A pörkölt pulyka legjobb receptjeinek kiválasztása

A sütővel sült pulyka klasszikus hálaadás recept. Az ilyen húst étrendnek tekintik és kiváló alternatívát jelenthet a szokásos csirke számára. Főtt zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy egyszerűen a hüvelyben sült. Hagyományosan a pulyka fűszerekkel és fűszerekkel kerül felszolgálásra, és burgonyapürét is használják.

Az

hüvelyes pulyka selyem a baromfihús legszaftosabb része. A száradás megakadályozása érdekében használjon speciális hüvelyt. Az összes feltételt megteremti, hogy a húst fűszerekkel és fűszerekkel áztassa, és ugyanakkor lágy marad. A pulykahagymás sütésének nagyszerű lehetősége egy húsos hüvely, egy egyszerű házi készítésű pác.

2 adag( 2 közepes méretű) adagoláshoz néhány evőkanál majonézet, fokhagymát, sót és fekete borsot kell megkóstolni. Készítse elő a hüvelyt és a sütőedényt is. A regisztrációhoz és benyújtáshoz vegye be a friss, friss zöldségeket és fűszernövényeket, készítsen burgonya chipset vagy burgonyapürét. Törökországban a hüvelyben sütőben sütve, 60-90 percig főzve:

1. Először mossa meg a baromfihúsot víz alatt, és hagyja megszáradni. Ha hűtőszekrényben tárolja, akkor előzetesen távolítsa el és leolvasztja. Mikrohullámú sütőben való leolvasztása után kevésbé lédús, és rosszul szívja fel a pácot.
2. A következő lépés a pulyka szósz készítése. Egy kis tartályban keverjük össze a majonézet és a fekete borsot. Itt adjunk hozzá egy kis mennyiségű darált fokhagymát - dörzsöljük rá egy reszelőre, vagy egyszerűen csak apró darabokra vágjuk. Keverjük össze a marinátot simára, hogy minden fűszer egyenletesen eloszlik.
3. Kapcsolja be a sütőt. Miközben felmelegszik, óvatosan dörzsölje meg a dobot sóval, és pácolja le a pácot. Ne félj, hogy egy csomó mártást - a sütés során felszívódik és egy kicsit sült.
4. Helyezze a dobokat a sütőhüvelybe, és biztonságosan rögzítse mindkét oldalon. Miközben a pulyka főzés közben a hüvely levegővel töltődik, és felrobbanhat. Ennek elkerülése érdekében csak egy kis metszést készítsünk a hüvely tetején.
5. Helyezze a hüvelyt a sütőedényre és küldje el a sütőbe 60 percig 200 fokos hőmérsékleten. Rendszeresen ellenőrizze a húst, hogy készen áll-e - ha az aranyhéj idő előtt megjelent, csökkentse a hőt. Amikor a sült pulyka készen áll, azonnal vágja le a hüvelyt. Tehát a kéreg ropogóbbá válik.

Ez a sütőbe sült pulyka lábak egyik legegyszerűbb receptje. Az egész folyamat legfeljebb másfél órát vesz igénybe, ebből 60 percig a hús sült. Ne félj kísérletezni - a pulyka sok fűszerekkel, zöldségekkel és gyümölcsökkel jól megy.

Török filé sajttal és paradicsommalJobb, ha mellet vagy filét készít - a fehér hús szárazabb, mint a többi baromfi, de jól felszívja a mártásokat.1 kg baromfi esetében 200 g kemény sajt, 0,5 l kefir, 1-2 friss paradicsom, citromlé, só és fűszerek szükségesek. A Provence-i gyógynövények legjobb keveréke.

1. Először mossa meg és szárítsa meg a húst. Készítsen néhány mély vágást a cellulózban egy késsel - így gyorsan felszívja a mártást, és egyre szaftosabb lesz.
2. Készítsünk marinádot húsra egy külön tartályban. Kefir, fűszerek, só és fűszerek keverése, egy kis citromlé( nem több, mint fél citrom) hozzáadása. Dugja be a pulyka filéit ebben a tálba, és hagyjon másfél órát. Ha a hús több időt fog pácolni - az íze csak telítettebbé válik, így egész éjszaka elhagyhatja a tartályt.
3. Kapcsolja be a sütőt 200 fok. Miközben felmelegszik, minden filé szeletet fóliába csomagol. Rögzítse jól a hegyeket, hogy ne engedjék át a levegőt. Továbbra is sütjük a pulyka fóliában.
4. 20 perc elteltével vegye ki a sütőedényt és húzza ki a fóliát. Ha a húst már eléggé sült, tegyük néhány szelet paradicsomot és egy kis reszelt sajtot. Ezután tekerje vissza a fóliát, és tegye a húst további 10-15 percig a sütőbe.
5. Török steak, sült a sütőben, sajttal és paradicsommal, kész. A nagy mennyiségű marinád miatt a hús lédús és puha. A sütés után a fóliában néhány mártás marad - ha nem tervezi, hogy azonnal felszolgálja az asztalra az edényt, ne nyissa ki a húst.

A pulykafilé fóliában történő sütésének ez a módja már teljes edény. A feldolgozott sajt és a nagy mennyiségű marinád miatt a hús tápláló és magas kalóriatartalmú.Szósszal nélkül, zöldséges ételekkel tálaljuk.

Hogyan kell sütni pulykamell

A sütőben sült pulyka legegyszerűbb receptje esetén nem lesz szükség fólia vagy sütőhüvelyre. Fő jellemzője a rendelkezésre álló összetevőkből készült házi ízesített szósz. A madár illatos és lédús, de étrend. A főzési idő a húsdarab méretétől függ - ha egy egész hasított sertést tegyen, legalább másfél óra. A kemencében sült mell, láb vagy comb pulyka 30-40 perc alatt kapható.

Olvassa el az alábbiakat: A szárított gombákból származó gomba leves titkai

1 kg baromfi esetében több evőkanál mustárt, 3 evőkanál ecetet és olívaolajat( cserélhető bármilyen növényi), sót és fekete borsot, valamint fűszerek és provenan gyógynövények keverékét. A friss fokhagymát is megkóstolja.

Sütési lépések:

1. Törölje le és szárítsa meg a húst törölközővel. Ezután készítsen néhány mély vágást egy késsel, és helyezze be a fokhagymát. Mindegyik szegfűszeg 2 vagy 4 darabra vágva méretétől függően.
2. A legfontosabb rész a marinád főzése és a hús áztatása. Az olívaolajat, az ecetet, a mustárt, a sót és a fűszereket egy külön tartályban keverjük össze. Gyúrjuk a mártást egyenletesen, és próbáljuk ki egy kanál hegyén. Ha készen áll, alkalmazza azt a pulykára. Javasoljuk, hogy a húst a marinádéig egész éjszaka( legalább 12 órán át) hagyjuk, de ha nincs ilyen lehetőség, 1-2 óra elegendő lesz.
3. Tegye a húst a sütőbe, és küldje el a sütőbe, előmelegítve 200 fokig. A folyamat során ellenőrizze a húst, hogy készen áll-e, és rendszeres időközönként öntsük meg a levő gyümölcslével.

Olvassa el: Milyen ízletes és hasznos egy nyúl főzésére? A recept szerint készített

török ​​mell nagyon illatos. A legfőbb dolog - ne vigyük túlzásba fűszerekkel. A húsnak nemcsak jó illatúnak kell lennie, hanem meg kell őriznie az eredeti ínyenc ízét. A tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük, saláta levelekre helyezzük.

A tejfölös mártással és a narancsos hüvelyben sült filé

Az egyik legszokatlanabb pulyka recept a héjban főzött, a házi tejszínes mártással és a gyümölcsökkel főzött cellulóz. Az ízek ilyen eredeti kombinációját sokáig emlékezik meg, és még a legigényesebb ínyencek is szívesek lesznek. Az egyetlen hátránya - a receptben van tejföl és vaj, így nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak. A napi menüben a recept nem megfelelő, de a téli ünnepekre díszíti az asztalt.

1 kg baromfihúsra 100 ml tejföllel, egy kanál olívaolajjal és vajjal, 1 közepes narancssárga, mustárral, sóval és fűszerekkel( rozmaring, kakukkfű, fekete bors), valamint számos nagy fokhagymás szegfűszeg.

Sütési lépések:

1. Kezdjük, mossuk le a húst, osszuk szét részekre, és készítsünk több mély vágást egy éles késsel. Ezután dörzsölje meg a pépet sóval és borssal, tegye félre.
2. A következő lépés a pác készítése. Finom reszelőn dörzsölje a narancssárga héjat és tegye egy külön tartályba - ebben a szakaszban nem lesz szükség. A narancslevet egy pohárba préseljük, adjunk hozzá olívaolajat, mustárt és fűszereket. A folyadékot alaposan keverjük össze, és a marinád készen áll. Ahhoz, hogy a húst jól áztassuk, tegyük egy sütőhüvelybe, és öntsük át a mártást. Minél hosszabb ideig marinál, a lágyabb és illatosabb lesz.
3. Néhány óra múlva óvatosan vágja le a hüvely egyik végét, és távolítsa el a húst, hogy a pác a belsejében maradjon. Helyezzünk egy darab kis vajat minden vágásra. Ezután minden oldalról töltsük fel a pulyka tejföllel, és tegyük vissza a hüvelybe. Adjon elő főtt narancssárga héjat, és ha szükséges, száraz vagy friss fokhagymát.
4. A pulykát a hüvelyben kell sütni. Melegítsük előre a sütőt 200 fokra, helyezzük a hüvelyt a sütőedényre, és küldjük a tűzbe. A főzéshez szükséges hús legfeljebb 30 percig tart, majd a pulyka részekre vágható és az asztalra kerül.

A sütőben sült pulykamell, fehér hús vagy comb készül ugyanazon recept alapján. Csirke sütésére is alkalmas.

A szalonna

sült pulykafilé receptje Törökország filé a legnagyobb étrend. Az ilyen hús alkalmas egy ünnepi asztalra és egy diétás vacsorára. A fő dolog az, hogy a madarat pontosan főzzük, hogy ne száradjon meg. Ehhez a recept nem csak pulykamellet, hanem lédús szalonnát is tartalmaz.

A sütőben sült szalonnában sült pulyka filé, amely az összetevők minimális készletéből áll.700 g baromfihúsra 300-350 g szalonnát vagy szalonnát, valamint fűszereket, sót és citromlét kell. Ehhez a recepthez fűszerkeverék alkalmas pulyka vagy csirke számára.

Főzési folyamat:

1. Először is mossa le a pulykahúst, és törölje meg törölközővel. Ezután vágja hosszú vékony csíkokra. Kis méretűnek kell lenniük, hogy kényelmesen baconba csomagolhassák őket.
2. A hús előkészítésének fő szakasza a pácolás. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és fűszereket, öntsük a pulykát kis mennyiségű citromlével és keverjük össze. Ebben a formában hagyja a húst 15-20 percig.
3. Míg a húst fűszerekkel áztatjuk, ideje, hogy készítsen zsírt vagy szalonnát. Vágja le csíkokra, és húzza le egy kicsit a kalapáccsal úgy, hogy vékony legyen és a tekercs köré tekerje. Minél vékonyabb a képződés, annál kevésbé zsíros a kész tekercs.
4. A következő lépés a hengerek kialakítása. Tekerjük meg a pulyka minden darabját egy szalonna vagy szalonna lemezre, és tegyük egy sütőedényre. A tekercsek nem félhetnek, hogy közel álljanak egymáshoz - így sűrűbbek és nem szétesnek.
5. Egy edényt legalább fél órán át 180-200 fokos hőmérsékleten sütünk( mennyi sütés a pulyka sütőben a lemez minőségétől függően).Az eredménynek apró tekercsnek kell lennie, ropogós kéreggel. A szalonnát gyorsan főzik, és kevésbé zsírsá válik, és a filé nagyon puha és lédús.

Ha a tekercsek alakja fontos, rögzítse őket rendszeresen. Amikor készek, csak távolítsuk el a maradékokat.

A sütőben megfelelően sütve pulykamell szaftos és illatos lesz. Tálaljuk burgonya ételekkel és zöldségekkel. Annak ellenére, hogy a filé diétás termék, a zsír vagy szalonna kalóriát ad az ételhez. Nagyon kielégítőnek tűnik, ezért jobb, ha nem ad hozzá szószokat.

Olvassa el: A legjobb szőlőből készült borok receptjei

A pulyka receptje egy multicookerben

A lassú tűzhelyen sült

Törökország az egyik legegyszerűbb recept. Nem lesz szükség mártásokra és marinádokra, a hús ízét több borsó és zöldség is hangsúlyozza. Az étel igazán étrenddé válik, és alkalmas lesz a napi étrendre. Előkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe.400 g pulykahúshoz vegyünk egy kanál növényi olajat, 1 sárgarépát és 1 közepes hagymát, valamint sót és borsot ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés:

1. A húst darabokra vágjuk, és 15 percig sütjük a lassú tűzhelyre, mielőtt kis mennyiségű növényi olajat adunk hozzá a tálba.
2. A pulyka pörkölésekor apróra vágjuk a zöldségeket.
3. 5 perccel a hússütési program vége előtt adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Ezután adjunk hozzá egy pohár vizet, és továbbra is sütjük a pulyka pörkölt módban 20 percig.
4. Törökország szolgálatra kész. A hús gyengéd és lédús, saját gyümölcsléjében és zöldséges ízében áztatott. Ez a recept alkalmas az egész családra, még a kisgyermekekre is.

Minden nap próbáljon meg nagy mennyiségű fűszereket és fűszereket használni. Törökország húsa önmagában főtt vagy sült.

Törökország az egyik leghasznosabb hús- és baromfifajta. A táplálkozásra használják, és a máj és a gyomor-bél traktus betegségeihez hozzáadják az étrendet. A hálózatban rengeteg pulyka recept található a hüvelyben vagy fóliában, zöldségekkel, gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel vagy mártásokkal. A legegyszerűbb recept megtalálása a saját ízlésének meghallgatása és az eredeti szerző étel elkészítése.

Videó recept egész sült pulyka