A cikk tartalma:
A honfitársaink többsége fehér káposztát termel a dacháin vagy a háztartási parcellákon, némelyik színt és vöröset művel. De más fajta káposzta is hasznos anyagok tárolója. Ugyanakkor magas ízminőségűek. A népszerű káposztafajták a fotókkal és a leírással számos kertész számára érdekesek, mivel ez az értékes táplálkozás szerves részét képezi étrendünknek.
Káposzta fajta
A "káposzta" kifejezés alatt a botanikusok megértik a káposzta családjának növények családjának nemzetségét, melyeket szintén keresztreferenciának neveznek. Magában foglalja az olyan növényeket, mint a mustár, rutabaga, fehérrépa, és valójában különböző típusú káposzta. Eddig mintegy 50 fajta káposzta növény. Legtöbbjük a Földközi-tenger medencéjében, Közép-Európában és Ázsiában nő. Amerikában csak azokat a káposztaféléket termesztik, amelyeket Európából és Ázsiából hoztak.
Ebbe a nemzetségbe különböző két- és évelő füvek tartoznak. Lábos vagy pinnately elválasztott levelek jellemzik őket. Az emberek megtanultak káposztát évezredekkel ezelőtt művelni. Ez a növény gazdag cellulóz, karotin, glükóz, vitaminok, mikroelemek. Káposzta nyersen, főtt, savanyú káposzta, sült. Néhány fajta káposzta tökéletesen megmaradt az új betakarításig.
Majdnem minden káposzta kedveli a termékeny talajt, jó megvilágítást és páratartalmat. Ők termeszthetők palántákon keresztül vagy nyílt talajon.
Az országban termeszthető legkedveltebb káposztatípusok:
- káposzta;
- vörös;
- Brüsszelben;
- szín;
- brokkoli;
- karalábé;
- a Savoy;
- Peking;
- kínai;
- káposzta Calais.
A növénynek az élelmiszerben felhasznált szervektől függően a következő típusú káposztát különböztetik meg:
- levél (Peking, kínai, Kale), amelyben leveleket evettek;
- káposzta (fehér, piros, Savoy), amely egy elárasztott apikális rügy;
- színes és brokkoli, amelynek feje nagymértékben elágazó virágzó hajtások;
- Brüsszel, amely élelmiszerként kochanchiki, növekszik a tengelyek a levelek;
- kohlrabi, amelyben a sűrített szár ehető.
A legjobb káposztafajták nagyon magas hozamot produkálnak, miközben tiszteletben tartják a termény mezőgazdasági technológiájának szabályait. Az alábbiakban különféle típusú káposzta az országban gyönyörűen gyönyörű fotókkal.
Káposzta (káposzta)
Legnépszerűbb a szélességi körzetben a zöld káposzta, amelyet gyakran fehérfejű káposztának neveznek. Nálunk több száz éve termesztik. Vitaminokban (C, B), ásványi anyagokban (kalcium, kén, kálium, foszfor, vas, magnézium, cink) gazdag. Bármilyen formában használható. Növekedjen még a fehér káposzta kezdő nyáron is. Leggyakrabban a palántákon keresztül termesztik.
A korai káposzta legnépszerűbb fajtái: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, június, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic Circle F1, Arany hektár, Dietmar Early. A késői káposzta legtermékenyebb fajtái: Moszkva 9. vége, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moszkva később 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.
Brüsszel kelbimbó
Ez a fajta káposzta a kisméretű kochanchiki, 4-5 cm átmérőjű, kiváló ízű. Alkalmas levesekhez, pároláshoz, megőrzéshez. Ezt az étkezési terméket az ember számára hasznos anyagok nagy számának jelenléte jellemzi. A káposzta káposzta kellemes zamata íze van.
Az áprilisi vetés során a bimbócsírák októberben érlelődnek.
Vörös káposzta
Ezt a fajta káposztát leginkább friss saláták készítéséhez és marináláshoz használják, mivel hosszú hőkezeléssel változik meg a figyelemre méltó szín. A levelek nehezebbek, mint a káposzta levelei. Pirospiros színűek. Előnye nagyobb mennyiségű fehérje, C-vitamin, ásványi anyagok, pantheinsav, cianin, jód.
Korai, középső és késői vörös káposzta izolálása. Már júniusban óvatosan levágják a nagy leveleket salátába, anélkül, hogy várnák a fej érlelését.
karfiol
E sokféle káposzta számára sok nyári lakos elfogult, mivel leggyakrabban tűzoltásra, salátákra, tésztára és marinázásra sütik. Sok fajta azonban nem hosszú távú tárolásra tervezték. A karfiolban több vitamin és fehérje van, mint a fehér káposzta, amely meghaladja a táplálkozást. Vannak fehér, piros, sárga és lila fajták. A karfiol feje gazdag íze és húsos textúrája.
A káposztafejet fehérnek tartják, napról levélre borítják.
brokkoli
Ez a fajta káposzta távolról hasonlít egy színes káposztára, de sötétzöld virágzatai vannak. A közelmúltban megjelentek az ibolyaszínű fajták. A brokkolifejek íze olyan, mint a karfiol, de sokkal csekélyebb és pikánsabb. Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség egy étkezési termék. A vitaminok, fehérjék, ásványi anyagok mellett folsavat, metionint és antioxidánsokat is tartalmaz. Főtt, főtt egy párért.
Ez a fajta káposzta nem egyszerű. A brokkoli ellenáll a fagyoknak -7 ° C-ig. Ez a káposzta nem igényel árnyékolófejet. Normális esetben szinte minden talajon növekszik, a fejlõdés során a brokkoli a bõséges öntözéshez szükséges. A virágzásokat időben le kell vágni, hogy ne virágzanak.
karalábé
Sajnálatos módon ez a fajta káposzta a nyári lakosok számára elképzelhetetlenül figyelmen kívül hagyható. Ez a növény nem eszik leveleket vagy virágzásokat, hanem egy vastagabb szárat (szár). Ehető nyers, párolt, főtt, sült, töltött és sült. Olyan, mint egy répa édes íze. Kolrabi híres a gazdag kémiai összetételéről. Több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Ez a növény a cukorbetegek számára ajánlott.
Ez a káposzta megemlékezhetetlen. Közvetlenül a nyílt talajra vethető. Ebben az esetben 2, egy hónap múlva érlel. A Kohlrabot időben meg kell tisztítani, hogy a száron ne legyen durva növényi rost. Ez a növény jó állapotban hosszú ideig tárolható.
Savoy káposzta
Ezt a fajta káposztát göndör levelek különböztetik meg. Több tápanyagot tartalmaz, mint a fehér káposzta. A levelei finomabbak és finomabbak. Nagyszerűek az étrendhez. Saláták és káposzta tekercsek készítésére használják.
A savoy káposztát ugyanúgy termesztik, mint a fehér káposzta. Ellenáll a magas hőmérsékletnek, a nedvességnek és a kártevők károsodásának.
Pekingi káposzta
Peking káposzta ugyanakkor, mint a levélsaláta és a káposzta. Laza, hosszúkás fejét puha és lédús levelek jellemzik. Nagyon gyorsan megérik (2, hónap). Használja saláták főzéséhez és kim chi-hoz.
A káposzta vetőmagját közvetlenül a nyílt talajra vetjük, mivel nem tolerálja a transzplantációt. Április-májusban vetik át. Ezt a káposztát óvatosan védeni kell a kártevők, mint a csülök, mivel teljesen elpusztíthatják a pekingi káposzta ültetését.
Kínai káposzta
A kínai káposzta csak a közelmúltban kezdett nőni. Ez a leveles káposzta nincs fejjel. Összetételével nagyon közel áll a fehér káposzta.
Káposzta Calais
Ez a fajta káposzta egy újonc a házainkban. Tenyésztett, mind étkezési zöldségként, mind dísznövényként. Ez a káposzta sok hasznos anyagot tartalmaz, és nagyon dekoratív megjelenésű. Gyönyörű faragott levelekkel rendelkezik.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A káposztát nem lehet egyszerre két évnél hosszabb ideig megtermelni. Utána a telepeket uborkával, céklát, burgonyát vetik. Minden káposzta magvása 2-3 ° C-on. A fiatal növények általában 5-7 ° C-ig tolerálják a fagyokat. A legjobb káposzta 13-18 ° C-on nő. Magas hőmérsékleten ezek a növények gyorsan nyúlnak ki, hogy hosszú csonkot képezzenek. Minden ilyen zöldség nagyon jól nedvesített talajt szeret.
A különböző típusú káposzta vegetációs időszakának hossza különböző:
- Fejléc - 100-170 nap (a fajta függvényében);
- színezett és brokkoli - 80-180 nap (a fajtától függően);
- Brüsszel - 150-160 nap;
- kohlrabi - 70-80 nap.
A karfiol és a brokkoli nem olyan szeszélyes a talajra, mint a többi fajta. Agyagos és homokos talajon termeszthetők. A káposzta fajtákat az éghajlattól függően választják ki. Az északi szélességi körzetekben a korai és közepes fajtákat leggyakrabban termesztik, a déli szélességi területeken pedig később fajták termesztik.
Az alábbi kártevők elrontják a káposzta terményét:
- hernyók;
- levéltetvek;
- Slugs.
A kártevők elleni védekezéshez speciális rovarirtókat használnak. A népi jogorvoslatok közül különösen népszerű a növények öntözése fából készült hamu vagy a hagymakőzet kivágásával. Különböző típusú káposzta lehetővé teszi, hogy gazdag termést termeljen a nagyon ízletes és egészséges zöldségekkel a dachában.
