Néhány egyszerű recept a fagyasztott babkávé készítéséhez

Cikk tartalma:


A zöldbab hasznos tulajdonságai sok nyomelem és vitamin növényi jelenlétének köszönhetően jól tanulmányozottak, és a terméket mindenki szereti.mi érdekli az egészségüket, és csak finom ételeket. De próbálja meg eltávolítani a zöldt a kertből, a hüvelyek csak a nyári hónapokban lehetnek, mert sokáig tartsák a babot lédús és ropogós.

Annak érdekében, hogy ne tagadja meg magának az élvezetet és hasznos ételeket készítsen az offseasonban, a zöldbab télen fagyasztva van. Ez a legegyszerűbb és megfizethetőbb módja annak, hogy a hüvelyek nem veszítik el sem ízüket, sem textúráját, sem hasznos tulajdonságaikat.

Hogyan kell fagyasztani a zöldbabot a téli időszakban?

A hüvelyek betakarítása előtt ki kell választania a megfelelő nyersanyagot a fagyasztáshoz. Annak érdekében, hogy a babot a kész ételben lágyak, de sűrűek legyenek, és amikor kemény babot és rostot nem éreztek, a növényekből tejszerű érettségű hüvelyeket gyűjtöttek össze, amelyekben az

instagram viewer

  • csak olyan gyümölcsöket alakított ki, amelyek nem tartalmaznak lédús puha pépetés laza bőrű;Az
  • szárnyak sima, zöld vagy sárgás színűek, a fajtától, az árnyéktól függően és a köröm könnyen megsérülhetnek.

A vastagabb és zamatosabb szórólapok az egyszerűbb, ha finom oldalsó ételeket, salátákat és serpenyőket készítenek fagyasztott zöldbabból. Sok háziasszony küld a hüvelyeket a fagyasztóba, növényi nyersanyagokat csak a durva részek mosásával és levágásával. Ebben az esetben, amikor a babot fel kell készíteni, a felolvasztott hüvelyek elveszítik gazdag színüket, és barnavé válnak. Ennek elkerülése érdekében a zöldbabot meg kell fóliázni. Hogyan kell fagyasztani a zöldbabot a téli időszakban, és ha van-e más sajátossága ennek a folyamatnak?

A korábban mosott zöldbab hüvelyekkel vágja le a durva részt, ahol a szárat csatolták.

A bab tárolására és főzésére a hüvelyeket 2-5 cm hosszú darabokra vágjuk. Ez idő alatt a zöldség nem veszíti el konzisztenciáját, de a hüvelyek rugalmassá válnak, és ami a legfontosabb, egy szép árnyalatot kap.

Forrásban lévő vízből a babot jeges vízbe helyezzük, amely rögzíti a színt és három perc alatt lehűti a nyersanyagot.

A szűrőedényre visszahúzott zöldbab szárad.

A téli fagyasztásra kész zöldbabok szoros zsákokban vannak elhelyezve.

Az ilyen típusú zöldségek legfeljebb 4–6 hónapig tárolhatók. De fontos megjegyezni, hogy egy ilyen terméket nem lehet újra fagyasztani. A bab nem csak elveszíti a megjelenését, hanem a vitaminok nagy részét is.

A zöldbab fagyasztására az iparban nagyon hideg levegőt használ. Ezért a folyamat csak néhány másodpercig tart, és a késztermék darabjai morzsolódnak, anélkül, hogy megragadnák a jégcsomókat és a zárványokat.

A zöldbab fagyasztása a télhez hasonló módon otthon nem fog működni. De:

  • szétszórja a már elhalványult és szárított hüvelyeket egy sekély serpenyőben;Az
  • ezután elküldi a fagyasztónak, kiváló minőségű morzsás babot kap a kulináris élvezetekhez.

A hőmérsékletnek a lehető legalacsonyabbnak kell lennie, és a hüvelyrétegnek minimálisnak kell lennie.

Hogyan készítsünk zöldbabot, télen fagyasztva?

A fagyasztott zöldbabból különböző fagyasztott ételeket készítenek, a vegetáriánus levesekből és a könnyű étrend-mellékételekből, a gomba és a hús, valamint a saláták és a serpenyők bőséges főételeiig.


Ugyanakkor a fagyasztott zöldbab elkészítéséhez szinte minden ilyen recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt.

recept főtt bab készítéséhez

A főtt zöldbab leggyakrabban a kulináris étel összetevőjévé válik. A zöldségekben vagy vajban sült hüvelyek egy kicsit kevésbé gyakori a fagyasztott zöldbab készítésében.

Egy ilyen vaku előkészítése egyáltalán nem nehéz.

  • Sózott vízben főtt bab, jégmentesítés nélkül.És a főzés után a zöldségeket legfeljebb 5-7 percig kell tűzön tartani.
  • A nádhőmérsékleten felolvasztott hüvelyeket könnyebb megsütni. Ebben az esetben nem fognak lágyulni és nem adnak túl sok vizet a serpenyőben. A sütési folyamat legfeljebb 6 percig tart.
Lásd még: Zöldbab főzésének módja

A zöldbab már ebben a formában való előállítása kiválóan hozzájárul a sült vagy főtt húshoz, egy tányérhoz és tengeri halhoz. De ha szükséges, édes pácolt hagymát, szójaszószot és zúzott rozs kekszet adnak a lédús zöld hüvelyekhez.

Egy ilyen saláta kielégíti az éhséget, élénkíti és jó ízűvé válik a sült burgonya vagy darált húskészítmények számára.

Kora tavasszal a friss retek és a zöldbab könnyű saláta, az első zöldek és gyöngyhagyma segít a nyár közelebb hozatalában.

Az ilyen egyszerű edényeknek sok lehetősége van.

Semleges íze miatt a babot paradicsommal és burgonyával, kukoricával és hüvelyesekkel, tökkel és tésztával, gombával és egyéb összetevőkkel kombinálják.

Hogyan készíthetnénk nyáron fagyasztott zöldbabot, és télen rosszul szükséges, amikor a test természetes vitaminhiányt és friss zöldséget tapasztal?

Zöldbab, főtt burgonya és tojás tápláló saláta

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

  • 300 gramm fagyasztott zöldbab;
  • 500 gramm burgonya, főtt és szeletekre vágva;
  • 3 kemény főtt tojás;
  • 1 kis, nem éles hagyma.

A babot főzzük, szitán dobjuk és szárítjuk. A tojásokat félig vagy negyedben vágják. A hagymát vékony félgyűrűvé vágják.

A hüvely, a burgonya és a hagymás szelet, vajjal meghintjük, só, bors és fűszerek hozzáadásával. Nos, hangsúlyozzuk a szeletelt fokhagymás szeletek ízét, néhány percig hozzáadjuk a főzésig. A zöldségeket a hőből eltávolítják, amikor burgonya ruddy kéreg alakul ki.

Egy tál kanál citromlé, pár evőkanál Dijon mustár és 70 gramm olívaolaj keveréke készül a saláta kitöltésére. Szükség esetén a mártáshoz hozzáadjuk a borecetet, a sót és a fűszereket. A tojás, a zöld bazsalikom és a citromhéj segítségével világosíthatja a tálat.

A zöldbab paradicsommal és fokhagymával való készítésének receptje

400 gramm fagyasztott zöldbabra a téli időszakban:

  • egy kanál növényi olajat;
  • néhány gerezd fokhagyma;
  • 8–10 cseresznye paradicsom;
  • só ízlés szerint.

Miközben a bab babjait főzik, a vajat serpenyőben melegítik, amelyben a fokhagymát és a fűszereket vékony szeletekre vágják. Ebben az esetben a bazsalikom és az oregánó a legjobb a zöldségek számára. Ezután paradicsomot adnak az ételekhez, és pár perc alatt főtt babot. Tűz esetén az edény összesen 4-5 percet tölthet, majd marhahússal vagy kacsával tálalható.

Olvassa el: Hogyan növekszik a gyömbér a kertben

Zöldbab sült hagymával és gombával

Saláta termékek:

  • 300 gramm finom hámozott hagymát;
  • 500 gramm zöldbab;
  • 5 evőkanál növényi olajat;
  • 300 g frissen választott sampinyonval vagy más gombával;
  • szójaszósz kanál;
  • 4 fokhagymás szegfűszeg;
  • kakukkfű;
  • citromlé, bors és só ízlés szerint.

Egy serpenyőben olvasson 3 kanál vajat, amelyben kis, sóhagymával fűszerezett sültek. A keverés során a folyamat akár 30 percig is eltarthat. Ez idő alatt előzetesen főzhet és lehűthet, fagyasztott zöldbabot télen.

A kanálban egy kanálnyi vajot melegítünk, amelyhez ezután szeletelt gombákat adunk.10 percig sültek, amíg pirosra nem válnak. Ezután a maradék olajat ugyanabba az edénybe öntjük, és fokhagyma, kakukkfű, só és bors kerül. Fél perc múlva, amikor megjelenik az aroma, a serpenyőt eltávolítják a hőből. Forró zöldségeket és gombákat keverünk, citromlével és szójaszósszal fűszerezzük, és az asztalra tálaljuk.

Tészta csirke és fagyasztott zöldbab: egy recept leves készítéséhez

A főzéshez szüksége lesz:

  • 200 gramm zöldbab;
  • 200 gramm főtt csirkemell filé;
  • 1 liter alacsony zsírtartalmú csirke húsleves;
  • 1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér;
  • kanál apróra vágott fokhagymával;
  • 1 kis hagyma:
  • néhány zöld hagyma toll;
  • 2 teáskanál szezámolaj;
  • 2 evőkanál szójaszósz;
  • koriander és bazsalikom.

Apróra vágott fokhagymát, gyömbért, apróra vágott hagymát és babhagymát olajban sültek, majd a babot óvatosan eltávolítják, a többi zöldséget pedig csirke húsleveshez adják. Itt öntjük szójaszószot is, szeletelt csirke filé kerül, és szükség esetén sót és borsot adnak hozzá.További 10 percig a serpenyő a tűzön marad, majd a levest vékony tésztával fűszerezzük, majd röviddel a főzés előtt a babot hozzáadjuk. A kész étel a zöldek díszítésével történik.

recept fagyasztott bab készítéséhez - videó

Fontos tudni, hogyan kell a babot a következő betakarításig otthon tárolni.

Fontos tudni, hogyan kell a babot a következő betakarításig otthon tárolni.Receptek és üres

Cikk tartalma: Hogyan lehet menteni a babot a téli időszakban? Babmagok megőrzése otthonban A bab megfelelő tárolása - videó A természetben mind...

Olvass Tovább
A pácolt squash előkészítésének lépésenkénti leírása télen

A pácolt squash előkészítésének lépésenkénti leírása télenReceptek és üres

A cikk tartalmazöldség, velük ecetes. Ezért győződjön meg róla, hogy a téli időszakban más komponensekkel kombinálva tésztát készít, és pácolt squashot készít. Nemcsak tiszta formában lehet fűszer...

Olvass Tovább
Ízletes pogácsák főzése multicooker segítségével

Ízletes pogácsák főzése multicooker segítségévelReceptek és üres

Cikk tartalma: Multicooker Squash töltött hússal Multicooker Squash töltött zöldségekkel Squash zöldséggelA szokatlan és ízletes pogácsákat lassú tű...

Olvass Tovább