Le désir des citoyens modernes d'avoir toujours sur leur table des produits laitiers frais et de qualité yogurtnitsy presque les appareils les plus populaires de la nouvelle génération. Tout sur la façon d'utiliser correctement yogurtnitsy afin qu'il ne vous décevra pas, nous le dirons dans cet article.

Règles de base de fonctionnement

Dans yogurtnitsy, vous pouvez préparer de la crème sure, du fromage cottage, des desserts lactés et, bien sûr, des yaourts. Qu'ils se sont avérés et ont été utiles et savoureux devraient adhérer à un certain nombre de recommandations.

Une fille de yaourt doit toujours se tenir sur une surface parfaitement plane. Pendant le programme de fermentation, il ne peut pas être déplacé, incliné ou soulevé.

Le fait est que de telles actions violent l'uniformité de chauffage, par conséquent, certains de vos produits de lait aigre peuvent ne pas fonctionner.

La vaisselle (bol, bocaux) pour le yaourt doit être parfaitement propre, sans résidus de détergent. Le principal avantage du yaourt fait maison est leur microflore incroyablement utile pour le corps humain. Tout résidu de composés organiques ou inorganiques dans les boîtes pour la préparation de produits laitiers fermentés est un risque potentiel pour la santé.

Choisir avec compétence les ingrédients

Il est important de choisir la bonne entrée - la base pour les produits laitiers faits maison. À ces fins, vous pouvez utiliser:

• des cultures de levain en poudre prêtes à l'emploi, vendues en pharmacie ou dans de grands centres commerciaux;
• une partie du yaourt du passé, la fête que vous avez préparée;
• yogourt naturel acheté en magasin sans sucres et colorants.

Prêtez attention à la durée de conservation des cultures sèches et aux conditions optimales recommandées par les fabricants pour leur utilisation.

Il est intéressant pour les yaourts ménagers de choisir soit du lait pasteurisé à haute teneur en matière grasse, soit du lait fait maison (il faut d'abord faire bouillir). Le lait doit être frais. L'ébullition vous permet de tuer les germes, alors que le produit laitier fini à cause de l'action du démarreur sera très utile. Plus le lait est gros, plus la consistance du yogourt est dense, plus vous aurez de chances de réussir.

Malgré le fait que vous pouvez cuisiner assez yogurttnitsa un nombre limité de plats, il peut considérablement se diversifier avec l'aide de divers additifs et de nouveaux composants. Donc, pour les yaourts, vous pouvez utiliser des cerises, des fraises, des framboises, toutes sortes de confitures de petits fruits, de la confiture, des morceaux de fruits. Du chocolat blanc ou noir râpé, du cacao, peut être ajouté aux desserts laitiers caillés. Certains multivarkas modernes vous permettent également de préparer des glaces.

Sur les nuances importantes: la température et le temps

La durée de fonctionnement du yaourt est généralement comprise entre 8 et 12 heures. Toutes choses égales par ailleurs, plus longtemps vous fermenterez le produit, plus il finira par être épais. Lorsqu'un programme de 8 heures est le plus souvent préparé:

• yaourts pour bébés;
• kéfir faible en gras;
• caillé diététique.

Il n'est pas utile d'augmenter le temps de fonctionnement de l'appareil, comme la qualité du produit fini dans ce Le cas va se détériorer de manière significative: l'équilibre des nutriments diminuera fortement, et la consistance perdra homogénéité.

Le yogourt le plus délicieux est du yogourt fraîchement préparé, donc une fonction particulièrement importante dans cet appareil est "différée". Commencez vous pouvez programmer la jeune fille au bon moment et elle finira de cuisiner pour une heure spécifique - pratique et confortablement. L'option est disponible presque dans tous les modèles.

Le régime de température joue un rôle important dans la préparation des produits laitiers fermentés. Pour différentes cultures de départ, les fabricants recommandent des températures différentes.

Surchauffer le lait avec du levain ne peut pas: d'abord, toute la microflore utile de cette façon vous tuez, et d'autre part, le yogourt de la consistance homogène habituelle dans ce cas ne fonctionnera pas. Mesurez la température des produits commodément avec un thermomètre spécial pour les liquides.

Yogurtnitsa est pratique car vous pouvez coordonner la composition de vos produits préférés. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant d'allergies. Cet appareil, qui vous permet de préparer quotidiennement des plats délicieux et réellement utiles. Le principe de yogurttnitsy est très simple et à bien des égards similaire à un thermos conventionnel, mais cela n'enlève rien à ses mérites. Les yaourts de production à domicile sont beaucoup plus délicieux et, surtout, beaucoup plus utiles que ceux achetés.