Secrets du choix de la table de cuisson vitrocéramique

La vitrocéramique est l’un des matériaux les plus populaires dans les appareils ménagers modernes, elle est aujourd’hui largement utilisée dans la fabrication d’appareils de cuisine. Nous parlerons de ce que sont les tables de cuisson en vitrocéramique, énumérerons leurs fonctions principales et donnerons des conseils sur la manière de choisir la meilleure option pour votre cuisine.

Avantages et inconvénients de la table de cuisson vitrocéramique

Avant de choisir une plaque vitrocéramique, vérifier avec ses avantages etles inconvénients.

Avantages:

1. Faible inertie. La surface se réchauffe rapidement et se refroidit lentement. Cette propriété vous permet d’économiser beaucoup d’électricité( pour les cuisinières électriques).
2. Aspect spectaculaire. Les assiettes en céramique ont un style élégant, moderne et s’intègrent facilement dans la cuisine de différents styles.
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3. Faible conductivité thermique. La céramique chauffe, non pas horizontalement, mais verticalement, ce qui protège mieux contre le risque de brûlure au bord de la dalle.
4. Cuisson rapide. L'énergie est consommée uniquement pour chauffer la vaisselle, et non pour l'ensemble de la zone.
5. Haute résistance. Les céramiques peuvent supporter des charges perceptibles, proportionnelles à la chute de casseroles pesant 2 kilogrammes à partir d’un demi-mètre de hauteur. Cependant, ne chargez pas le poêle avec de la vaisselle pesant plus de 15 kg sur toute la surface ou 5 kg par brûleur.

Inconvénients:

1. La table de cuisson vitrocéramique est vulnérable aux pinpoints. Par exemple, la chute d'une lame ou d'un couteau en métal peut provoquer des ébréchures et des fissures.
2. Un revêtement en vitrocéramique lisse ne retient pas le liquide renversé, il se répand à la fois sur la dalle et sur le comptoir dans lequel il est noyé.Pour éliminer cette faille, il est préférable d’enfermer le panneau dans un cadre.
3. Pour un poêle en vitrocéramique, vous devez prendre des plats spéciaux avec un fond complètement plat. Les plats en aluminium ou en cuivre peuvent laisser des traces et des rayures. Le mieux adapté en acier inoxydable avec un fond épais. Avant de placer une casserole ou une poêle à frire sur la cuisinière, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de copeaux ou de suie en relief sur son fond, toute irrégularité réduit l'efficacité du chauffage et peut également endommager la céramique. La céramique
4. est sensible aux fluctuations de température. Vous ne pouvez donc pas poser de vaisselle froide sur un brûleur chaud, car cela pourrait entraîner des dommages matériels à long terme. Pour la même raison, il est dangereux de renverser du liquide froid sur un brûleur chaud.
5. Le coût d'achat et de réparation élevé par rapport aux plaques de cuisson électriques et à gaz traditionnelles.

Variétés de la plaque vitrocéramique

Les plaques vitrocéramiques sont divisées en dépendances et en indépendance. Les toxicomanes sont combinés avec le four - il s'agit d'une version classique des cuiseurs. Beaucoup de gens préfèrent utiliser des panneaux indépendants: ils permettent de gagner beaucoup d’espace dans la cuisine et vous permettent de choisir une armoire et des surfaces intégrées de différents fabricants, mais cette option coûtera plus cher.

Le choix d'une table de cuisson à gaz ou électrique dépendra de la disponibilité de gaz dans la maison. Le gaz est divisé en "gaz sur verre", où les brûleurs sont situés au-dessus de la surface de cuisson, et "gaz sous verre" - les brûleurs sont fermés avec une surface de travail. La deuxième option est préférable de prendre, il gagne à la fois en sécurité et en apparence. La plaque de cuisson à gaz en céramique allie toutes les qualités habituelles d'une cuisinière à gaz à des caractéristiques modernes, un design élégant et des soins pratiques. Parmi les types électriques, on distingue les types suivants:

• standard - avec bobine électrique,
• hi-light - avec éléments chauffants en bande en alliage à haute résistance, halogène
• - avec lampes halogènes annulaires, induction
• - avec inducteur en tant que résistance.

Seuls les panneaux à halogène et à induction peuvent faire concurrence aux panneaux à gaz pour la vitesse de chauffage parmi les panneaux électriques, les autres sont sans importance, ils ne doivent pas être pris.

En termes de forme et de taille parmi les tables de cuisson intégrées - une énorme variété, les yeux divergent: lequel choisir. Il peut s'agir de carrés ou de rectangles classiques, allongés dans une ligne, ainsi que sous la forme de polygones, arrondis à la manière d'un boomerang, anguleux pour être encastrés dans un coin de la cuisine. Le nombre de brûleurs peut également être différent, ainsi que leur forme( ronde, ovale, avec ou sans zones d'expansion).Le choix des appareils encastrables est uniquement déterminé par les dimensions et les caractéristiques de votre cuisine.

Design fournit également une vaste gamme de choix. Le panneau en vitrocéramique peut être noir, blanc, coloré ou même structuré.La saleté et les puces sont plus visibles sur un fond noir et blanc, mais les options de conception créative sont plus chères, la surface à choisir dépend de vos goûts et de votre budget.

Le panneau de commande peut être électromécanique( à l'aide de boutons) ou tactile. Il est préférable de choisir le toucher: il est plus facile à entretenir, prend moins de place par rapport à la totalité de la surface de travail, il est plus facile à laver. Les modèles modernes sont souvent équipés d'un écran couleur interactif, qui affiche des informations détaillées sur chaque graveur.

Fonctions utiles

Lors du choix d'une table de cuisson vitrocéramique, faites attention à ses possibilités, il sera correct de choisir un modèle uniquement avec les fonctions dont vous avez besoin et de ne pas trop payer pour des "sonneries" inutiles.

• "Stop" - vous permet d'éteindre l'appareil pendant un moment( par exemple, si vous devez vous éloigner de la plaque).
• "Ébullition automatique" - maximise la puissance pour réduire le taux de chauffage, puis la puissance est réduite aux valeurs de fonctionnement, ce qui empêche l'ébullition.
• Indication de chaleur résiduelle - affiche le degré de refroidissement à une valeur sûre.
• Le verrou de l'écran tactile électrique ou les boutons de commande mécaniques amovibles sont pertinents s'il y a de jeunes enfants ou des animaux dans la maison qui pourraient accidentellement allumer le poêle.
• Détermination de la présence de vaisselle - protège le panneau en vitrocéramique contre le fonctionnement au ralenti sans vaisselle ou avec un bac vide( son poids est déterminé).
• Timer( Minuterie
• ) - vous permet de régler le temps de cuisson souhaité: après cette heure, le panneau vous informera de la disponibilité du plat et s’éteindra automatiquement.
• "Enregistrer en mémoire" - le panneau se souvient des modes de cuisson de différents plats.
• Zone de chauffage supplémentaire - pour la cuisson dans une casserole large ou surdimensionnée, par exemple dans un saké de canard.
• Gas Control pour une table de cuisson au gaz coupe automatiquement le gaz au brûleur si la flamme s'éteint et que la température tombe en dessous d'une certaine valeur.
• Fonction similaire pour la cuisinière électrique - «Contrôle des pannes» - Arrêt automatique en cas de pénétration de liquide dans le panneau de commande ou de détection d'autres dysfonctionnements dans le fonctionnement de l'appareil.
• Dégivrage, réchauffement rapide, maintien de la chaleur - ces fonctions étendent les capacités de la cuisinière.

Entretien de la table de cuisson vitrocéramique

La table de cuisson vitrocéramique doit être soigneusement entretenue. Il est préférable de ne prendre que des produits de nettoyage spéciaux( bien qu’ils soient plus coûteux que les produits chimiques ménagers universels) et des grattoirs doux, qui sont généralement inclus dans le kit. N'utilisez jamais de laine de métal ou de chiffons avec des miettes séchées sur un matériau en vitrocéramique. Nettoyant après l'application n'est pas lavé et essuyé avec un chiffon propre. Les composants en silicone protégeront les vitrocéramiques des micro-dommages et des impuretés. Une plaque de cuisson électrique ou à gaz en vitrocéramique est beaucoup plus facile à nettoyer qu’une surface émaillée: il suffit de rappeler l’effort nécessaire pour nettoyer les aliments brûlés à la base des crêpes.

Si vous avez renversé accidentellement du sirop de sucre, vous devez l'enlever immédiatement, sinon vous pourrez l'éliminer après la solidification, uniquement en retirant la couche supérieure de la vitrocéramique. Afin de protéger la céramique des dommages et de prolonger sa durée de vie, il convient de prendre des films et des gels spéciaux. Si vous suivez ces conseils et que vous prenez soin de votre assistant de cuisine, il vous servira pendant de nombreuses années.

Prix sur plaques vitrocéramiques

Le coût dépend directement du prestige de la marque, de la variété des caractéristiques, de la nouveauté et de l'exclusivité de la conception. Prendre un modèle simple d'une marque connue ou un analogue plus raide d'un fabricant inconnu est discutable, il est préférable de demander un retour. Il y a l'embarras du choix pour tous les goûts et tous les portefeuilles.