Un moyen simple de cuire un lapin cuit au four pour un festin festif.

contenu

«Les lapins - est non seulement précieuse fourrure » - sûrement cette phrase célèbre humoristes ont entendu beaucouples gensEn effet, un lapin cuit au four est l’un des plats diététiques les plus populaires. Sa viande tendre ne contient pas d'hormones en excès et la graisse sécrétée est suffisante pour obtenir un produit juteux. Les chefs expérimentés utilisent différentes approches pour créer un plat délicieux. La viande est cuite sur un plateau ouvert, dans du papier d'aluminium et dans le four. Considérez quelques recettes pas à pas pour la cuisson d’un lapin dans une cuisine familiale.

La pratique montre que la viande s'avère beaucoup plus savoureuse si elle est marinée dans des épices, du kéfir, de la crème sure, du vin ou du brandy.

La combinaison exquise de viande et de champignons

Certains amateurs de produits carnés ont remarqué que les champignons se combinent à merveille avec le lapin. Le résultat est une délicatesse intéressante au parfum étonnant. La nourriture nécessitera les composants suivants: carcasse de lapin

• ;
• champignons;Pommes de terre
• ;Crème sure
• ;Huile végétale
• ;
• ail;
• épices;
• persil;
• roquette;Sel
• .

Préparez un lapin cuit au four en effectuant les opérations suivantes:

1. La viande lavée est découpée en portions. Ensuite, il est mariné dans la crème sure, les épices et le sel pendant environ 30 minutes.
2. Des morceaux d'épice sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.
3. Les pommes de terre pelées sont coupées en gros morceaux et les champignons en quartiers. Ail haché finement avec un couteau.
4. Ensuite, les pommes de terre sont mélangées avec des champignons, salées et assaisonnées d'épices. Ajouter l'huile de tournesol à la masse.
5. Mettez les légumes, l'ail et les champignons sur une plaque à pâtisserie. La viande rôtie est uniformément posée sur eux.
6. La billette est envoyée dans un four préchauffé pendant 40 minutes.

Servez le plat sur la table par portions, agrémenté de brins de roquette ou de persil.

Si vous avez besoin de cuire un lapin domestique, vous devez augmenter le temps de cuisson à 2 heures. Sinon, la viande sera dure et sans goût.

Un lapin juteux cuit dans du papier

. Dorlotez votre maison avec une délicieuse friandise et offrez-leur un vrai festin de ventre. Toute hôtesse entreprenante l'aura. Pour ce faire, il suffit d'utiliser une recette éprouvée de lapin cuit au four en papillote et de ne pas se mettre au travail.

Liste des produits requis: viande de lapin

• ;Huile végétale
• ;Céleri
• ;
• ampoule;
• citron pour le jus;
• ail;
• eau;Poivre
• ;Sel
• .

Instructions pas à pas pour la cuisson d'un lapin cuit au four:

1. La viande est soigneusement lavée dans un récipient rempli d'eau, en la changeant plusieurs fois. Ensuite, la carcasse est découpée en portions.
2. Un oignon, ail, poivre, sel, huile végétale et jus de citron sont mis dans un bol. Ensuite, les ingrédients sont broyés avec un mélangeur pour obtenir une masse de consistance uniforme.
3. La suspension résultante est généreusement maculée de morceaux de viande, puis placée dans un endroit froid pendant 120 minutes.
4. À la fin des temps, le bas du gril est huilé, recouvert d'une feuille de papier d'aluminium. Ensuite, étalez les produits: la première couche de légumes, la seconde - les morceaux de lapin.
5. Un plat «emballé» est cuit au four pendant au moins 90 minutes. Servi chaud avec du vin rouge sec.

Pour que la viande soit bien saturée de jus, les chefs expérimentés vous conseillent de maintenir la viande dans du papier d'aluminium après avoir éteint le four.

Une délicatesse parfumée dans le four de cuisson

La variante traditionnelle de la cuisson d'un lapin cuit dans le four est utilisée depuis longtemps. Grâce à cette technologie, la viande est cuite uniformément et se révèle exceptionnellement juteuse et tendre. Ce plat n’a pas honte de se mettre sur la table de fête pour déguster de délicieux plats avec des amis.

Liste des ingrédients:

• petit lapin;Mayonnaise
• ;Épices
• ;
• en mandarin;
• apple;
• Cannelle;Sel
• .

Mode opératoire de préparation:

1. La carcasse de lapin est soigneusement lavée à l'eau et divisée en morceaux. La mayonnaise est tachée à la surface.
2. Après cela, la viande est placée dans un fourreau et disposée en forme de fleur de manière à former un entonnoir au centre. On y met des pommes, des dés, des zestes de mandarine et des bâtons de cannelle. Les produits sont remplis de mayonnaise.
3. Ensuite, le manchon est fixé à l'aide de clips le long des bords et placé dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le produit pendant environ 60 minutes. Servi pour le dîner en petites portions.

Imprimez très soigneusement le lapin hors de son fourreau, car la vapeur chaude pourrait être endommagée.

De la même manière, des femmes au foyer expérimentées préparent un lapin entier. Pour ce faire, ils utilisent les produits suivants:

• carcasse de lapin jeune;Vin sec
• ;Abricots
• ( frais ou en conserve);Noix de Grenoble
• ( 0,5 tasse);Poivre
• ;Sel
• .