La flore de notre planète est diverse et étonnante. Il semblerait que tout soit étudié et connu depuis longtemps. Mais de temps en temps, chacun découvre quelque chose de nouveau et d’inhabituel dans le monde végétal.
L'une des découvertes de ce type a été la châtaigne d'eau - une plante unique ayant une longue histoire et des propriétés cicatrisantes.
Contenu
- châtaigne d'eau Description botanique, saison de maturation
- Areal et la composition des habitats Chilim de
- et la valeur nutritive de la châtaigne d'eau
- propriétés utiles
- «noix» Recettes
eau Description botanique châtaigne, saison de maturation
ont la châtaigne d'eau ont des noms différents, le plus commun - Rover flottant Chilim et .
Le fruit de la noix est un petit : jusqu'à 2-2,5 cm de diamètre, jusqu'à 4 cm de longueur et de 2 à 4 longs processus ressemblant à des cornes incurvées.
Plante en fleurs au début de la mi-été petites fleurs blanches. Les fleurs de Chilim ne fleurissent que quelques heures.À la place des fleurs mûrissent les graines de fruits à l'automne - de 5 à 12 pièces sur chaque plante.
La boîte à eau Chilim est appelée diable et rongeur. Elle fleurit au début de l'été et mûrit à l'automne. Une graine se forme à l'intérieur du fruit brun noir qui occupe tout l'espace intérieur. Surprend la propriété de la graine de maintenir sa viabilité pendant longtemps.
La reproduction et la distribution du chilim se produisent précisément à l'aide de fruits qui se propagent et étendent la surface de la plante.
La propagation des graines se produit également avec l'aide d'animaux: les cornes de fruits s'accrochent au pelage des animaux venus boire et sont transférées ailleurs. La noix du diable
fait partie des annuelles aquatiques et représente le genre Rogulnik et la famille Derbennikovye. Sa tige pousse au printemps depuis un étang qui est tombé au fond du réservoir.
La longueur de la tige flexible atteint 3,5 à 5 m et lorsque le niveau d'eau monte, la tige peut se séparer du fond et se développer dans la colonne d'eau. Lorsque le niveau d'eau baisse et que les racines tombent au fond, la plante reprend ses racines.
Sur la tige du chilim, deux types de feuilles se développent. Des feuilles opposées linéaires sont formées dans toute la tige, située dans la colonne d'eau. Le deuxième type de feuilles est une belle prise à plusieurs niveaux, flottant à la surface de l'eau.
Les feuilles coriaces ovales ou en forme de losange avec des dents sur les bords ressemblent beaucoup aux feuilles de bouleau. La longueur des pétioles est comprise entre 5 et 9 cm. Au moment de la maturation du fruit, des cavités d'air( bulles de nage) se forment sur les pétioles, ce qui renforce la flottabilité de la cavité.
En automne, les fruits mûrs tombent au fond de l' et la plante meurt.À l’arrivée du printemps, la croissance de l’écrou d’eau commence à nouveau.
L'habitat et l'habitat du Chilim
L'histoire de l'apparition de la noix a plus de 25 millions d'années. Les paléontologues ont découvert les fruits du chilim dans les couches de la terre, dont l'âge correspond à l'époque néogène.
Même les peuples primitifs mangeaient des noix de relique dans les aliments .Selon certaines sources, il y a trois mille ans en Chine, la plante était spécialement cultivée à des fins médicinales et culinaires.
Dans les temps anciens, le croquet jouait le rôle d'un des aliments de base. Les archéologues lors de la fouille des colonies de peuplement datées du X-XIIe siècles., Découverte de vastes réserves de noix sanglantes.
En Russie, ils étaient mangés crus, bouillis, séchés ou cuits au four. Les fruits séchés étaient cuits à la farine. L'usine a été distribuée sur le territoire de la Russie et de l'Ukraine d'aujourd'hui presque jusqu'à la fin du XIXe-début du XXe siècle.
Depuis ce temps, les Chilim ont commencé à s'estomper progressivement en raison des captures massives, des conditions climatiques et de la composition qualitative des masses d'eau.
Le marronnier d'eau vit dans les lacs et les marécages, dans les plaines inondables des rivières à débit lent, avec de l'eau douce et des fonds boueux.De nos jours, le chilim se développe dans les vastes étendues d'Afrique et d'Asie, .La zone asiatique comprend le Japon, l'Inde, le Pakistan, la Chine, le Vietnam et la Turquie.
Sur le territoire de l'ancienne Union soviétique, la plante se trouve en Géorgie, au Kazakhstan, dans la partie européenne de la Russie, en Extrême-Orient, au sud de la Sibérie occidentale et dans les eaux du bassin du Dniepr.
Le marronnier d'eau vit dans les lacs et les marécages, dans les plaines inondables des rivières à débit lent, avec de l'eau douce et un fond boueux.
se développe dans les plans d'eau écologiquement purs de Chilim, formant des bosquets continus, puis meurt dans des plantes polluées. Rogul est sensible aux fluctuations de la température de l’eau et de la lumière et constitue une sorte de marqueur qui caractérise l’état des lacs et des rivières.
Composition et valeur nutritionnelle de la châtaigne
Les noyaux blancs de noix sanguinolentes ne sont pas seulement savoureux, mais ils sont également utiles. La teneur en calories des fruits est relativement faible - 200 kcal pour 100 g de , ce qui leur permet d'être mangés par les adeptes d'une nutrition adéquate et ceux qui se soucient de la silhouette.
La valeur nutritionnelle pour 100 g de produit est la suivante: Protéines
- - 11,9 g;Graisses
- - 3,4 g;Glucides
- - 55,4 g;
- eau - 10,4 g;
- Cendres - 2,4 g
Le marronnier d'eau contient peu de calories et est riche en substances bénéfiques Les propriétés curatives du chilim s'expliquent par le contenu d'une vaste gamme de substances bénéfiques. Toutes les parties de la châtaigne contiennent des flavonoïdes :
- ;Composés phénoliques
- ;Triterpénoïdes
- ;Agents tannants
- ;Composés azotés
- ;
- glucose;Minéraux
- : manganèse, calcium, fer, phosphore, magnésium et chlore.
Propriétés utiles de
Si la châtaigne en eau dans nos régions n’est pas si populaire en tant que remède, alors dans les vastes étendues de l’Asie, la médecine traditionnelle ne peut se passer de .
Il n'y a probablement pas une seule maladie pour laquelle les moines tibétains et les guérisseurs chinois n'utiliseraient pas de rongeur pour le traitement.
La liste des indications à usage médical est assez longue: Remède diurétique
- ( diurétique) - utilisé pour traiter les reins et le système urinaire;Antimicrobien et antiviral
- - aide à éliminer la gonorrhée, l'herpès, l'amygdalite folliculaire et purulente;
- en préparation - les fruits ou jus de fruits frais se mangent avec la diarrhée;
- antitumor - traite les tumeurs de différentes natures;
- cholérétique - active le foie et la vésicule biliaire;
- astringent - accélère la cicatrisation des plaies;
- antispasmodic - soulage la douleur et les crampes;
- toning - augmente la vitalité et la performance;
- sédatif - apaise et aide à lutter contre le stress;
- Tonic - aide à récupérer des affections graves.
À des fins médicales, ils utilisent non seulement des noyaux de noix, mais également les tiges, les fleurs et les feuilles de .
À des fins médicales, est utilisé non seulement pour le noyau des noix, mais également pour les tiges, les fleurs et les feuilles. Chilim est utilisé pour préparer des jus de fruits frais, des teintures d'esprit, des teintures sur le bain de vapeur et des décoctions.
La teinture de vodka Chilima est utilisée pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Pour ce faire, versez 10 noyaux de noix avec un verre de vodka et insistez pendant 10 jours.
Teinture est pris trois fois par jour et 1 cuillère à soupe.lLe traitement dure 10 jours, le traitement est répété après une pause de 10 jours.
serre les bulles d'herpès sur les lèvres et les piqûres d'insectes. Le jus dilué avec de l'eau( 10: 1) élimine la gorge lors d'inflammations de la gorge et de la cavité buccale.
Les esthéticiennes utilisent l'extrait de gâteau au gâteau pour le traitement de l'acné et des inflammations de la peau.
"Nut" recipes
Comme déjà mentionné, les fruits savoureux et juteux de sont mangés crus ou bouillis dans de l'eau salée .Lors de la cuisson, la délicatesse rappelle le goût de la châtaigne rôtie.
La farine obtenue en broyant des fruits secs est ajoutée au pain, aux tortillas et aux crêpes. La pulpe de graine est utilisée dans les salades, les snacks et les confiseries. La cuisson aux noisettes
est principalement disponible pour les habitants de pays asiatiques et africains. Ceux qui ont la chance d'obtenir ces fruits uniques peuvent essayer les recettes les plus populaires de leur cuisine.
Noisettes au lard .Ce plat est plus compliqué, il faut 240 g de châtaignes d'eau en conserve.
Bacon sec( 1,5 kg), coupé en tranches, enroulez chaque noix et fixez-le avec un cure-dent. Si les fruits sont très gros, ils peuvent être coupés en deux moitiés. Bacon mis dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger 1 tasse de ketchup, 1 tasse de cassonade et 1 cuillère à café de sauce worcester, porter à ébullition. Versez la sauce chaude sur le bacon, mettez la forme dans un four préchauffé à 180 ° C.Cuire jusqu'au prêt 45-50 minutes.
Le fruit de la cuillère est mangé cru ou bouilli dans de l'eau salée, la pulpe des graines est utilisée dans les salades Puree. Pour préparer la purée de pommes de terre, vous devez peler et couper en tranches 200 g de fruits. Mettez les fruits tranchés dans une casserole et versez 150 g de lait. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 30 à 40 minutes.
À la fin de la cuisson, passez les morceaux de noix au tamis ou écrasez-les avec un tolkushku, ajoutez du lait dans lequel les fruits, le beurre et le sucre ont été cuits à votre goût. La masse obtenue est chauffée en remuant pour ne pas brûler.
Les pommes de terre en purée préparées sont utilisées comme accompagnement dans les plats de viande.
Ragoût Chilim avec des pommes .Nettoyez 100 g de chilim, ajoutez de l'eau bouillie et le ragoût sous un couvercle.100 g de pommes pelées et coupées en tranches.
Ajouter les pommes au chilim, mettre le beurre et le sucre au goût dans une casserole. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que le fruit soit tendre.
Conservez les fruits de la châtaigne dans un endroit frais ( réfrigérateur ou cave), préalablement enveloppés dans un chiffon de coton.
Les noix pelées sont immédiatement avant la préparation du , sinon les fruits pelés perdent rapidement leur goût.
Après avoir vu une rosette spectaculaire à la surface de l’eau, ce n’est pas une sorte d’herbe aquatique, mais une plante merveilleuse avec des fruits nourrissants et des propriétés curatives uniques.
