A cikk tartalma:
Ha az ünnepi vacsora után hagyta a többi kolbászt és sajtot a hűtőszekrényben, akkor az ünnepi étkezés után gyorsan elkészítheti a süteményt a hűtőszekrényben. A recept elég egyszerű, és még a kezdő konyhában is képes kezelni.
A pizza alapja a szokásos, az élesztő tészta és a töltelék, amelyet mindenki saját ízlés szerint választ.
A pizza tészta készítésének jellemzői
A tésztához először szivacsot kell készítenie:
- élesztő( száraz, 1 tasak) öntse egy tartályba;
- öntsön egy kevés cukrot( legfeljebb 0,5 tonna), keverje össze;
- száraz keveréket öntsünk meleg vízzel( 50 g);Az
- egy kanállal törje meg a csomókat, és tegye félre, hogy az élesztő kicsi.
Bármely recept szerint elkészített élesztőt meleg vízben kell oldani, de semmiképpen sem forró.
Öntsük a lisztet( 2 evőkanál.) És fél teáskanál sót külön tálba. Fokozatosan adjuk hozzá az élesztőbázist, finoman gyúrjuk a tésztát. Meglehetősen feszes tömeg mutatkozik - ez nem ijesztő, a tészta „külön lesz” és lágy lesz. Gyúrja a tésztát, és hozzon létre egy labdát. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet - a tésztának rugalmasnak, egyenletesnek kell lennie, csomók és repedések nélkül.
A tésztát minden oldalról jól olívaolajjal kenjük, és meleg helyre tesszük, hogy illeszkedjen.
pizza töltelék
Ahhoz, hogy a pizza lédús legyen, ajánlatos paradicsomszószot adni az összetételéhez. Az elkészítés receptje nem is nehéz: az
- 1 kis hagymát vágott;Az
- apróra vágja a fokhagymát;
- enyhén sült hagyma fokhagymával vajban;Az
- paradicsomos pasztát( 100 g) ad hozzá és néhány percig víz nélkül melegít, majd folyadékot adunk olyan mennyiségben, hogy vastag mártást kapjunk;Az
- ízesítőket: babér, friss vagy szárított bazsalikom, cukor( 1-2 evőkanál), őrölt bors és só ízlés szerint;
- protómaszósz 20 perc.
Pizzák készítése
Készítsen sütőlapot és húzza ki egy vastag tésztát a méretének megfelelően. Zsírozzuk meg a formát, vagy pergamenre tesszük, tedd a tésztát és simítsd újra. Helyezze a sütőedényt az előmelegített kemencébe 2 percig, hogy a tésztát kissé felemelje.
Itt az ideje, hogy elkezdjük kitölteni a tölteléket.Öntsük a tésztát a sütőben gazdagan főtt mártással, tedd fel a vékonyan szeletelt kolbászot, és megszórjuk kemény sajttal. Kívánt esetben friss paradicsomot helyezhet.
Ahhoz, hogy a sajtot pizza-szakaszban lehessen készíteni, célszerű két fajtából álló keveréket használni: szilárd szerkezetű sajt, mint például parmezán és mozzarella. Kemény sajtrostély és puha, csak apróra vágni.
A pizzát egy óráig töltse a sütőben, amíg meg nem jelenik az arany kéreg. Végül, de nem utolsósorban, tegyük a zöldeket a kész pizzára.
