Avantages et inconvénients de
Le réchaud électrique avec plaque de cuisson en vitrocéramique présente une belle surface parfaitement lisse et uniforme. Les anneaux sont indiqués par des contours, qui peuvent avoir une configuration différente. La surface ressemble au verre en apparence, mais est très durable. La vitrocéramique est composée d'un composé d'oxydes d'aluminium, de lithium et de silicium. Ce matériau est capable de résister à de très hautes températures et aux dommages mécaniques.
Le poêle avec plaque vitrocéramique présente de nombreux avantages qui vous permettent de le choisir parmi d'autres modèles:
- Haute résistance et fiabilité de la surface.
- Résistance thermique accrue( résiste à des températures allant jusqu'à 600 degrés).
- Type de surface anisotrope. Des propriétés thermoconductrices spéciales permettent aux brûleurs de chauffer très rapidement et, lorsqu'ils sont éteints, ils refroidissent également rapidement. Un autre point important est que la surface en dehors du contour ne chauffe pas, elle maintient la température ambiante.
- Rentable. La consommation d'électricité dans de telles plaques est minimale. Les anneaux peuvent avoir plusieurs circuits de chauffage permettant de régler la zone de chauffage. Dans ce cas, cela n'inclura pas toute la surface, mais seulement la partie où se trouve le fond de la parabole.
- Commande tactile pratique, permettant un contrôle en douceur de la température.
- a des indicateurs de chaleur résiduelle. Ils fournissent des informations sur les foyers qui restent chauds et dans quelle mesure.
- Easy Care. Les vitrocéramiques sont faciles à nettoyer et à entretenir.
- Design futuriste attrayant.
- Multifonctionnel. En règle générale, ces équipements sont dotés d’un grand nombre de fonctions qui accélèrent et facilitent la cuisson.
Un tel nombre d'avantages peut convaincre tout consommateur de choisir ce type d'équipement. Cependant, en toute justice, il est nécessaire de noter plusieurs lacunes de ces types de plaques.
Les propriétés d'un matériau en vitrocéramique sont telles que, possédant une résistance élevée aux dommages mécaniques, il craint les chocs directionnels de grande résistance. La surface de la plaque peut résister à la chute d'une poêle lourde, mais si vous frappez un impact ponctuel, elle peut se fissurer.
Les brûleurs étant très sensibles et chauffant le fond des plats au contact de ceux-ci, ils ne peuvent être cuits que dans des récipients à fond parfaitement plat. Les vieilles casseroles à surface abîmée ne fonctionneront pas.
Du fait que le revêtement de la table de cuisson est lisse et uniforme sur toute la surface, le liquide qui s'est écoulé de la batterie de cuisine peut être versé dessus. Si le lait vous échappe, il se répandra sur tout le feu. Dans le même temps, le liquide pénètre facilement sur le sol et les parois de la plaque. Vous devrez laver toute l'unité et le sol sale.
Types de brûleurs
Les types de brûleurs dans des plaques en vitrocéramique peuvent être différents. La vue de l'élément chauffant à l'intérieur influence l'efficacité du brûleur ainsi que le prix de l'appareil. Les éléments chauffants peuvent être: halogène, rapide et induction.
Les brûleurs à halogène chauffent très rapidement, en environ 3 secondes. Le chauffage est effectué à l'aide d'une lampe halogène haute puissance reliée à un élément en spirale. Ils se distinguent par une douce lueur rouge pendant le fonctionnement. Une grande quantité de chaleur vous permet de faire bouillir rapidement de l'eau et de bien faire frire les ingrédients. L'inconvénient de ces éléments peut être considéré comme une durée de vie réduite et une consommation d'énergie accrue.
Les éléments de typeRapid peuvent chauffer en 10 à 12 secondes. Ils ont la forme d'une spirale d'un alliage à chauffage rapide. Dans les modèles plus puissants, le composant chauffant est un ruban ondulé, ce qui vous permet de réduire le temps de chauffage du brûleur. C'est un modèle plus économique, en outre, le fonctionnement de la spirale est plus fiable.
Les éléments d'induction sont considérés comme une technologie de pointe. Le composant de travail est une unité d'induction qui propage le rayonnement électromagnétique. Lorsqu'il est allumé, il chauffe instantanément et commence à réchauffer le fond du plat, situé au-dessus de celui-ci. Dans ce cas, le reste de la surface est chauffé.Il s'agit d'un type de brûleur économique, mais vous devez utiliser des plats spéciaux.
Le poêle en vitrocéramique peut avoir un nombre différent de brûleurs, de 2 à 6. Ils peuvent être de différentes configurations: ronde et ovale, pour des plats avec différentes formes de fond. Dans de nombreux modèles, il est possible de réguler la zone de travail du chauffage. Cela est dû à la présence de contours de différents diamètres.
Choisissez un modèle avec la fonction d’agrandissement de la zone de chauffage. Vous n'aurez alors pas besoin de choisir le diamètre de la casserole sous le cercle du brûleur. Pour les casseroles avec un petit fond, un composant de chauffage interne s'allume, et pour les plus grands, un composant externe.Les composants chauffants d'une surface de cuisson peuvent avoir des capacités différentes. Cela vous permet d'économiser de l'énergie électrique en utilisant celle dont vous avez besoin pour le moment. Certains d'entre eux peuvent fonctionner en mode turbo, vous permettant de cuisiner en mode accéléré.
Four
Tous les modèles modernes de plaques en vitrocéramique sont, en règle générale, multifonctionnels. Le nombre d'options affecte directement le coût de l'appareil. Pour choisir la meilleure option d'équipement, faites attention aux fonctionnalités utiles suivantes.
Pour un meilleur plat à frire, le four doit être équipé de plusieurs éléments chauffants. Ils sont situés au-dessus, en dessous et sur les côtés du meuble, assurant un chauffage uniforme.
Une option très utile est le mode de convection dans le four. La convection répartit le flux d'air à l'intérieur du four de manière à ce que le plat soit chauffé simultanément de tous les côtés, ce qui l'empêche de brûler et de se dessécher. La nourriture cuite reste juteuse à l'intérieur et a une belle croûte croustillante à l'extérieur.
Cette option vous permet de cuire une pizza, de décongeler des aliments, de sécher des fruits et de préparer des brochettes. Sur certains modèles, vous pouvez préparer plusieurs plats en même temps. C'est très pratique lorsque le four est équipé d'une glissière rétractable, vous permettant de pousser la plaque de cuisson sans la toucher.
De nombreux modèles sont équipés d'une minuterie et d'un indicateur de cuisson. L'indicateur vous permet de déterminer avec précision le degré de préparation du plat, sans le sortir du four. Des équipements plus coûteux peuvent être complétés par une unité électronique avec des programmes. Vous mettez la nourriture dans le placard et entrez des informations sur le plat que vous souhaitez cuisiner. Des capteurs spéciaux surveillent la température, le temps de cuisson et contrôlent l'état de préparation des produits.
Lorsque vous choisissez un modèle de plaque, faites particulièrement attention à la méthode de nettoyage. Il existe des dispositifs avec un système de purification automatique, ce qui est une option très pratique et nécessaire, qui vous permet d'économiser votre temps et votre énergie.Fonctions supplémentaires
Les développeurs d'appareils électroménagers accordent toute l'attention voulue à la facilité d'utilisation et à la sécurité.Pour cela, l'équipement est équipé de diverses options supplémentaires qui facilitent le processus de cuisson et le rendent sûr.
Si vous avez de jeunes enfants, il est préférable de choisir un réchaud doté de la fonction de verrouillage des boutons afin que les enfants ne puissent pas l'allumer accidentellement. Les matériaux spéciaux résistants à la chaleur utilisés dans la porte du four et les parois du boîtier ne permettent pas à l'appareil de chauffer de l'extérieur et vous protègent, ainsi que vos meubles, des brûlures et des dommages.
Une fonction telle que l'éclairage vous permet de surveiller la préparation des plats. L'indicateur de chaleur indique quelles parties du poêle restent chaudes. S'il existe une option pour contrôler l'eau bouillante, le brûleur est automatiquement éteint, ce qui empêche le liquide de pénétrer dans la surface de cuisson.
En utilisant la commande tactile, vous pouvez mieux régler le processus de cuisson. En outre, il sera beaucoup plus facile de prendre soin du poêle. La fonction d'appoint permet d'augmenter à court terme la puissance d'un brûleur pour un chauffage accéléré.
La reconnaissance automatique du type de vaisselle vous permet d'allumer le poêle uniquement s'il y a un récipient du type approprié( métal) dessus. De plus, cette option ne chauffe pas les plats vides ou avec un minimum de nourriture.
Choix de batterie de cuisine
Une des particularités des plaques en vitrocéramique est qu'elles sont très sensibles au choix de la batterie de cuisine. Les casseroles et poêles doivent être faites d'un certain type de matériau et avoir un fond parfaitement plat.
Les anciens plats utilisés sur des assiettes classiques peuvent ne pas convenir à la vitrocéramique. Les récipients à fond incurvé tels que les anneaux ne chaufferont pas. La surface inférieure de certaines vieilles casseroles peut sembler homogène, mais en réalité, elle peut présenter des bosses et des gouttes.
Le deuxième point important est le matériau à partir duquel la vaisselle est faite. Le cuivre et l'aluminium ne conviennent pas pour une utilisation sur une surface en vitrocéramique. Ces métaux sont mous et, en fondant, ils peuvent laisser sur la table de cuisson des traces très difficiles à éliminer. En plus, vous gâtez les plats mêmes. Il est possible de cuire des aliments dans des plats en verre résistant à la chaleur, mais en raison des propriétés du verre, cela prendra plus de temps.
La meilleure option est une batterie de cuisine en acier inoxydable avec un fond épais. Assurez-vous qu'il n'y a pas une variété d'inscriptions en relief. Il vaut mieux choisir les plats qui porteront la mention "pour la vitrocéramique".Une autre exigence du fabricant de cette technologie est la correspondance exacte du diamètre du fond de la casserole avec la taille du brûleur. Si ces indicateurs ne correspondent pas, l'équipement peut être endommagé dans un sens ou dans l'autre. Cela réduira la durée de vie de la table de cuisson.
Les plaques avec revêtement en vitrocéramique sont des équipements assez coûteux, prenez donc au sérieux le choix d'un modèle approprié.Afin de choisir la meilleure option, consultez le vendeur-consultant et examinez soigneusement toutes les nuances.
