Combien de rouleaux sont stockés dans le réfrigérateur pour 7 types de plats et 5 conditions de stockage importantes

Sashimi et maki - cuisine japonaise traditionnelle

Sushi et rouleaux - mets asiatiques raffinés qui est intégré dans notre alimentation habituelle. Mais pas toujours l'occasion de manger tous les repas à la fois. Je me demandais, combien de rouleaux peuvent être stockés dans le réfrigérateur sans elle. Comprenons ensemble.

Les nuances de stockage

Comme la plupart des plats japonais présents poisson cru, manger leur besoin immédiatement après la préparation. Si pour une raison quelconque cela est impossible, vous pouvez organiser le stockage correct du produit.

durée de vie de sushi: 7 types de plats

La durée de stockage de sushi et rouleaux dépend de l'espèce

La durée de validité des terres dépend de quels ingrédients ont été utilisés dans le processus de cuisson, ils chauffent le traitement, au cours de laquelle ils ont eu lieu ont été coupés en portions.

Quelle est la durée de conservation ont un plat particulier:

image	Types de rouleaux et sushi
	Voir 1. Avec du poisson frais. Ceux-ci comprennent: unagi uramaki, Californie, philadelphia, Hiashi, et d'autres. Durée de vie - pas plus de 12 heures dans un endroit frais. Le prix des terres est beaucoup plus élevé que leurs pairs sans poissons frais de l'océan.
	Voir 2. Avec le poisson fumé. Il - EBI tempura roru, mais shakai-Goma, EBI dashi roru et la plupart des espèces de coquelicots unagi. durée de vie - jusqu'à 18 heures dans un endroit frais.
	Voir 3. Frit et cuit au four. nous mettons ici toutes sortes de sashimi et coquelicots dans la pâte d'oeuf, qui a subi un traitement thermique. durée de conservation - jusqu'à 24 heures dans un endroit frais.
	Voir 4. Plats de fruits de mer. Si la composition de coquelicots et sashimi manger des crevettes, le crabe des neiges, moules, calamars et autres fruits de mer - la période est jusqu'à 26 heures dans un endroit frais.
	Vue 5. Légumes. rouleaux végétariens sont stockés dans un endroit frais jusqu'à 30 heures. Si le riz rempli de sauce, sera réduit à 24 heures .
	Voir 6. Fruit. petits pains sucrés avec du fromage et des fruits sont stockés seulement 3 heures.

stockage Caractéristiques

Sur la durée de conservation de la nourriture japonaise affecte non seulement leur composition, mais aussi beaucoup de différents éléments:

• type d'emballage;
• lieu de cuisson (à la maison ou la livraison);
• la température de l'air dans la chambre et dans la rue (se réfère à la livraison).

Si, pour préparer des repas eux-mêmes, nous comprenons l'atmosphère dans laquelle il y avait un processus, puis de commander un traitement à la maison, vous devez adopter quelques instants.

Pensez à la table comme des coquelicots stockés et sashimi dans le réfrigérateur:

image	instruction
	étape 1 Emballage: Si la boîte est livrée dans un récipient fermé en carton ou en feuille, laisser là. Si le produit est placé dans un récipient en plastique, retirer les cylindres de celui-ci. Dans le produit rapidement et en plastique suffoque ports.
	étape 2 Mettre le produit sur une plaque plate en céramique.
	étape 3 Envelopper le produit dans le parchemin. Au lieu de parchemin, vous pouvez utiliser une pellicule de plastique, mais il doit nécessairement faire deux trous.
	étape 4 Placez le sushi emballé dans le réfrigérateur sur l'étagère du milieu. La durée de vie des cylindres dans le réfrigérateur est pas plus de 24 heures pour les poissons, et pas plus de 30 heures pour le végétal.

Dans les grands magasins et les restaurants japonais sont disponibles réfrigérateurs spéciaux pour le pays où le produit est stocké dans de petits contenants en plastique (exemple illustré ci-dessous).

Il ressemble à une vitrine, pour le cas des coquelicots et sashimi

Cela permet de maintenir en permanence le réfrigérateur température optimale pour le stockage des produits de fruits de mer - 3 ° C, de sorte que les rouleaux restent frais plus longtemps.

conditions obligatoires

Alors, réunissez toutes les conditions importantes:

1. Il est conseillé d'utiliser le produit frais, en laissant pour plus tard.
2. Manger des sushis vicié est dangereux pour la santé (dans les poissons propagée par de nombreuses bactéries pathogènes peuvent obtenir une intoxication grave).
3. Ne pas entreposer les fruits de mer dans des contenants en plastique, transférer dans un récipient en papier.
4. Si vous faites cuire le plat vous, utilisez uniquement des ingrédients de haute qualité.
5. Ne laissez pas le plat dans un récipient ouvert, le riz, assaisonné avec du vinaigre ou sauces, sèche rapidement et devenir buriné, et le poisson commence à pourrir.

Il est préférable d'utiliser le terrain immédiatement après la cuisson, vous aurez certainement éviter des conséquences désagréables

résultat

Si pour une raison quelconque, sushi et rouleaux quitter pendant un certain temps, respecter strictement les conditions de stockage ci-dessus. Rappelez-vous que, après un temps, le plat perd la fraîcheur et la plupart du goût, afin d'acheter (cuisine) avec modération. Pour voir cela, regardez la vidéo dans cet article. Vous avez encore des questions? Demandez dans les commentaires.