Produit frais
Idéalement, lorsque du poisson frais est apporté du marché, il doit être immédiatement préparé et consommé.Si, pour une raison quelconque, vous devez conserver le produit, conservez-le au réfrigérateur. La température optimale est comprise entre 0 et +3 degrés Celsius.
Pour conserver les fruits de mer frais, vous devez effectuer plusieurs manipulations:
- , enlevez tous les éléments intérieurs et les balances;
- avec une serviette en papier ou une serviette, éliminer tout excès d'humidité;
- Repliez le poisson rouge dans un bol et couvrez-le d'un couvercle ou d'un film alimentaire.
- si vous voulez le conserver sous forme fraîche et non congelée, puis saupoudrez-le de sel( il peut être remplacé par du jus de citron).
Vous vous demandez: "Combien de temps pouvez-vous conserver du poisson rouge?".Une fois frais, il est laissé au réfrigérateur pendant deux jours ou moins.
Une bonne congélation
Si votre mari venait de pêcher et avait emporté une grosse prise, ne vous précipitez pas pour paniquer. Toutes les femmes ne sont pas en mesure de recycler une grande quantité à la fois. Nous vous suggérons de procéder comme suit:
- Etalez tous les poissons dans des sacs en plastique( triez-les de manière à ce qu'ils soient bien rangés);
- mis au congélateur.
Combien de temps le produit peut-il être stocké de cette manière? Conserver au congélateur pendant plusieurs mois. Mais idéalement, avant de congeler, il est préférable d’enlever les tripes.
Le dégivrage est nécessaire progressivement, sans utiliser de chauffage ou d'eau chaude.
La recongélation est strictement interdite. Son goût est altéré et le produit peut être endommagé.Viandes fumées
Le magasin présente des fruits de mer fumés La procédure peut être effectuée de deux manières: froide et chaude. Ils diffèrent entre eux non seulement par leur goût, mais aussi par leur stockage.
S'il est fumé selon la première méthode, il est recommandé de le stocker au maximum 10 jours, après l'avoir préalablement emballé dans du papier. Les fruits de mer fumés à chaud ne peuvent pas être conservés plus de trois jours.
Une différence aussi significative est due à la différence de préparation. Avec la méthode à froid, on utilise beaucoup de sel et le produit subit un long traitement thermique.
Délices séchés
Si vous aimez vous régaler de poisson séché ou salé, vous devez absolument savoir à quel point il peut être conservé.Puisque les sels agissent comme agent de conservation, la période augmente. Un poisson bien préparé et séché peut reposer pendant un an et ne pas se détériorer.
Pour conserver correctement le poisson rouge séché, procédez comme suit:
- enveloppez-le dans du papier épais;
- à stocker dans un endroit sombre et froid( réfrigérateur).
Fruits de mer salés
On les trouve dans les magasins, mais de nombreuses femmes au foyer le fabriquent elles-mêmes. Savoir combien de poisson salé peut être stocké est également important. Tout dépend de la quantité de sel: le poisson légèrement salé
- peut être conservé au réfrigérateur pendant trois jours maximum;Le poisson salé
- provenant d'un emballage sous vide ne peut pas être conservé plus de 30 jours;Le produit hautement salé
- peut être conservé sans congélation un mois.
Le saumon salé peut être conservé plus longtemps si vous le remplissez préalablement d'huile végétale. Ainsi, le produit peut être conservé pendant environ trois mois.
Stockage du produit fini
Préparé de délicieux poissons pour le dîner ou le déjeuner, vous devez savoir combien de plats préparés sont stockés. Le produit qui a subi un traitement thermique peut être réfrigéré à une température de 0 à +3 degrés pendant 2-3 jours. Stockez d'autres plats de poisson, par exemple, les sushis peuvent être seulement un jour et il est souhaitable d'utiliser des cas spéciaux.
Les poissons qui n'ont pas subi de traitement thermique ne peuvent être consommés que si vous avez confiance en leur qualité et leur fraîcheur.Vous savez maintenant combien de poisson salé, séché ou traité thermiquement peut être stocké.Protégez-le des dommages et appréciez le goût.
