A legtöbb ember tudja, hogyan készítheti kedvenc italát török, kávéfőzők vagy kapszulakészülékek felhasználásával. Mi a teendő, ha jelenleg egyszerűen nincs kávéfőző?
Megengedett teljes értékű ital készítése török vagy kávéfőző nélkül. Az ilyen, nem szokásos módszerekkel készített kávé nem felel meg a hagyományos módszernek. Fontos, hogy kövesse az alapvető kávészabályokat, és fejlessze saját készségeit.
Főzzen egy tűzhelyen egy másik tálban
Cikk tartalma
- Főzzen egy tűzhelyen egy másik tálban
- Főzünk egy csésze kávét
- Fontos pontok a kávé főzésében török és kávéfőző nélkül
- Több lehetőség a kávé főzésére
Főzéshez zománcozott tartály használható: serpenyő, kanál, pörkölt serpenyő. Az zománcbevonat védi az aromavesztést. Ne vegyen alumínium edényeket. A könnyű fém melegítéskor elpusztítja az ízét és illatát, csak a réz edények őrzik meg a kávéital tulajdonságait.
A serpenyőt el kell készíteni:
-
Öblítsük ki szódabikarbónával, alaposan öblítsük le. Ha nincs szóda, öblítse le forró vízzel, majd hidegen. Az ilyen műveletek eltávolítják a serpenyő szagait. Az edényekhez ne használjon egyszerű tisztítószereket, ezek jelenléte nehéz megszabadulni. A tisztítószerek nyomai rontják a tea és a kávé ízét, ezért a teáskannákat és a kávéskannákat nem ajánlott szappannal és hasonló termékekkel mosni, csak vízzel evő szóda.
- Melegítse fel a serpenyőt kis mennyiségű víz forrásával.
- Öntsön ki forró vizet, törölje le tiszta törülközővel. A kapacitás kész.
Italokhoz nagy vagy közepes őrlésű kávét fogyasztunk, 2 teáskanál adagonként.
Öntsön a szükséges mennyiséget a serpenyőbe, és öntsön 150-170 ml-es vizet adagonként adagonként. Öntsük a port hideg, forrás nélküli vízzel, és kapunk fokozott erõsségû italt. A melegítés időtartama miatt több koffein jut a vízbe.
Ha őrölt kávét öntsünk már felmelegített vízzel, de nem forralunk, lágy erősségű és erős aromát érünk el.
Helyezze a tűzhelyre, kapcsolja be a lassú tüzet. Nem kell megpróbálnia felgyorsítani a folyamatot, a tökéletes ital elkészítése időt vesz igénybe. Óvatosan hevítse, ne zavarja, tartsa fenn a hab integritását. Amint a hab emelkedni kezd, vegye le a tűzről, hagyja állni 1,5–2 percig. Tegye vissza a tűzre, folytassa a melegítést, amíg a hab fel nem emelkedik. Ismételje meg a melegítési ciklust háromszor, ez elég.
Kapcsolja ki a tűzet, fedje le az edényt fedéllel és hagyja főzni 3–7 percig, az expozíciós idő a vízmennyiségtől függ. Az ital finoman, a talaj rázása nélkül, fűtött csészékbe önthető, finom szűrővel eltávolíthatja a kávédarát. Feketeben, cukorban, tejszínben, tejben külön tálalva, a preferenciák és az ízek különböznek.
Főzünk egy csésze kávét
A főzőpohár vastag falakkal kerámia. A kávé nem szereti a hőmérsékleti változásokat, ezért az italkészítéshez használt ételeknek hőt kell tartaniuk. A kerámia és a kerámia kerámia a legalkalmasabb tartály az ital folyamatosan magas hőmérsékletének fenntartására.
A finoman őrölt kávé készítéséhez 1 evőkanál / 160-170 ml víz adagolása szükséges.
Melegítse fel a csészét, majd szinte forrásban lévő vizet öntsön bele, öntse és törölje szárazra. Helyezze oda az őrölt port. Vízforralóban vagy más edényben forraljuk fel a vizet, de ne forraljuk fel.
Fontos! A kávét nem lehet forrásban lévő vízzel pörkölni.
Öntsön vizet a csészébe egy vékony folyammal, kör alakú mozgással egy spirál segítségével, a közepétől a széleig. Ilyen módon öntve a kávéport, megfigyelhető az ital „virágzása”, elegáns habot képezve. Szórjon rá egy kevés cukorral a tetejét, és takarja le a csészét. Hagyja, hogy 2-5 percig ragaszkodjon az ízléshez és a vágyhoz. Ez idő alatt a vastag nagy részecskék leülepednek az aljára.
Könnyen elkészíthető kávé a mikrohullámú sütőben. Melegítse fel a csészét, törölje szárazra, öntsön bele finoman őrölt kávét. Öntsön vizet, tegye be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a hőt, figyelje a kávéhabot. Amint a hab emelkedni kezd, hagyja abba a melegítést.
Hagyja, hogy az ital 1,5–2 percig főzzön, az erősség javítása érdekében a hevítést akár háromszor ismételhetjük meg. Nem szabad tovább melegíteni, az aroma eltűnik.
Fontos pontok a kávé főzésében török és kávéfőző nélkül
A 100 fokos vízhőmérséklet nem alkalmas italok készítésére, a forrásban lévő víz megégetheti az ízét és aromáját.
Hosszan tartó és ismételt, több mint háromszoros hevítés miatt az aromája gyenge lesz. Az ital erősségének megerősítése érdekében tegyen több őrölt alapanyagot, válassza ki az "Ön" mennyiséget.
A forró italokat forró ételekben szolgálják fel, ezért öntse a kész italt felmelegített csészékbe.
Igyon frissen készített kávét, van egy vélemény, hogy a zöldbab legfeljebb 10 évig tárolható, megfelelően pörkölt - legfeljebb 1 hónap, őrölt - 3 nap, kész ital - 20 perc.
Fontos! Igyál azonnal kávét.
Barna cukor - kiváló társ a kávéhoz, hozzáadva az italhoz, gazdagítja az ízét. A fehér cukor finomítása miatt nem annyira jó, ám „lágy” édes ital készítésére is használják.
Egy kis cukor, amelyet egy bögreben vagy serpenyőben öntenek a kávéfólia felületére, felgyorsítja a kávéőrlemények leereszkedését az aljára.
Több lehetőség a kávé főzésére
Szűrt kávé egy pohárban. Szüksége lesz: magas pohárra, bögrere vagy korsóra, más vastag falú edényekre egy italhoz, papírszűrőre a kávéra, ízletes vízre és egy megfelelő méretű tölcsérre. A kávészűrőnek kényelmesen illeszkednie kell a tölcsérbe.
A teljes értékű kávét csak frissen pörkölt babból nyerik. Az ital elkészítéséhez őrölnie kell a „durva cukrot”, nem kell finom port készíteni. Építünk egy hegesztési konstrukciót: egy tartályt, tegyünk egy tölcsért a tetejére, helyezzünk be egy szűrőt. A szerkezetet melegvíz öntésével egy papírszűrőn és egy tölcsérrel a tartályba öntjük. Kör alakú mozgással nedvesítse meg a szűrőt. Egy perc múlva öntsön vizet a kannából.
Öntsön őrölt kávét egy tölcsérbe egy nedves szűrővel, kb. 14 g-ot kell bevennie 250 ml-enként. 95 fok hőmérsékletére melegített vízzel óvatosan öntsön kávét. Film készül kiváló minőségű alapanyagokról, az ital „színéről”. Öntési idő legfeljebb 2-3 perc.
Fokozatosan a kávét kiszűrjük és egy bögrebe folyik. Ízesített italt kap, amelyet azonnal élvezhet. Kávékhoz adjunk hozzá cukrot, lehetőleg barna, tejet, tejszínt az ízlés szerint, meghintjük reszelt csokoládéval vagy körettel tejszínhabbal díszítsük.
