Titkai, hogy a narancssárga áfonya bogyókból ízletes zselét készítenek

Az egres egy csodálatos bogyó, amelyből sok téli hasznos előkészítés érhető el: lekvár, lekvár, komposzt, adzsika és szószok, mint a húsételek kiváló kiegészítése. De a legtöbb háziasszony kedvence a narancssárga áfonya zseléje. Ez a finomság egyszerűen a vitaminok és ásványi anyagok tárolója. A bogyók összetétele magában foglalja a káliumot, a kalciumot, a foszfort, a vasat, valamint a pektineket - olyan anyagokat, amelyek semlegesítik a nehézfémek belsejében jelentkező negatív hatást. A kultúra számos változata - fehér, sárga, világoszöld, de különösen értékes jázmin készítmények fekete-bogyó fajta egres, ezek közül a kiváló minőségű és maximális hasznos termék.

Bogyókészítés

A bogyók kiválasztásához felelősségteljesen kell választani, előnyben kell részesíteni a sötét, nagy és érett gyümölcsöket a gombák és más betegségek nyomai nélkül. A legízletesebb a zselé, ha ita izzadt fajtákból készült Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, orosz.

Mielőtt a narancssárga juice zselét előkészítené, érdemes megismerkednie a gyümölcsök és a citrusfélék előkészítésének szabályaival:

• a bogyókat gondosan válogatni kell, a gallyakat és a virágzásokat eltávolítani, a legalkalmasabb a konyhai olló használata erre a célra;
• a feldolgozott gyümölcsöket minden olyan tartályba be kell helyezni, amelyet vízzel töltöttek és legalább 40 percen keresztül tartottak, a meghatározott idő elteltével a bogyókat egy szemcsével kell lemosni, mossák és szárítják;
• A narancsokat forró vízzel kell feltölteni, szárazra törölni és kis szeletekre vágni, eltávolítva a csontokat.

Miután elvégezte a termékek kezdeti feldolgozását, közvetlenül elkezdheti előkészíteni az egres zselét narancsokkal. Rengeteg recept van, de a választástól függetlenül figyelni kell a bogyók és a cukor arányait. A pektin közvetlen hatással van a kívánt cukormennyiségre. Minél több az anyag gyümölcse, annál több cukrot kell télen készíteni.

Klasszikus recept a karalábé zseléhez narancsra télen

A télen a narancssárga juh-zselé lépésről-lépésre történő oktatása lehetővé teszi, hogy gond nélkül készítsen ízletes és hasznos fogást, még akkor is, ha ez az első kulináris élmény. Egres citrusfélékkel - ez kiváló ízkombináció, és ha korábban nem kedvelted a bogyókat a bogyós gyümölcsből, akkor egy ilyen zseléből nem lehet garantálni, hogy megtagadja.

Tehát a klasszikus recept az alábbi összetevők használatát jelenti:

• , kg az egres friss gyümölcse;
• 3 lédús narancs;
• 2 kg cukrot.

Az előkészítés szakaszai:

1. Az előkezelt bogyókat és a citrusféléket egy húsdarálón átszitálják, és homogénnek keverik.
2. Az így kapott masszát átvisszük egy nagy serpenyőbe, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot és főzzük, keverés közben, alacsony hő hatására 20-25 percig forralás kezdetétől.
3. A készterméket korábban sterilizált edények szerint osztjuk fel, feldobjuk őket, és meleg takaróval fedjük le.

Vigyázzon az időre, és ne engedje meg az élelmiszerek emésztését, mivel a hosszantartó hőkezelés a pektin elpusztításához vezet.

Karalábadara narancs és zselatin

A narancs és a zselatinból készült jácból készített zselék elkészítésekor még gélesedő hatás érhető el. Sűrű tömeg létrehozásához szükségünk van:

• 1 kg nyers egérvirág;
• 2 narancs;
• 250 ml vizet;
• 100 g cukor;
• 100 g zselatin;
• 1 vanília bot.

eljárás:

1. A bogyókat feldolgozzuk és mossuk. Citrus mosott, törölve, apróra vágva.

1. Töltsön egy nagy edényt vízzel, adjunk hozzá cukrot, és kevergetve forraljuk fel.
2. A cukor teljes feloldódása után bogyókat és citrusféléket bocsátunk ki, forraljuk alacsony hőtől és forraljuk 10 percig.
3. Kapcsolja ki a hőt és hagyja teljesen lehűlni a tömeget.
4. A lehűtött elegyben zselatint (előre áztatott és szűrt) és vaníliát adunk hozzá.
5. Ismét lassú tűzön tegye a serpenyőt, és kevergetve forraljuk fel.
6. Forralás után 4 perc elteltével távolítsa el a tányért a tányérról, és oszd meg a kapott masszát üvegedényekbe.
7. A bankok tekercselnek, csomagolják egy meleg takaróval, és egy napig hagyják kihűlni, majd áthelyezik a pincébe vagy a hűtőbe.

Ne tiltsa el a tilalmataz öntés után ez megzavarhatja a gélesedési folyamatot.

Karalábadarab narancs és citrom nélkül főzés nélkül

Egy másik gyakori recept - narancshéj és citrom. A narancsok C-vitaminban gazdagok, tartalmaznak cukrot és illóolajokat, és a citromok más hasznos anyagokat tartalmaznak - foszfort, karotint, kalcium sókat, B- és PP-vitaminokat. Ez a kombináció különösen kedvező hatással van a téli immunitásra, amikor a szervezet vitaminok és ásványi anyagok hiányában szenved. Csak 2-3 evőkanál egres zselé képes megakadályozni a vitamin-hiányt naponta. A mandula és almás citromból készült olívabogyó receptje receptek nélkül igazi találatot talál a fiatal háziasszonyoknak!

Az előkészítéshez a következő termékekre van szüksége:

• , kg érett uborka;
• 2 nagy narancs;
• 1 nagy citrom;
• , kg cukor.

A beszerzés szakaszai:

1. A bogyókat feldolgozzuk és öblítjük, citrusféléket öblítünk, apró szeletekre vágjuk és eltávolítjuk a köveket (hagyjuk a narancshéjat, eltávolítjuk a citromfüvet).
2. Minden termék áthalad egy húsdarálón (keverővel).
3. Az elegyet egy nagy tartályba öntjük, cukrot adunk hozzá, és 24 órán keresztül hagyjuk elszívni, és rendszeresen megkeverjük a masszát egy fából készült spatulával.
4. 24 óra elteltével a készterméket sterilizált edényekre terítjük és fedéllel szorosan lezárjuk.

Készüljön fel a narancs és a citrom esősköményének téli zseléjére, élvezze a finom és illatos kezeléseket, emlékezve a forró nyárra. Az ilyen vastag munkadarab tökéletesen kombinálható a ropogós pirítóssal, palacsintakkal és palacsintákkal, sajtkrémekkel és apró darabokkal. Még egy kanál zselé és egy bögre forró teával minden bizonnyal energizálni fog és jó hangulatot ad.