Főtt alma hordóban, edényben, serpenyőben

Áztatott alma a leggyakoribb formája ennek a gyümölcsnek. Nemcsak tiszta formában zárva vannak, hanem gyakran berkenye, káposzta, méz, szalma. A megfelelően áztatott gyümölcsök akár fél évig, vagy akár a következő betakarításig is tárolhatók. Korábban csak a fából készült hordókban történt áztatás, most az üvegedényekből finom alma jött ki.

A kicsi gyümölcsöket általában a pörkölt alma receptjére szedik, hogy a marináddal a lehető legnagyobb mértékben teljenek. A leginkább alkalmasak a késői fajták alma. Szilárdnak, érettnek kell lenniük. Ha van egy Antonovka, Titovka, Pepin vagy Anise a kertben, ne hagyja ki a pillanatot, és győződjön meg róla, hogy az almát az alábbiakban leírt módon áztassa.

A vizelési almának szigorúan nem romlott és sérült területeken kell lennie, különben az ilyen anyagok jelenléte tönkreteheti az egész munkát.

Nedves alma tartályokban

A konzervdobozokhoz pácolt alma esetében 10 kg kis érett gyümölcsöt kell választania. Szükséged lesz 200 gramm cukorra és 1 evőkanálra is.kanál sót, majd 5 liter vízzel hígítjuk. Ennek a gyógyszernek az illata a gyümölcsfák és cserjék leveleit adja a gerendák mentén: ribizli, cseresznye, málna, melissa vagy menta.

Előkészítés:

1. Az egész almát mossa le a szár eltávolítása nélkül.
2. Mossa le az illatos lombozatot. Hagyja megszáradni.
3. A steril edényekben a rétegek elkezdik elhelyezni az összetevőket. A levelek alsó rétegét egy alma réteg borítja. Aztán ismét az alma tetejére, és az alma tetejére. A gyümölcsöket a lehető legközelebb kell elhelyezni.
4. Az volt a fordulat, hogy urinálásra készítsünk kompozíciót. Keverjük össze a víz, a só és a cukor meghatározott arányát. Forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Hagyjuk lehűlni.
5. Öntsük a hűtött pácot a tégelyek tetejére. Ne öntse ki a marinád maradványait, még mindig szükség van rá.Fedjük le egy könnyű szövetréteggel, küldjünk egy jól szellőző helyiségbe néhány napig. Ez idő alatt az alma elnyeli a marinád egy részét, amelyet fel kell tölteni. Marinádot adjunk az edényekhez. Néhány nap elteltével a savanyított alma elkezd erjedni, és a hab felszínén megjelenik a hab, amelyet óvatosan el kell távolítani és el kell dobni.
6. Ezután csukja be a nylon fedelét és vigye át a pincébe.2 hónap után a gyümölcs készen áll. Bon étvágy!

Ha a különböző méretű gyümölcsök nagyobbak, akkor az üveg tetejére kell helyezni.

A hordóban áztatott alma

A hordóban áztatott alma megkülönböztető ízű, mint a dobozokban áztatott alma. Az ilyen tartályban való tároláshoz 5 kg alma szükséges, és több is lehet, minden függ a hordó méretétől. Kiegészítő összetevőként 20 darab ribizli leveleket, szőlőt és cseresznyét készítenek, szalmával, 200 gramm rozsliszt hozzáadhatunk. Készült a pácra: 250 gramm cukor, 50 gramm só, 5 liter folyó víz.

Előkészítés:

1. Készítsen egy fából készült hordót: alaposan mossa le tiszta vízzel, majd forró vízzel párolja.
2. Az egész gyümölcsöt mossa le a farokkal.
3. A meghatározott összetevők rétegezése. Az első réteg a levelekkel kezdődik és velük végződik.
4. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. Hűtsük le.Öntsük az összetevőket a hordóban a tetejére és fedjük le az elnyomással.5 nap elteltével a gyümölcs erjed, és ezért hűvös helyre kell vinni.
5. Az eredményt egy hónap alatt élvezheti.

Fahordó helyett zománcozott fém használható.

Áztatott alma káposztával

A káposztával párolt almákat rendszeres serpenyőben infundáljuk, így 3 kilogramm gyümölcsre fel kell venni a megfelelő mennyiségű zománcozott edényt. Töltse ki az edényt 4 kg káposztát és 3 darab közepes méretű sárgarépát. A marinád 3 evőkanálból áll.kanál sót és 2 evőkanál.evőkanál cukrot, 1 pohár vízben oldódik.

Előkészítés:

1. A mosott sárgarépát nagy méretű lyukakkal vigye át.
2. Káposzta vágása, hozzáadjon sárgarépát, sót és cukrot. Keverjük össze és nyújtsuk ki a kezét. A kapott káposzta levet nem öntenek, még mindig szükségessé válik a marinád főzésénél.
3. A tisztán mosott gyümölcsöket elkezdjük a serpenyőben elhelyezni, kitöltve az üres tereket káposztával. A jövőben otthon hámozott alma nagyon szorosan összeszorul. Fedjük le az összetevők tetejét egy széles káposzta réteggel.
4. A marinátot főzzük káposzta levéből, vízből, sóból és cukorból. Hűtsük le, és az almával töltsük fel a főtt edényt a serpenyőbe.
5. Fedjük le az összetevőket egész káposzta levelekkel, tegyünk egy lemezt, és hajtsuk rá.Tartsa két hétig szobahőmérsékleten, majd további két hétig hűvös helyre tegye.
6. Bonus étvágy!

Annak érdekében, hogy az áztatott almákat a lehető leghosszabb ideig megőrizzék, hideg helyiségben kell elhelyezni: pince, hűtőszekrény. A megfelelő áztatás és tárolás lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezze az ízletes almákat.