Ce qui affecte la durée de conservation de
. Les recommandations concernant la quantité de gelée ou de gelée à stocker sont très différentes. Cela est dû aux différents ingrédients qui composent le plat. Bien que la viande soit la base, il existe divers additifs, allant de l'ail aux finitions, avec des décorations d'œufs et de pois verts.
Tout légume non cuit thermiquement dans de la viande réfrigérée réduit sa durée de conservation. Le seul agent de conservation est considéré comme du raifort cru. Il est broyé et étalé sur la surface, puis recouvrez le récipient de papier d'aluminium ou de film plastique. Cette astuce vous permet de conserver les aliments au réfrigérateur pendant 1-2 jours de plus.
L'ajout de carottes et de persil réduit la durée de conservation. La gelée doit être consommée 3 à 4 jours après la préparation et au plus tard. En moyenne, la durée de conservation est de 4 à 5 jours et, si le liquide est gras, la sécurité est prolongée à 7 jours, car la couche de graisse située au-dessus empêche l’entrée d’air.
Si vous avez perdu le compte et que vous ne vous souvenez plus combien de produit a été mis au réfrigérateur, sa fraîcheur peut être déterminée par son odeur et son apparence.À la gelée abîmée, l'eau coule. Si vous le laissez un moment sur une table dans une pièce chaude, vous sentirez une odeur désagréable. Enfin, la moisissure grise apparaît sur la gelée de bouillon longtemps conservée.
Congeler
Si vous avez un ragoût froid et que vous craignez qu'il ne se gâte, congelez le plat. Si possible, choisissez une congélation rapide pour que le refroidissement soit uniforme.
Que pensez-vous, combien de jours pouvez-vous garder la gelée congelée? Il s'avère que 1-2 mois, et il y a des recommandations et jusqu'à 5-6 mois. C'est une excellente préparation pour la soupe et le bortsch. Lorsque vous décidez de l'utiliser, retirez-le, décongelez-le et faites-le bouillir.
Si vous ajoutez de l'eau, vous obtenez un bouillon de viande. Un long stockage de plus de 3 mois n'est pas conseillé.Pendant ce temps, le liquide s'évaporera grandement et le goût du produit se détériorera.
Comment augmenter la durée de vie des
Il existe plusieurs façons d'augmenter la durée de vie des muscles jusqu'à 10 jours. Ils peuvent être utilisés si vous préparez le plat à l’avance afin de libérer la veille des vacances pour d’autres tâches.
- Les récipients dans lesquels le produit va durcir doivent être parfaitement propres. Pour être sûr qu'ils peuvent être stérilisés.
- Démontez la viande dans des gants stériles.
- Ne pas ajouter de légumes crus. Il est préférable d’ajouter les épices dans le bouillon lors de la cuisson et à la table, servir la moutarde, le raifort et les autres assaisonnements.
- Verser le bouillon dans de petits récipients. Cela n'entraînera pas de portions inutiles du réfrigérateur.
- Couvrez le dessus du récipient dans lequel vous allez ranger le plat avec des couvercles, un film plastique ou du papier d'aluminium.
Il existe un avis selon lequel l'ajout de poivre et d'ail augmente également la durée de conservation, mais tel n'est pas le cas. Peu importe le nombre d'épices que vous ajoutez, il ne sera pas possible d'influer de manière significative sur les processus à l'intérieur de la gelée congelée.
Ne pas conserver la gelée plus de 7 jours à des températures supérieures à 0 °.Le contenant n'est pas scellé et, avec le temps, la protéine commence à s'oxyder et les bactéries se multiplient. Sur le vieux laiton vicié peut être vu le moule. Un tel produit devrait être jeté sans hésitation.
