Comment le fromage est stocké dans le réfrigérateur: 3 façons de préserver la fraîcheur

Garder les propriétés utiles du fromage cottage peuvent être réfrigérés

produits laitiers canadiens sont périssables et, parfois, même dans le réfrigérateur ne peut pas les garder frais. Pourquoi est-ce qui se passe et ce qui peut être stocké dans le fromage réfrigérateur - Traitons.

Pourquoi le fromage peut aller mal?

fromage frais - blanc et grumeleux

En achetant du fromage, gardez à l'esprit qu'un produit frais est toujours la couleur blanche comme la neige, la structure lâche sans mucus, odeur neutre et sans goût acide.

En fait, beaucoup de fromage cottage stocké dans un réfrigérateur, est influencée par un certain nombre de facteurs. En savoir plus à ce sujet dans le tableau ci-dessous:

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	Facteur 1. Conditions et mode de production Si le produit acheté, Alors attention à l'étiquette et trouver la date d'emballage - le fromage frais, plus il peut être stocké. instagram viewer Si la maison de fromage, Assurez-vous de vérifier auprès du fabricant quand il est fait. Encore une fois, gardez à l'esprit le principe de « la plus fraîche, plus il faut. »
	Facteur 2. température Comme tout produit laitier, fromage - le résultat des bactéries qui sont nécessaires à la vie de la chaleur et de l'humidité. Ralentissez ce processus peut être en abaissant la température. Plus la température est élevée, plus le produit conserve les propriétés bénéfiques.
	Facteur 3. humidité Raison de l'humidité du produit est la même que celle de la température - la multiplication des bactéries. Par conséquent, la nécessité de réguler correctement l'humidité - le caillé est idéal moyen (30-45%).

Méthode 1. conditions naturelles

Il y a une chose qui affecte le temps de stockage - pour mieux stocker les produits laitiers. De l'emballage dépend fraîcheur terme.

récipient fermé - les meilleurs conteneurs pour le stockage des aliments

Prolonger le délai de quelques jours la durée de vie du poids du fromage cottage peut être les mains - ajouter la capacité d'un couple de morceaux de sucre. Le sucre raffiné va absorber l'excès d'humidité

La méthode la plus courante de stocker le fromage - est le contenu en texte brut:

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	Méthode 1. récipient durée de vie2-3 jours De cette façon de stocker le fromage pour une famille élargie et ceux qui attire rapidement un produit utile.
	Méthode 2. le paquet durée de vie: 1-1,5 jours Le fait que le cellophane ne laisse pas l'humidité et de l'air, et donc dans les conditions sont créées dans lesquelles le caillé « sueurs » et le port.
	Méthode 3. en émaillerie durée de vie4-5 jours Ces plats absorbe frais et il donne au produit. Le meilleur de tous, quand le fromage est stocké non ouvert - couvercle de casserole avec un couvercle, et la plaque - une autre plaque, le poids ne tarit pas.

Méthode 2. congélateur

Si vous achetez des produits laitiers en grande quantité, alors sûrement vous demandez;

1. Puis-je congeler le fromage cottage?
2. Si vous le pouvez, puis - la quantité de fromage est stocké?

Tout produit laitier et les produits laitiers peuvent être congelés, y compris le fromage cottage.

Le fromage congelé reste plus adapté à une utilisation, mais le produit perd certaines substances utiles aux basses températures

A des températures inférieures à -35 ° C ne fait pas que le métabolisme ralentit et arrête pratiquement. Dans de telles circonstances, augmenter la durée de vie allant jusqu'à trois semaines.

Mais gardez à l'esprit que le fromage cottage congelé a un inconvénient - la différence de température, il perd quelques propriétés utiles.

Pour préserver les propriétés bénéfiques du fromage, il est nécessaire de dégivrer correctement

règles de dégivrage:

1. Retirez le fromage du congélateur.
2. Mettez la masse dans le bol et couvrir avec un couvercle.
3. Nettoyer au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
4. Avant d'appliquer, essayer de goûter. Si l'acide - donc pendant les erreurs de gel-dégel ont été faites et le produit est gâté.

Décongeler le fromage devrait être progressivement

Décongeler le produit sans réfrigération et peut - à la température ambiante. Il suffit pour 4-5 heures, mais le produit perd son grain d'origine.

Méthode 3. vide

Pour les amateurs de stocker à l'avance, les fabricants ont mis au point une façon intelligente de fromage cottage - le vendre dans emballé sous vide. Sous cette forme, le conteneur crée une atmosphère favorable avec une faible humidité.

Fromage emballé sous vide est stockée une période maximale - 2-3 semaines, comme il est non alimenté en oxygène à ce

durée de conservation en toute sécurité du produit avant l'ouverture considérée 14 jours, mais certains fabricants affirment que leur produit peut être conservé jusqu'à trois semaines. Après l'ouverture de la masse de caillé paquet est saturé avec de l'oxygène, et donc il vaut la peine d'utiliser pendant 3 jours.

Prix ​​pour le fromage cottage dans les produits emballés sous vide dépasse 1,5 fois habituels - de 60 roubles.

résumé

Maintenant que vous savez combien et comment stocker le fromage dans le réfrigérateur. Si vous avez des questions ou des ajouts, écrire - je serai heureux de vous aider dans les commentaires.

Pour savoir comment garder le fromage frais pendant longtemps, il a dit au programme TV « Bonjour. » Avis de l'expert, vous apprendrez en regardant la vidéo dans cet article.