Cikk tartalma:
Brownie cseresznye - egy nagyon népszerű desszert, tisztelik az egész világon. Ma nehéz pontosan megítélni, mikor és hol találta meg a receptjét. Egyesek úgy vélik, hogy ez egy tisztán angol pite, mások úgy vélik, hogy ez a csokoládé desszert az amerikai szakácsok érdeme. A neve a "barna" szóból származik, ami "barna".
Hogyan és mikor jelent meg a brownie recept?
Egy kis mennyiségű összetevőre van szükség ahhoz, hogy túrós és cseresznye süteményeket készítsenek. A klasszikus recept néhányan 1906-ban jelent meg. Szinte minden angol vagy amerikai szakácskönyvben megtalálható.Azt is hitték, hogy először előkészítették ezt a tésztát Chicago egyik intézményében. Mindenesetre a csokoládé íze és szerkezete nem hagyja közömbösnek még a legigényesebb ínyenceket.
A cseresznye és a csokoládé torta egyfajta kombinációja. Még a tapasztalatlan szakácsok vagy a háziasszonyok is főzhetik. Lehet, hogy darab dió van. Ha nem használja a csokoládét, ez a desszert már egy másik népszerű amerikai desszert lesz, amelyet "blondie" -nek hívnak.
A főbb dolgokat, amelyeket a főzési folyamat során szigorúan követni kell, a pörkölés ideje. Ha túlságosan hosszú ideig hagyja a süteményeket a sütőben, akkor megszárad. Egy tortával készül, majd egyes részekre vágjuk.Általában a darabok téglalap alakúak. Ez egy desszert, amely nem igényel további krémet. Egy kis mennyiségű fagylalt elegendő ahhoz, hogy feltárja teljes ízlési potenciálját. Kávé és tea is felszolgálható.
Hagyományosan a cseresznye-csokoládéfesték a következő összetevők alapján készülnek:
- liszt - 100 g;
- csokoládé - 200 g;
- vaj - 100 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 3 db;
- cseresznye - 300 g;
- kakaópor - 20 g
Brownie cseresznye: egy recept fotóval
1. lépés
A sütés keserű csokoládé és cseresznye alapján történik. Ha lehetséges, ajánlatos friss bogyós gyümölcsöket használni, télen pedig fagyasztott is lehet. A fő dolog az, hogy a vizet leeresztésükkor leeresztik.350 gramm elegendő lesz. Miután eltávolítottuk a csontokat, körülbelül 300 gramm bogyó lesz.
2. lépés
Adja hozzá a kiválasztott csokoládét a nagy tálhoz. Egy késsel kell apróra vágni. Ezután keverjük össze a vajat. Ajánlatos a csokoládét vízfürdőben melegíteni, de mikrohullámú sütőt is használhat. Nagyon fontos azonban, hogy a csokoládé ne kerüljön túlhevülni, mivel ebben az esetben a csomókba csomósodni kezd. Ehhez 10 másodpercenként ellenőrizheti a sütőben.
A tejcsokoládé a keserű változattól eltérően sokkal hosszabb ideig olvad. Igen, és a klasszikus receptben a felhasználása elfogadhatatlan, mivel ebben az esetben a tészta nem kapja meg a jellegzetes barna színt.
3. lépés
Amikor a csokoládé és a vaj teljesen megolvadt, keverni kell. Egy homogén tömegnek kell lennie. Ehhez hozzá kell adni a cukrot és a kakaóport. Keverjük össze a keveréket spatulával vagy villával.
4. lépés
Ne várjon, amíg a granulált cukor teljesen fel nem oldódik, mivel ez nem feltétele. Ezután lépjen be az egyik csirke tojás tömegébe. Ne felejtse el folyamatosan keverni a tésztát. Amikor teljesen homogénvé válik, elkezdheti hozzá a bogyókat. Az
cseresznyét meg kell ragasztani.
5. lépés
A csokoládé tészta készítésének utolsó lépése a búzaliszt hozzáadása. Szitálva és lehetőleg a legmagasabb fokozatúnak kell lennie. Minden alaposan összekeverjük, hogy ne alakuljanak ki csomók.
6. lépés
Tehát a tészta teljesen elkészült, csak a helyes sütés. Ehhez használjon olyan formát, amely méretben és alakban megfelelő.Ha figyelembe vesszük a hagyományos teasüteményes túrós és cseresznye-recepteket, akkor világossá válik, hogy a legnépszerűbb megoldás a desszert négyzet alakú alakja marad.
Ha szilikon formát használ a tészta sütéséhez, akkor nem lehet olajjal kenni. A fémeszközöknek azonban már szükségük van rá.Meg tudod csinálni a pergamenpapírt.
7. lépés
A sütőt 180 fokban kell előmelegíteni. A sütési folyamat körülbelül 20 vagy 30 percet vesz igénybe. A kész desszertet közvetlenül a formában kell lehűlni, majd adagokban adagolni.
A cseresznye és a túrós sütemények receptje nem az egyetlen, a szakácsok más lehetőségeket is kínálnak. A cseresznye helyett bármilyen más bogyós gyümölcsöt, túrót cserélhet csokoládé darabokkal vagy dióval. A klasszikus receptből kiindulva kísérletezhet és használhat különböző termékeket, megváltoztatva a torta ízét és textúráját. Az egyetlen dolog, ami mindig változatlan marad, az ilyen összetevők hiánya, mint a sütőpor és a szóda a tésztában.
