Comment conserver le miel: 4 prérequis

Photo: le miel peut être stocké longtemps, si vous choisissez le bon endroit

Comment conserver le miel à la maison? Je peux certainement dire que suivre quelques règles simples permettra même au débutant de conserver toutes les propriétés utiles de ce produit à la maison. Je vais révéler tous les secrets du contenu de vos friandises préférées.

Conditions et fonctionnalités de stockage

La première question qui se préoccupe généralement combien de temps vous pouvez garder le miel? En réponse, vous pouvez entendre: "Au moins cent ans." Et c'est vrai. Il s’agit d’un micro-environnement spécial de douceur, dans lequel aucune bactérie nocive ne peut s’entendre.

Une autre question - combien de temps le miel conservera-t-il ses qualités utiles? Indépendamment de la variété, le produit apicole se conservera facilement pendant toute une année. Après cette période, l'activité biologique des composants est réduite et le miel commence à se dégrader. Cependant, le maintien de conditions de stockage appropriées ralentira considérablement ce processus.

La période de teneur en miel ne dépend que de vous et des conditions dans lesquelles se trouve le produit.

Règle 1 Conteneur de stockage

La bonne question est de savoir s'il est possible de stocker le miel dans des récipients en plastique. J'étais déjà convaincu que le choix judicieux des plats était le facteur décisif dans la longue conservation de la délicatesse.

Les propriétés obligatoires auxquelles il doit correspondre - l'étanchéité du couvercle et l'épaisseur des parois du réservoir. Par exemple, je préfère garder une friandise dans un verre ou un arbre.

Considérez toutes les options dans lesquelles le miel est stocké afin de préserver sa qualité pendant longtemps:

Image	Type de conteneur
	Emballage d'argile. Avantages: la vaisselle ne laisse pas entrer la lumière du soleil, empêche l'infiltration d'humidité et d'odeurs. Inconvénients: céramique inaccessible.
	Conteneur en bois Avantages: le fût ne transmet pas la lumière, donne au miel un arôme boisé spécial, protège efficacement contre les odeurs. Inconvénients: bois inadapté, émettant des huiles essentielles. La capacité peut pourrir.
	Emballage en verre. Avantages: Les bocaux en verre sont neutres aux odeurs et aux toxines. Conservez ce produit en conserve, idéal pour stocker le miel en nid d'abeille. Inconvénients: le verre transmet les rayons du soleil.
	Plats en plastique. Avantages: Le plastique bon marché et abordable est idéal pour la vente. Inconvénients: La capacité transmet la lumière, de courte durée, facilement déformée, de sorte que le miel y est stocké très peu de temps.
	Ustensiles en métal. Avantages: En règle générale, les produits métalliques robustes et fiables de grandes tailles conviennent donc au stockage à long terme du miel et à son transport. Inconvénients: le métal s'oxyde avec le temps et libère les toxines absorbées par la gâterie.

Règle 2 Salle de stockage

Où stocker le miel à la maison dans l'appartement? Lieux appropriés dans lesquels:

• sombre;
• sec;
• cool
• pas d'odeurs nettes.

Il y a trois endroits les plus favorables dans l'appartement pour l'entretien du miel:

Image	Lieu de miel
	Le frigo Où stocker le miel, sinon dans le réfrigérateur... N'écoutez pas les grands-mères, les merveilles du progrès technologique sont conçues pour aider les gens.
	Cave / débarras. Si vous avez un grand appartement ou s'il y a un sous-sol dans la maison, un débarras ou une cave fera l'affaire.
	Armoires à étagères. Le miel est assez difficile, l'essentiel est de le garder à l'écart des fluctuations de température, c'est-à-dire pas dans la cuisine et pas près de la batterie.

Vous ne pouvez pas garder une gâterie sucrée sur le balcon - les différences de température ne feront qu'accélérer le processus de vieillissement du produit.

Règle 3 Température et humidité favorables pour le stockage

La prochaine chose qui inquiète à quelle température le miel perd-il ses propriétés bénéfiques? En général, la température de stockage idéale est de 20 degrés. Mais le miel ne perdra pas ses propriétés utiles même à des températures de 6 à 25 ° C.

Je ne recommande pas de réchauffer le produit, sinon vous perdriez ses composants utiles de vos propres mains.

Il n'est pas recommandé de chauffer la friandise, car:

• à 40 ° C, les processus de décomposition des vitamines qui composent le produit commencent;
• à 60 ° C, la dégradation des enzymes commence, les propriétés bactéricides sont perdues.

Dans ces conditions, le miel est simplement converti d’un produit de soin en un sirop sucré.

L'humidité de stockage doit être faible, ne dépassant pas 18%, sinon le miel sera acide.

Chaleur et faible humidité - environnement idéal pour le miel

Règle 4 L'influence de l'odorat et de la lumière

Comment garder le miel liquide pour qu'il le reste? Dans ce cas, le facteur déterminant est la lumière. Laissé dans un endroit ensoleillé, un fût à la douceur visqueuse perd ses propriétés bénéfiques et durcit après chauffage.

Donnez la densité et les odeurs. Une hygroscopicité accrue contribue au fait que les produits d'abeille absorbent facilement les odeurs étrangères. Même si le récipient est bien fermé, il est préférable de ne pas le laisser à côté de la nourriture et de substances fortement odorantes. Pour cette raison, stockez le miel dans une pièce sombre, à l'écart des autres aliments.

Protégez le miel des odeurs et de la lumière vive, il conservera ses propriétés cicatrisantes pendant plusieurs années.

Caractéristiques du miel en peigne

Ce n'est un secret pour personne que le miel des nids d'abeilles est conservé plus longtemps et conserve mieux ses qualités utiles. Les nids d'abeilles sont faits de cire fragile, ce qui rend le vieillissement difficile. Je vais vous dire comment garder du miel en santé dans les nids d'abeilles jusqu'à 10 ans, en fonction de certains facteurs.

Instructions miel contenu dans le peigne:

1. Choisissez un récipient en verre avec un couvercle hermétique.
2. Les plats doivent être correctement stérilisés à la vapeur.
3. Nid d'abeilles soigneusement divisés en petits morceaux avec un couteau. Je recommande de mettre une assiette dans le pot pour conserver la structure en nid d'abeille.
4. Remplissez la plaque avec du miel liquide et scellez le récipient avec de la cire.

N'oubliez pas d'être extrêmement prudent lors de la conservation du nid d'abeilles - vous éviterez ainsi les grumeaux de cire.

Résumé

Maintenant, vous savez comment stocker correctement le miel à la maison. “Le prix n'est pas le facteur déterminant dans le choix du produit” - partage totalement cette expression. Et pour ne pas compter sur le prix et apprendre comment choisir du miel de haute qualité, il suffit de regarder la vidéo présentée dans cet article. Si vous ne savez pas comment stocker le miel, j'attends des questions dans les commentaires.