant 15 minutes, puis collectée dans des pots scellés. Une alternative à l'échauffement est le congélateur.
S'il n'y a pas de doute sur la qualité du produit, il suffit de le sécher à l'avance: il suffit de le disperser sur une feuille de papier. Puis rangez-le dans un endroit sec et sans odeur, car la farine les absorbera.
Les stocks doivent être surveillés systématiquement:
- vérifier le goût;
- empêcher le réchauffement;
- étaler sur papier pour sécher;
- tamiser périodiquement et verser dans un récipient propre;
- Laver le récipient contaminé avec du bicarbonate de soude, sec.
Rappelez-vous que les fluctuations de température peuvent provoquer la formation de buée et endommager le produit lui-même. Alors créez des conditions favorables pour les insectes.
Quelle est la meilleure façon de stocker de la farine
Nous allons maintenant définir en quoi stocker la farine à la maison.
- Généralement, des stocks stratégiques de farine de seigle et de blé sont versés dans des sacs en tissu.cousu à la main. Dans un garde-manger frais et ventilé, le contenu de tels sacs en lin durera longtemps et ne sera pas endommagé par un insecte.
Tout d’abord, les sacs cousus sont trempés dans du sel (2 c. À soupe. cuillères dans 1 litre d'eau). Le sel est un combattant naturel avec des larves, des insectes et des moisissures.
- Il est préférable de verser le contenu de l'emballage ouvert dans un bocal en verre.. Bien adapté et une boîte en métal avec un couvercle.
- Pendant longtemps, les arrière-grands-mères conservaient la farine dans un bocal en verre. Son étanchéité empêche le produit de partager les parasites.
- De petits volumes plus pratiques pour s'endormir dans un récipient en plastique, mais seulement avec l’utilisation imminente de ce produit. Dans la cuisine, nous le plaçons sur une étagère séparée, à l’abri des odeurs, qui sont absorbées par le plastique. En même temps, nous évitons les étagères supérieures afin que l'air chaud ne surchauffe pas le contenu, de sorte que les étagères tiennent presque au niveau du sol.
Ainsi, le meilleur emballage est en verre ou en plastique. Les conteneurs sont généralement équipés de joints, ils fourniront le couvercle autant que possible parfaitement ajusté.
Mais une telle étanchéité n'est pas propre aux conteneurs en métal. Les stocks importants resteront aussi longtemps que possible dans des sacs en tissu.
Comment prévenir l'apparition de punaises de la farine
L'étanchéité des récipients, leurs couvercles étanches empêcheront le "partage" d'organismes nuisibles. Et pour les sacs en lin, diverses méthodes ont longtemps été inventées.
La défense la plus simple est celle des gousses d’ail, non pelées. Les phytoncides excrétés par eux effrayeront les parasites pendant longtemps. Calcul - 2 grandes tranches d'ail pour 1 kg de farine.
Les autres suppléments à base de plantes ont le même effet:
- Calendula (fleurs séchées) versez dans un grand sac et mettez-y un plus petit contenant de la farine. Ainsi, les fleurs ne se mélangeront pas avec elle et les insectes ne commenceront pas.
- Tracts de laurier, comme l'ail, effrayer les insectes.
- Gousses sèches son arôme vif protège les stocks de farine des insectes.
- Les étagères sous les sacs doivent être nettoyées une fois par semaine. 9% vinaigre.
Si des mesures d’urgence sont nécessaires, c’est-à-dire les bugs ont déjà commencé, je propose des moyens efficaces pour s'en débarrasser pendant longtemps.
Se débarrasser des insectes dans la farine
Causes des bugs:
- inspection des emballages déloyale;
- mauvaise transformation du grain primaire, éliminant les larves et les insectes;
- contrôle de qualité médiocre, ne rejetant pas la partie infectée.
Souvent, la farine est mise dans la farine, parfois par le papillon alimentaire. Ils meurent durement, donc ils ne meurent pas immédiatement, même dans le froid. Les tamis et les sacs rongés indiquent la présence de farine.
On trouve des mukoedy au gingembre dans les usines d'aliments pour animaux, les usines et les boulangeries. Ils préfèrent les produits avec une teneur en humidité supérieure à 15%. Ils aiment la farine pourrie, en particulier la farine de maïs. Mais leurs colonies elles-mêmes augmentent la teneur en humidité de leurs produits avec leurs excréments, coquilles de larves.
Si des bugs apparaissent, vous devez agir immédiatement pour que les insectes restants ne gâchent pas les nouveaux stocks:
- Tamisé chauffer la farine au four à 100 ° C
- Libéré des aliments contaminés sacs à jeter.
- Pour les nouveaux stocks préparer des contenants en plastique ou en verre scellés.
- Les banques infectées conservent une demi-heure dans une solution de savon, rincez et séchez.
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de parasites dans d'autres stocks et mieux envoyez-les pendant 2 jours au congélateur - pour la prévention.
- Lavez toute la cuisine et les armoires avec du savon et du sodapuis essuyez avec 9% de vinaigre.
- Lacunes, vannes, ébouillantage avec de l'eau bouillante.
Après de telles actions radicales, vous pouvez reconstituer vos stocks en toute sécurité.
Conclusion
Maintenant, armés de connaissances, vous pouvez continuer à ne pas risquer vos réserves et à ne pas subir de pertes. Après tout, les conditions et méthodes énumérées garantissent la sécurité et la qualité de la farine.
Je recommande de toujours regarder la vidéo informative dans cet article. Et si vous avez des questions - discutez-en dans les commentaires!
