Főzés az egész család csirke és gomba juliens

pita Mushroom Julienne szokatlanul ízletes étel Franciaországból. A "julienne" szó a francia nyelvű fordításból a friss zöldségek speciális vékony vágását jelenti. Most a "julienne" szó a sütőben sült ételeket jelenti, amelyek különböző fajtájú gombákból, fehér mártásból, tejfölből készültek sajtbundában. Gyakran fehér húst adnak a julienshez.

Különösen jó a kis adagokban levő julienne sütéshez - kókuszok. De ha nem rendelkezel velük - nem számít, mert helyettesítheti őket kerámia edényekkel, valamint üveg sütőedényekkel sütéshez a sütőben. Egy mély serpenyő is alkalmas.

Finom, puha összetevőket használnak leggyakrabban a főzéshez: gombák, fehér csirke hús, csirke sonka. Az ételfajták lehetnek fajták, cukkini, brokkoli, kelbimbó, szín és padlizsán.

Annak érdekében, hogy az étel tetejét lefedő kéreg különösen vonzóvá váljon, és ruddy használata kemény sajtok vegyes kulináris zsemlemorzsával.

A sütés során a tartály kókuszdiójában levő julienne egy sütőedénybe kerül, amelybe vizet öntenek.

Juliens gombával( klasszikus recept)

Összetevők:

• fél kiló sampinyonval;
• egy nagy hagymát;
• 15% tejföl;
• kemény sajt 60g;
• szál 2 evőkanál;
• só;
• őrölt paprika keveréke( fekete és édes);
• apróra vágott kapor 2 teáskanál.

Főzés:

1. A sampinyonokat lemezekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, alacsony hőmérsékleten pároljuk, amíg az összes folyadék ki nem kerül.
2. Vágja a hagymát gyűrűvé, öntsön a serpenyőbe a sampinyonval, haladjon át az alacsony hőre.
3. Amikor a gombát és a hagymát teljesen elkészítettük, adjunk hozzá egy őrölt fekete és szegfűbors, rost, zöld, só keveréket.
4. Keverjük össze enyhén fűtött tejföllel sampinyonval és hagymával, és töltsük be őket egy magas sütőedénybe.
5. Nagyban hozzáadunk reszelt sajtot.
6. Egy jól melegített kemencében egy órán át sütjük. A sütés során a hőmérséklet legalább 230 fok legyen.

Gomba julienne( klasszikus recept)

Összetevők:

• ceps 150 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - három evőkanál;
• 1 hagymát;
• Parmezán - 200 gramm;
• Olívaolaj - 20 g

Főzés:

1. Alaposan mossa le a gombát és vágja le.
2. Hagymával vágott gyűrűk.
3. Az olajat magas oldalú serpenyőben melegítse fel. Tegye a fehér gomba és a hagymát a fűtött vajba, majd félig főzzük.
4. Töltsük ki az összes alkotórészt tejföllel, és előkészített kókuszba helyezzük. Három sajt és nagylelkű gomba a tetején.
5. Egy forró sütőre küldött, és egy órán át állni. Garantált, illatos, ruddy kéreg.

Tartlets, sertésborda és csirke

Összetevők:

• fehér baromfihús - 300 g;
• fehér gomba - 200 g;
• nem zsíros krém - három evőkanál;
• 1 hagymát;
• Parmezán sajt - 200 gramm;
• olívaolaj - 20 g;
• őrölt paprika keveréke( fekete és édes);
• zöldek apróra vágva( kapor, petrezselyem);
• tartlets.

A gomba kitöltése előkészítése:

1. Válasszon és töltse fel a gombát forró vízzel, 10 perc múlva ürítse át a szűrőedénybe, és mossa le minden gomba folyó vízzel.
2. Vágja le a mosott gombákat( ha sok gomba van, akkor csak a kupakot lehet megsütni).
3. Tegyen fehér gomba a serpenyőbe és sütje meg alacsony hőmérsékleten. Hagyjuk forralni a saját lé.10 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
4. Amint a lé forog, adjunk hozzá sót az ízléshez( de ne sóhoz), borsozzunk egy kicsit, és adjunk hozzá olívaolajat.
5. Amikor a gombák elkezdődnek, add hozzá egy evőkanál lisztet, egy kicsit sütjük, hozzáadunk 3 evőkanál tejszínt.
6. Folyamatosan keverjük fel a készenlétet.
7. Fűszeres gyógynövények( kapor, petrezselyem).

A fehér baromfi húsát addig főzzük, amíg teljesen lágyul, hűtsük le és apró darabokra vágjuk.

Keverjük össze a húst főtt gombával, és tegyük fel egy magas serpenyőben, főzzük, amíg fel nem készül.

A julienne-t a tartletben terítjük, reszelt sajttal szórjuk, és öt percig a sütőben helyezzük.

Video recept az

Julien számára csirkehússal és gombával( sütő serpenyőben)

Egy másik recept néhány extrával.

A különleges fehér mártásnak köszönhető étel finom ízű, emellett tápláló is. Az

étel nagyon népszerű a gyermekek körében. Nagyon lusta kell lennie, hogy ne készítsen egy ilyen julienne-t egy családnak vacsorára vagy vasárnapra.

Még akkor is, ha nem akarja a sütővel kóstolni, akkor főzni egy mély serpenyőben vastag aljával és fedéllel.

Összetevők:

• csirkemell 300 g;
• csiperkegomba gombák 200 g;
• tejszín 200 g;
• pár evőkanál lisztet;
• reszelt sajt - néhány kanál;
• vaj - 50 g;
• fél csésze tej a mártáshoz;
• őrölt paprika keveréke( fekete és illatos).

Előkészítés:

Először készítse elő a mártást. Ehhez az olvasztást követően forró serpenyőbe tesszük a vajat, adjunk hozzá lisztet és sütjük állandó keverés közben.

Öntsön fél pohár tejet.

Forralás után ne hagyja abba a szósszal folyamatosan keveredni, mert hajlamos maradni.

Vágja a gombát lemezekké, vágja le a baromfihús kocka formájában kis darabokra.

A húst kis mennyiségű olajban sütjük, addig adjuk hozzá a sampinyonval és a pörköltet, amíg teljesen ki nem főztük, mártással fedjük le, és habosítsuk meg a reszelt sajttal.

Csukja be a fedelet, és lassú tűzön főzzük.

Ha étvágygerjesztő ruddy színű sajtkagylót szeretne kialakítani a tetején, akkor a végén a főzőedényt az előmelegített sütőben több percig kell elhelyezni.

Julienne in baguette

Összetevők:

• gombák( fehér vagy sampinyonval) - 300 g;
• fehér baromfihús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 3 evőkanál.kanál;
• krém - 1 evőkanál.kanál;
• kanál lisztet;
• só ízlés szerint;
• két bagett.

Szeretem a konyhában kísérletezni, így amikor hallottam erről az ételről, azonnal úgy döntöttem, hogy főzök. A gyermekeim nagyon szeretik a julienset.Általában egy mély kerámia serpenyőben főzzem. Aztán úgy döntött, hogy egy julien részt készít. Nagyon örülök az eredménynek. Szeretném megosztani veled az étel receptjét:

1. Ezt az edényt sampinyonval készítem, de úgy gondolom, hogy a porcini gombák vagy más gombák is jól fognak működni.
2. A gombákat 20 percig forraljuk enyhén sós vízben.
3. Fry, amíg félig főtt hagymát félig gyűrűre vágja. Add hozzá a hagymát, apróra vágott gombát, ezt a tömeget addig sütjük, amíg a víz teljesen elpárolog. Főtt csirkehús kockákra vágva, és a hagymára és a gombára szórjuk, az összes hasított testet 5 percig.
4. A mártást külön készítse el. A szószhoz vegye a tejszínt, tejföllel és egy kanál lisztet.
5. Adja hozzá a fehér mártást a gombához és a hasított testhez 10 percig.
6. A baguetták "kókuszainak" előkészítésének megkezdése. Vágtam a bagettet egyenlő részekre, távolítsam el a kenyér morzsát, csak néhány centimétert hagyva alul.
7. A kapott bagettből készült improvizált „kókuszdiókban” sült gombákat, húst helyeztem el, a tetején reszelt sajttal elaludtam.
8. 25 percig töltöttük a sütőben ruddy kéreg kialakításához.
9. 25 perc múlva készen állnak a palacsinta, melyet Julienne töltött.

A bagettek készítéséhez bármilyen más tölteléket is készíthet, a lényeg az, hogy nincs benne sok folyadék, egyébként az improvizált „kokotnytsy” lágyul és szétesik.

Az ínyenc étel megkóstolja a szeretteit, és különösen a gyerekeket.

Julien vonalakkal és sajtokkal cserépben

E tál elkészítéséhez szüksége van gombára vagy többre.

Összetevők:

• gomba vonal vagy morels - 300 g;
• kemény sajt - 50 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejföl 20% - 3 kanál;
• hagymás hagyma - 2 db;
• só.

A fűszereket ebben az edényben nem szabad felvenni, hogy ne "megöljék" a gomba ízét.

Főzés:

1. A dohányzást meg lehet mosni, forró vizet öntsünk, egy órán át forraljuk, egy szűrőedénybe öntjük és folyó vízzel öblítsük le.
2. Vágja le a füstölt moreleket és tegye őket a serpenyőbe. Az alacsony lángon pároljuk, amíg az összes lé ki nem forral.
3. Amikor szinte nincs gyümölcslé, adjuk hozzá az apróra vágott fehérrépát, tegyük a vajat és folytassuk a sütési folyamatot, alkalmanként keverve.
4. Amikor a gombák elkezdenek "lőni", adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, sütjük és tesszük tejföllel - 2 evőkanál.
5. A kész gomba agyag edényekben, sütésre szolgál.
6. A reszelt sajtot szedjük és fedjük le az edény tetejével.
7. Küldje sütőnek sütés céljából egy negyed órát 230 fokos hőmérsékleten.

Julienne sajtszeletekkel a sütőben

Összetevők:

• sampinyonvaló gombák 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - két evőkanál;
• két izzók;
• bolgár bors - 1 db;
• orosz sajt - 250 g;
• vaj( vagy nehéz krém) - 20 g;
• Tojás - 1 db.

Főzés:

1. A gombát mossa le, lemezekre vágja.
2. Hagyma vágott félig.
3. Pepper szeletekre vágva.
4. Melegítsük fel a vajat egy mély serpenyőben. Tegye a gombát és a hagymát a fűtött vajba.
5. Töltsük fel a gombát tejszínnel és tejföllel, és tegyük őket egy kerámia sütőedénybe, tegyük a tetejére egy megvert tojásba mártott sajtszeleteket.
6. A sütőben egy órát küldött.

A videó receptje Julien számára az

pita kosarakban