A cikk tartalma:
A sertéshüvely tekercse minden ünnepi esemény legjobb étele. Ha az edényt helyesen főzik, nagyon finom és szép lesz. Sok recept van, de nem mindenki tudja, hogyan készítsen egy tekercset, hogy a nyaralás fő fénypontjává váljon.
Ízletes sertéshús
Az így elkészített hús nagyon lédús, puha és illatos. A meleg és hidegben nem veszíti el ízét. Egy hasonló csuklót lehet használni főételként és szendvicseket készíteni belőle.
A csontok jobb kiválasztása érdekében a húst konyhai kalapáccsal le kell győzni.
Összetevők előkészítéshez:
- egy kis sertés csülök;
- 600 ml víz;
- félcsirke;
- három kis hagymát;
- 2 sárgarépa;
- 2 zeller szár;
- szegfűbors;
- babérlevél;
- konyhaasztal só.
Az előkészítésnek a húslevéllel kell kezdődnie. Ehhez egy mély serpenyőben, a megtisztított sárgarépa felét, hagymát héjjal, zeller szárral forraljuk fel. A húslevesben is egy kis szegfűborsot, néhány töltött babérlevelet és sót kell tenni. Tegye a tartályt az összetevőkre a tűzhelyre, és fél óráig főzzön alacsony hőmérsékleten.
A következő lépés a szár kialakítása.Öblítse le jól a húst folyó víz alatt, és tisztítsa meg a bőrt. 
Ez azért szükséges, hogy eltávolítsuk a bőr felesleges szennyeződését. Ezután vágja el a csuklót hosszirányban, óvatosan vágva a húst, hogy kihúzza a csontot. Elkészített hús sóval, borssal és fél órán át hagyjuk. 
A maradék sárgarépát hámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Ezt egy speciális késsel kell elvégezni, hogy a szeletek azonosak legyenek. 
Helyezze a húst a vágódeszkára, hogy az alsó részén átbújjon. A tetején egy sárgarépa réteget helyezünk el. Ha akarja, akkor egy sült sampinyonval készíthet egy labdát. 
A következő a csirkemell. Baromfi vékony szeletekre vágva és sárgarépát helyezve a tetejére. 
Sót mindent és enyhén borsot. Ezután óvatosan csavarja be a sertést egy vastag tekercsbe. Ragadja meg a húst szálakkal vagy rögzítse a főzőzsinórral. 
A szárral szerelt rögzítőhengernek felfelé és lefelé kell lennie. Ez azért szükséges, hogy a sütés folyamatában ne töltse ki a tölteléket.
Amint elkészült a hús, húzzuk ki a húslevestől a zöldségeket, és helyezzük a húst a helyükre. Tegye a potot közepes hőre és forralja fel. Forraljuk a sertést 3,5 óra alatt a fedél alatt. 
A főzési folyamat során gondosan ellenőrizni kell a folyadék mennyiségét a serpenyőben. Ha a víz egy kicsit forral el, azonnal hozzá kell adnia. Ne felejtsük el elfordítani a húst úgy, hogy minden oldalról azonos színű legyen.
Helyezze az előkészített edényt egy tálba, és hagyja hűlni egy ideig. Csak a hús megkötése után eltávolíthatja a fonalat és vághat. A tálalás előtt minden darabot nagy mennyiségű apróra vágott fokhagymával dörzsöljük.
A főtt sertéscsigolya nagyon ízletes és kielégítő.Ezt a húst hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja.
Ízletes recept a sertéscsülökhöz a sütőben
Hozzávalók a sertéscsülök tekercsének elkészítéséhez a sütőben:
- sertés csülök - 1 kg;
- fél pohár majonéz;
- egy evőkanál mustár babot;
- borsos szegfűbors;
- tengeri só, finom;
- három kis fokhagymás szegfűszeg;
- univerzális ízesítés.
A sertéscsülök tekercsének megkezdése előtt gondosan tisztítsa meg a bőrt.
Válasszuk ki a húst a csonttól. Tegye jobbá egy éles késsel. 
Majonéz és mustárral kombinálva egy mély tálban. Keverjük össze jól. 
A borsot és a sót egy kis tálba keverjük. Mindkét alkatrészt alaposan le kell őrölni. 
A húst vágódeszkára helyezzük, és főzzük fűszerekkel. Szórjuk meg a belsejét apróra vágott fokhagymával. Az 
sertéshús ebben az állapotban 17 percig maradt. Ezután keverjük össze majonéz és mustár keverékével. A húst jól tekerje a tekercsbe, és húros vagy konyhai zsineg segítségével rögzítse. 
Helyezze be a fóliát. Ahhoz, hogy megakadályozzuk a bőr tapadását, tedd fel egy sütőpapírlapot, amely olajozott. 
Melegítse elő a sütőt 160 fokra. A kívánt teljesítmény elérése után tegye a tekercset a sütőbe és 2 órán át sütje. Az idő végén az étel elérhető, de a tálalás előtt várjon egy kicsit, hogy lehűljön.
A sertéshús főételként vagy burgonyával vagy zabkása tálalásával. A csülök főzésének ezt a módját az ünnepi asztalon lehet snackként használni.
A szokatlan töltéssel ellátott tekercs
Az így elkészített étel nagyon ízletes. Ez egy cseh recept, amely különösen a helyi lakosság körében kereslet. A sajttal és gombával töltött sertéshüvelyes henger hihetetlenül finom és illatos.
Előkészítő termékek:
- csukló - kb. 1,5 kg;
- egy kis hagymát;
- átlagos sárgarépa;
- 1 desszert kanál vaj;
- Parmezán - 55 g;
- zeller - 35 g;
- gombák - 170 gr.(jobb a boletusnál);
- fél evőkanál curry;
- csipet só és bors.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután tedd a szárát, apróra vágott zellergyökér, sárgarépa, curry és só.Minden főzni 3 órán át. 
A gombákat kis kockákra vágja. Fagyasztott és friss olajat is használhat. 
A hagymát is meg kell vágni, és gombával roston sütni. 
Tartsa tűzben, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután tegyünk egy darab vajat a keverékbe. Az
Pryulki kihúzza a vizet, és hagyja enyhén lehűlni.10 perc múlva elkezdheti eltávolítani a csontot. Ezt óvatosan kell végezni, hogy a hús ne szakadjon meg.
A sertéshús fólián levő.Töltsön fel hosszú sajtszeleteket, majd egyenletesen terjessze a gombát és a hagymát. 
A húst és a tekercset fóliával tekerjük fel. A tetején mindenféle extra géz. 
Mozgassa a húst egy tálba, és helyezze el az elnyomást. Ebben az állapotban tartsa 7 órát. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a hús jól összenyomódjon és lehűljön.
A húst vékony szeletek formájában kell szolgálni. Díszítsük az edényt friss zöldségekkel, mint például uborka és paradicsom.
A fenti képek a sertéscsülök tekercsek receptjei a legjobb módja annak, hogy az egész család számára biztosítson nyaralást. Az ilyen módon elkészített hús nem hagy bárki közömböset.
