de Pizzales courgettes vous conviendront à tout moment de l'année. La courgette est un légume polyvalent qui n'a pas de goût prononcé mais qui est très utile. En raison du fait qu'elle est capable d'absorber les saveurs et le goût proches des ingrédients sous-jacents, la courgette est populaire pour la conservation, en particulier pour les compotes. Le côté positif de la famille des citrouilles est qu’elle peut normaliser le métabolisme de l’eau dans le corps humain. Il est fortement recommandé aux enfants et aux personnes âgées, car la courgette n’est pas capable de provoquer des réactions allergiques. Les courges et le jus peuvent calmer les nerfs, améliorer le système digestif.
Ce légume est un fruit d’été et commence à mûrir au début de juillet. Par conséquent, vous pouvez choisir les jeunes cadeaux du jardin au milieu de l'été, les savourer dans différents plats et les conserver pour l'hiver. Faire une boisson gazeuse à partir de courgettes, il peut être combiné avec d'autres légumes, fruits et baies. Il peut s'agir de pommes, poires, cerises, framboises, citron, orange, prunes. Tout dépend de vos préférences et de votre humeur. La courgette
ne peut pas être consommée crue.
Compote de courgette
Sur une compote standard de courgettes sans additifs, vous aurez besoin d'une grande courgette fraîche. En soi, la courgette n'a pas de goût prononcé, mais certains veulent boire ce type de boisson. Néanmoins, pour ajouter un peu de saveur, prenez quelques clous de girofle. Les courgettes avec 2 tasses de sucre seront conservées dans 2 litres d'eau et la sécurité fournira une demi-cuillère à café d'acide acétique à 6%.
Préparation:
- Lavez la courgette, coupez-la dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- Couper en cubes.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la courge et faites bouillir.
- Après ébullition, ajoutez du sucre et commencez à bouillir en remuant lentement jusqu'à ce que la courgette devienne transparente. Après cela, vous pouvez faire un clou de girofle.
- Retirez le mélange du feu, versez l'essence. Verser sur les canettes stérilisées et les bouchons à vis. L'essence acétique
peut être remplacée par de l'acide citrique.
Compote de courgettes à l'orange pour l'hiver
Compote de courgettes à l'orange pour l'hiver est agréable au goût. Les pots de 5 litres nécessitent environ 600 grammes de courgettes sans pépins.2 oranges rempliront la boisson avec une saveur d'agrumes et 1 citron vous permettra de garder vos provisions en sécurité pendant une longue période.À partir de 500 grammes de sucre et 4,5 litres d'eau sera préparé le sirop.
Lisez aussi: Comment conserver un melon pendant une longue période sans perdre ses propriétés bénéfiques
Préparation:
- Coupez la pulpe de courge mûre en cubes.
- Épluchez le citron et l'orange. Orange divisé en tranches. Coupez la pelure en petits morceaux.
- Avec jus de citron pressé.
- Pots stérilisés fourrés à la courgette.
- Verser les courgettes et verser les morceaux pelés et l’orange.
- Faites bouillir de l'eau et versez-y une compote de courgettes au citron et à l'orange. Laisser reposer pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne légèrement jaune.
- Égoutter l'eau parfumée dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir.
- Ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron dans chaque récipient en verre et versez le sirop bouillant. Twist les couvertures et envelopper dans la toile. Le lendemain, une couverture chaude peut être retirée et transférée dans le garde-manger.
Compote de courgettes à l'ananas pour l'hiver
Pour préparer une compote de courgettes à base d'ananas pour l'hiver, vous devez préparer 1,5 kg de courgettes. Pour la saveur, prenez 1 orange et un litre de jus d'ananas. La sécurité fournira un plancher d'une cuillère à soupe d'acide citrique et le goût sucré ajoutera 0,5 tasse de sucre. Pour maximiser la similitude de la courgette avec l'ananas, il est coupé en anneaux. Ainsi, la compote de courgettes pour l'hiver, semblable à l'ananas avec les ingrédients énumérés, acquiert non seulement le goût d'un fruit exotique, mais aussi son apparence. Il existe une autre option pour fabriquer une telle compote: vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve au lieu du jus d'ananas. Le goût deviendra plus saturé.
Lisez aussi: Comment cuire une tarte à l'orange
Préparation:
- Épluchez les courgettes, retirez les pépins et coupez-les en demi-anneaux. Vous pouvez couper en anneaux et retirer le noyau après chaque anneau avec un verre ou un verre. Tout dépend de la taille du légume.
- Pressez le jus de l'orange, diluez-le avec de l'ananas et versez-y des tranches de courgette. Laissez dans cet état pendant environ une heure.
- Mettez la casserole avec les courgettes sur le feu, couvrez de sucre et d'acide citrique. Faire bouillir et boucher dans des bocaux stérilisés.
Pour que les courgettes restent croquantes, la procédure d'ébullition doit être réduite à 5 minutes. Dans ce cas, la compote pour l'hiver ne convient pas.
Compote de courgettes et d'argousier pour l'hiver
Le goût délicieux d'une boisson rafraîchissante peut être obtenu en faisant bouillir une compote de courgettes et d'argousier pour l'hiver. Pour désaltérer, utilisez jusqu'à 1,2 kg de courgettes et 200-220 grammes d'argousier. Sur le sirop sera impliqué 2 litres d'eau et une livre de sucre. Tous ces composants sont placés dans un bocal en verre de 3 litres pour l'hiver.
Préparation:
- Enlevez la pelure de légumes avec un couteau, divisez-la en deux longueurs et débarrassez-vous des graines avec une cuillère.
- Moudre le légume préparé en gros morceaux.
- Versez les cubes dans un bocal de manière à occuper environ les 2/3 de son volume.
- Laver les baies d'argousier à l'eau courante. Passez dans une passoire pour drainer le liquide.
- Versez les baies sur les courgettes.
- Faire bouillir de l'eau et la verser dans la masse de la courge, laisser reposer 10 minutes. Videz l'eau dans la casserole et répétez la procédure deux fois.
- Ajoutez du sucre à l'eau de courgette aromatisée et faites bouillir le mélange.
- Remplissez le pot de sirop et roulez une boîte de conserve. Envelopper et refroidir sur le côté.Compote prête!
La quantité d'eau contenue dans cette recette est approximativement indiquée, plus le volume est précis dans le processus de mise en conserve.
Compote de prunes et de courgettes
La préparation d'un délicieux dessert aux fruits prend environ 30 minutes. La compote de prunes et de courgettes a un goût acidulé et un arôme agréable. Il faudra une livre de jeunes courgettes et 300 grammes de prunes ou de prunes cerises. Pour le remplir, il faudra 1,5 litres d'eau avec du sucre au goût.
Lisez aussi: Des recettes intéressantes d'entrées au whisky pour tous les goûts
Préparation: Légumes
- pour se débarrasser de la peau et des graines. Couper en morceaux.
- Laver les prunes, les os ne peuvent pas être enlevés.
- Mélanger les deux ingrédients et couvrir avec beaucoup de sucre. Mettez de côté pendant une heure pour mettre en évidence le jus.
- Dans une casserole, mettez le mélange de fruits et légumes sur le feu. Versez de l'eau, si nécessaire, pour qu'elle recouvre légèrement le fruit. Bouillir, laisser refroidir. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre cristallisé si vous le souhaitez.
- Après refroidissement, faites cuire à nouveau la compote pendant 10 minutes. Strain et peut être servi. Ceux qui souhaitent conserver pour l'hiver ne devraient être versés que dans des boîtes stérilisées et bien fermés.
Quelques astuces pour cuisiner la compote de courgettes
- Les courges élastiques jeunes ne nécessitent pas de pelage. Il est si doux et agréable qu'il sera invisible dans la boisson.
- Pas besoin de digérer les courgettes, elles perdent leur rigidité, perdent leur croquant, se transformant en purée de pommes de terre ou en bouillie.
- Compote trop acide ou très douce à diluer avec de l'eau bouillie.
- La conservation de la boisson pour l'hiver nécessite la stérilisation obligatoire des canettes avant de commencer la préparation.
- Une compote de courgette fraîchement préparée sans additifs peut être consommée en ajoutant quelques cuillerées de gin.
