Pácolt káposzta "Rózsaszín szirom" cukorrépával

A savanyúságok és a savanyúságok kedvelői közül kevesen vannak olyanok, akik soha nem kóstolták meg a "rózsaszín káposzta". De nem mindenki tudja, hogyan érhet el ilyen csodálatos színt, nem is beszélve marinált szeletekről és fűszeres ízekről. Az első minta cukorrépa-pácolt káposzta. Ez egy kiváló étvágygerjesztő, valamint saláták, halak, húsételek, zöldségkályhák és különféle darafélék mellékételei mellett.

A felkészüléshez nem szükséges sok összetevő és hosszú idő. És a szokatlan megjelenés emlékezteti a rózsák szakadt szirmait, amelyeknek köszönhetően a cukorrépa-pácolt káposzta gyors elkészítésének receptje és ilyen nevet kap.

Rózsaszín káposzta répa cukorrépával

Marináláshoz szüksége lesz:

• 2 kg fehér káposzta;
• 2 cukorrépa gyökér;
• 1 kis fokhagymafej;
• 3 sárgarépát.

A marinádhoz szüksége lesz:

• 1 liter tisztított víz;
• 150 ml finomított napraforgóolaj;
• 150 ml 9% -os ecet;
• 2 tbsp. evőkanál só;
• 150 g cukrot;
• borsópaprika;
• babérlevél.

Lépésenkénti előkészítési folyamat:

1. Öblítse le és tisztítsa meg a káposztát a szennyezett tetejéről, hogy ne maradjon levelek.
2. Mossa le és húzza le a céklát, majd a sárgarépát.
3. Szeletelje a káposzta leveleit elég nagy négyzetekkel.
4. A sárgarépát és a céklát körbe kell vágni (ha a nagy cukorrépa - a köröket félre vágja).
5. Hámozzuk le a fokhagymát vagy vágjuk lemezekre.
6. Fektesse a felkészített zöldségeket rétegekbe, váltakozva: sárgarépa, káposzta, cékla, egy kis fokhagyma és így tovább. Minden zöldséget összekeverhet egy tálban, és egy masszába tegye egy üvegedénybe.
7. Öntsük át a pácolt fűszerekkel.
8. Top egy finomított olajjal.
9. Fedjük le az edényeket műanyag fedéllel, hűtsük le és tisztítsuk meg a hűtőszekrényben.
10. Hagyja, hogy a káposzta 3-4 napig álljon. Után - az asztalhoz lehet kiszolgálni.

A télen cukorrépa-pácolt káposzta a legjobb, ha olyan késői fajtákat használ, amelyek rugalmasabbak és nem letargiak. A késõ gyökérzöldségek is szukérnek és hasznosabbak lesznek.

Marinádészítés:

1. A sót és a cukrot meleg vízben oldja fel. A mennyiségük ízlés szerint állítható.
2. Adjuk hozzá a fűszereket a pácban és tegyük fel.
3. Forraljuk, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
4. A pincér enyhén hűvös, úgyhogy a káposzta, amelyet betöltve nem lehetett hegeszteni.

Recept pácolt ropogós káposzta és céklát a télre

A téli kelkáposzta készítéséhez jól tisztított, sterilizált tégelyekbe dobható, és bármikor fűszeres ízeket fogyaszthat.

Hosszú tároláshoz a káposzta nagy darabokra vágható, kicsi és akár félig. A sárgarépát és a céklát is nagy darabokra vágják, és a fokhagymát. Így a zöldségek több hasznos anyagot takarítanak meg, és amikor az asztalra kerülnek, különféle szeleteléssel fantáziálhatunk.

Recept a pácolt káposzta gyors cukrozásához cukorrépával

A káposztát nem kell nagy mennyiségben betakarítani a későbbi felhasználásra, majd keresni egy helyet a konzervdobozok között a palackok és palackok tárolására. A cukorrépa-pácolt káposzta gyorsan elkészíthető, 4-5 órán belül készen áll a szállításra.

Főzés:

1. A káposzta apróra vágott vagy vékonyra vágva.
2. Átvitele egy nagy, tágas tálba.
3. Cékla és sárgarépa rács.
4. Mix cékla, sárgarépa és káposzta, és könnyedén "összetörni" a kezét, hogy elkezdte a gyümölcslevet.
5. Préselj fokhagymát a zöldségekhez.
6. Tegye a tömegeket a tégelyekbe.
7. A pincészet az előző recept szerint készítsen, de az olajat azonnal fel kell önteni és melegíteni kell az összes összetevővel együtt.
8. Öntsük a marinád növényi keveréket, amíg forró.
9. Hagyja, hogy szobahőmérsékleten kb. 5 órán keresztül bejusson.

Sok javaslat van arra, hogyan cukrozhatjuk a káposzta céklát. Néhányan tanácsosak egy erősebb ropogósnak, hogy cseresznye leveleket adjunk a marinádhoz (ilyen titkot eltávolítottunk az uborka pecsételéséről szóló receptből). Mások - hagymával és édes paprikával kiegészítve az ízlés telítettségére. Mégis mások ragaszkodnak a cukor, az ecet és a só egyéb arányához. Minden a személyes preferenciáktól függ. Érdemes kipróbálni egy kicsit, és a kulináris könyvben még egy ideális recept a pácolt káposzta és a cukorrépa a télre.

Az ecet nélkül pácolt káposzta céklát télen

Az ecet maratását néha citromsavval helyettesítik. Átlagosan a mennyiségét háromliteres palackok száma határozza meg - kb. 1 óra. l. egy üveg vízzel. Alkalmanként citromlét használnak.

Ecet nélküli káposzta, cékla, kockákra vágott sárgarépa, fokhagyma - lemezek készítése. Káposzta - vágni. Helyezzük a vegyes zöldségeket sterilizált palackba, és adjunk hozzá koriander magokat, babérlevéleket, szegfűszegeket és borsóleveseket.

A marinadai víz forrni (1 liter) és hígítsuk bele, h. citromsavas kanál, 3 evőkanál. cukor kanál, Art. evőkanál só. Forraljuk 3-5 percig, öntsük csak a főtt marinadobozot káposztával. Roll.