Comment conserver le poisson fumé pendant longtemps, il est donc pas perdu? La durée de conservation du poisson fumé peut être jusqu'à deux mois. Qu'est-ce que vous avez besoin? J'ai essayé plusieurs méthodes, et a décidé de partager avec vous le plus simple et efficace.
Dans quelles conditions sont stockées les poissons à la maison?
Veiller à la bonne conservation de poisson fumé - une tâche importante, parce que le prix est assez gros fruits de mer.
Sur les rayons des magasins et des supermarchés trouvé des produits de divers degrés du tabagisme:
- Froid (fumé à des températures allant de 4 ° C).
- Chaud (80-170 ° C).
- Pour les semi (50-80 ° C).
Comment le poisson fumé est stocké dans le réfrigérateur:
- fumé à chaud - pendant trois jours;
- pour les semi - la vie est prolongée jusqu'à six jours;
- fumé - jusqu'à dix jours.
Les trois premières méthodes, si vous le poisson fumé à froid.
Méthode 1. frigo
Durée de conservation du poisson fumé à froid la plus longue en raison de son contenu d'une grande quantité d'humidité et de sel.
Vous ne savez pas comment stocker le maquereau? Les instructions sont présentées dans le tableau ci-dessous:
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étape 1 réfrigérateur avant dégivrage et laver toutes les étagères. |
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étape 2 Enveloppez maquereau parchemin, une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium, de sorte qu'il n'absorbe pas d'autres odeurs. |
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étape 3 Placez le maquereau enveloppé, sur sa propre étagère dans le réfrigérateur où il peut être stocké pendant 8-10 jours.
Cette méthode convient à tous les types de tabac, mais la durée de stockage, ils seront différents. |
Méthode 2. congélateur
Est-il possible de congeler le poisson fumé? Oui, vous pouvez. Mais en même temps, souffrir de son goût. Mais l'emballage sous vide protège le produit contre une détérioration prématurée.
Une solution de sel et d'eau. , Une solution saline spéciale pour maintenir les produits plus fumés:
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étape 1 Préparer une solution de sel et d'eau dans un rapport de ½. |
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étape 2 Faire tremper un chiffon dans le liquide mince résultant, emballer du poisson, il. Haut envelopper le parchemin. |
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étape 3 Mettez obvertok l'étage inférieur du réfrigérateur. |
Méthode 3. sacs
Ensuite, je vous dis quelle est la durée de conservation du poisson fumé et demi, pour la conservation qui, à l'exception du réfrigérateur, utilisez les greniers et gorischa.
Vous pouvez utiliser des sacs en tissu:
- Ils sont placés dans les fruits de mer;
- ils sont accrochés dans le dos et dans les greniers, où peu de soleil pénètre.
Comment les poissons fumés stockés de cette façon? Dans de telles circonstances, il peut contenir jusqu'à trois jours, il commence à se détériorer et pourrait nuire à votre santé.
Méthode 4. Les boîtes avec la sciure de bois
Une autre option - les boîtes avec la sciure de bois. La durée de conservation du poisson fumé dans la sciure de bois - pas plus de deux jours.
Avant de pouvoir utiliser les méthodes ci-dessus, vous devriez soigneusement aérer le produit des dommages et de le garder propre.
Bien que la durée de conservation du poisson fumé est pas trop grand, il a un goût riche et un plus petit nombre de microbes. Pourquoi? Les agents pathogènes sont tués à des températures élevées pendant le tabagisme.
résultats
Je lui ai dit combien de temps pour maintenir la maison du poisson fumé. Si vous connaissez d'autres secrets, de les partager dans les commentaires. Je vous suggère de regarder la vidéo dans cet article pour obtenir des instructions supplémentaires.
