Manières de garder la salade de feuilles dans le réfrigérateur

Stockage des feuilles lavées

Le moyen le plus pratique de conserver un produit propre et prêt à manger. Ainsi, la salade apportée du marché ou du magasin est immédiatement lavée. Il est préférable de le faire dans une grande casserole remplie d’eau, en tournant soigneusement chaque morceau de papier et en jetant les parties jaunies. Après le lavage, la salade doit être séchée. En même temps, il est impossible de presser les feuilles, elles doivent rester sans dommage.

La laitue verte séchée est prête à être conservée au réfrigérateur. Il peut être placé dans un récipient en plastique, recouvert d’une serviette en papier et fermé avec un couvercle. La serviette est nécessaire pour absorber l'excès d'humidité et éviter la pourriture. Si vous ne disposez pas d'un récipient spécial, vous pouvez conserver la salade dans un bol en émail, en la recouvrant d'une passoire, d'un sac en plastique troué ou d'une serviette.

Une autre méthode est également utilisée: les feuilles sont enveloppées dans une serviette en coton sèche et envoyées dans le bac à légumes. Il y a un petit secret: vous devez mettre un objet en argent sur les feuilles enveloppées. Cela gardera la salade fraîche pendant un mois.

Sous le film

Essayez de stocker les feuilles non lavées, en les enveloppant avec du film alimentaire.

• Placez les feuilles sur un polystyrène expansé( mousse de qualité alimentaire) ou un carton épais.
• Posez la salade sans serrer pour qu'il y ait de l'air entre les feuilles.
• Couvrez le dessus avec un film plastique.
• Placez l'emballage sur la tablette la plus basse du réfrigérateur.

Cette méthode de stockage fournira de la fraîcheur tout au long de la semaine. Lorsque vous avez besoin des feuilles, elles doivent être déchirées à la main, sans couteau ni ciseaux. Selon les canons de la cuisine française, il est généralement interdit de couper les salades de feuilles au couteau. On croit que son contact avec les objets en métal empire.

Dans un bol rempli d'eau,

Les légumes verts sont souvent conservés dans de l'eau, comme des fleurs. Pour ce faire, utilisez un petit bol.

• Coupez la partie inférieure des feuilles( du côté des boutures) de 2–3 mm pour augmenter l'absorption de l'humidité.
• Versez un peu d'eau dans le bol et placez les feuilles avec les boutures vers le bas.
• Couvrez la partie supérieure sans serrer avec un sac ou un film.

Si la pièce est fraîche, vous pouvez garder la salade de feuilles fraîche sans même la mettre au réfrigérateur. Mais il est beaucoup mieux et plus long de conserver les feuilles au réfrigérateur à une température de + 4 ° C.

Stockage à court terme

Vous pouvez acheter des légumes verts en petites quantités pour le faire fonctionner au quotidien. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de stocker les feuilles pendant une longue période. Le matin, ils sont lavés, coupés en morceaux de taille moyenne ou simplement séparés un à un. Ensuite, mettez les légumes dans le récipient, recouvert d'une serviette en papier. Cinq à six heures de sécurité assurées!

De la même manière, préparez un sandwich pique-nique avec beurre et salade. Le beurre est en parfaite harmonie avec le goût spécifique des feuilles.

Frost

Les feuilles de laitue en général ne gèlent pas. Ils contiennent une grande quantité d'eau dans les cellules et, après décongélation, se transforment en désordre incompréhensible. Cependant, vous pouvez faire autre chose pour stocker le produit pendant tout l'hiver. La salade

est arrosée avec de l’eau bouillante( blanchie), refroidie à l’eau froide. Puis effiloché sur un mixeur ou purée manuellement. La purée finie est présentée dans des emballages, des moules, des récipients et une congélation. En hiver, il est utilisé pour faire des sauces, ajoutées aux soupes.

Marining

Essayez de décaper la laitue et de la conserver longtemps au réfrigérateur.

• Placez 3-4 gousses d'ail et coupez la branche de céleri au fond de la casserole.
• Placez les feuilles pré-lavées une à une.
• Par dessus, recouvrez-les de céleri et d'aneth.
• Préparez la marinade avec 1 litre d'eau, 2 grandes cuillères de sucre, 1 même cuillère de sel et une petite cuillère d'acide citrique.
• Remplissez les feuilles de marinade chaude et posez un coude sur le dessus.

Lorsque l'eau est refroidie, la laitue marinée est envoyée au réfrigérateur. S'il n'y a pas assez d'espace sur les étagères du réfrigérateur, vous pouvez stocker la pièce dans la cave. Salade

du lit La salade

peut être cultivée vous-même sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin. Les graines germent dans les 5 jours, et après 25 jours, vous pouvez récolter. L'essentiel - assurer un bon arrosage, un bon éclairage et une bonne alimentation.

Si vous cueillez des feuilles individuelles, la plante en démarrera de nouvelles. Vous pouvez extraire tout un point de vente avec la racine et le stocker en position verticale pendant 1-2 jours. La laitue faite maison dure le plus longtemps. Il est riche en vitamines, fer, magnésium et convient parfaitement aux personnes suivant un régime, aux femmes enceintes et aux patients anémiques.

Comment conserver

Ne stockez pas la laitue lavée dans un sac en plastique hermétiquement fermé, car de l'humidité s'accumulerait à l'intérieur, ce qui accélérerait la détérioration. Il est également déconseillé de laisser les feuilles ouvertes car une forte évaporation se produit dans le réfrigérateur et les feuilles se fanent rapidement.

De nombreuses ménagères mettent des légumes dans des bocaux en verre, en les fermant avec des couvercles. Si vous décidez de le faire avec une salade, placez une serviette en papier fine dans la boîte. La salade, contrairement au persil ou à l'aneth, se détériore rapidement et jaunit. La serviette enlèvera l'excès d'eau, augmentant ainsi sa sécurité.Changez-le tous les jours.