A cikk tartalma:
Tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy nemcsak egy csodálatos termés betakarítására, hanem a téli megmentésére is. A nagymamáktól örökölt savanyúságok kedvenc receptjei nem veszítik el népszerűségüket, de a fagyasztás módszerei egyre fontosabbá válnak, lehetővé téve a termékek előnyös tulajdonságainak a lehető legnagyobb mértékű megőrzését. Az átlagember számára elérhetővé vált térfogati fagyasztók segítenek a téli időszakban hideg hidegben, szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel. Majdnem minden termék, köztük a közelmúltban népszerű spárgabab, fagyasztásnak van kitéve. De annak érdekében, hogy ne kapjunk katasztrofális eredményt, hiába pénzt, időt és helyet töltött a fagyasztóban, tudnod kell, hogyan kell fagyasztani a spárga babot a téli időszakban.
Előkészítő szakasz
Finom és használatos üres elemek előállításához meg kell választania a megfelelő terméket.
Ha a spárgababot kerti kertben önállóan termesztik, akkor azt időben kell betakarítani. A legfinomabb bab - tejtermék, nem volt ideje, hogy kiugorjon. A túlérett hüvelyek kemények és nem alkalmasak fagyasztásra.
Ha a zöldbabot a piacon vásárolják, ne habozzon megpróbálkozni a körmével. Szégyen a télen, hogy megszabaduljunk az íztelen tányéroktól.
Az előkészítő szakaszban szedje ki az összes hüvelyt, megszabaduljon az elkényeztetettektől. A többi oldalon vágja le mindkét oldalon a hegyeket, nem alkalmas a fogyasztásra, és elronthatja a készételek ízét.
Függetlenül attól, hogy milyen körülmények között termesztették és tárolták a spárga babot, nincs kis számú mikrobák.Úgy véljük, hogy az alacsony hőmérséklet elpusztíthatja a különböző baktériumokat, de még mindig nem áll rendelkezésre „sokk fagyasztás”, így a spárgabab téli fagyasztása nem szünteti meg teljesen a nemkívánatos káros mikroorganizmusokat. A termék tisztításához többször mossa le a babot folyó vízben.
Ha kétségei merülnek fel a bab eredetével és minőségével kapcsolatban, jobb, ha a terméket fagyasztjuk le.
A bab fagyasztásának céljától függően, megmaradhatatlan vagy kis darabokra vágva.
Fagyasztani a nyers babot a télhez
Úgy tűnik, hogy mi lehetne egyszerűbb? Szétszórva a csomagokban, tedd őket a fagyasztóba, és várjon a télre, hogy élvezze a friss babot. De itt vannak trükkök.
Ha a zöldségeket nem szárítják előre, akkor a fagyasztóba fagynak és szilárd jégréteget képeznek. Télen meg kell próbálnia megtörténni a hüvelyek többszöri eltávolítását, vagy egyidejűleg a teljes csomagot.
A fagyasztott konzervek felesleges nedvességtartalma nemcsak elegendő helyet foglal el, hanem az általuk készített ételek is vizesek és íztelenek.
Vegyük el az időt, hagyjuk a babot a csomagolás előtt, hogy megszáradjanak. Ehhez lebonthatja azt egy rongy vagy papírtörlőn. Alternatív megoldásként, ha az előkészített termék térfogata kicsi, hagyja egy szűrőedényben.
Szárítás után a babot zsákokba hajtják, és az összes levegőt óvatosan eltávolítják.
Ha biztos akar lenni az egyes hüvelyek sértetlenségében, helyezze őket vágódeszkákra, és küldje el őket fagyasztás céljából. Ezután a fagyasztott hüvelyeket zsákba csomagoljuk.
Főtt babok fagyasztása
A zöldbab megfelelő forralása, ízének és egészséges tulajdonságainak megtartása, és nem a fényes, vonzó színe elvesztése, kövesse az alábbi ajánlásokat:
- az elkészített babot forró vízbe meríti;Az
- legfeljebb 3 percig forralja, különben a babok túl lágyak lesznek és nem alkalmasak további tárolásra;
- Befejezett hüvelyek, vagy szépen ragasztókkal ragasztva;Az
- azonnal jeges vizet tartalmazó tartályba helyezi, amely nemcsak a babot hűti, hanem élénk színe is marad;Az
- legalább három percig jeges vízben tart;Az
- a végterméket törölközőre helyezte szárazra;
- A babokat kis csomagokra terjeszti;Az
- megszabadul az egész levegőtől, amelyre óvatosan megnyomja a csomagot;
- csomagolt bab, amelyet a fagyasztóban tárolnak.
A csomagoláson jelölje meg a termék nevét, a csomagolás súlyát és dátumát. Ez a technika télen sokkal könnyebb lesz megtalálni a szükséges zsákot.
Az egyik lehetőség a spárgababok fagyasztására az otthonban egy olyan növényi keverék elkészítése, amelyet tartalmazni fog.
répa kaviárral tárolva Fagyasztott spárga babot tárolja -18 fokon. Egy éven belül kell elkölteni, ez a termék már nem tárolható.
És minden háziasszony megtalálja a fagyasztott babot. Jó levesekkel, salátákkal, növényi pörköltekkel, és mint független melléktál, nem alacsonyabb a többi zöldséghez. Megfelelően fagyasztott babok gazdagítják a téli étrendet vitaminokkal, és örömmel fogják érezni a friss fényes ízét.
