Kíméletes és illatos lekvár a cseresznye nélkül

Ki nem szereti a lédús, édes cseresznyét? Sajnos, a szezon gyorsan halad, de a lehető leghosszabb ideig szeretnék élvezetet vinni. Semmi sem könnyebb - a cserépedetről a cserépedetre felszállhatsz. Csemegebb ízű, mint cseresznye, de nem cukros, hanem nagyon illatos és gyönyörű.

Általános megjegyzések a meggyremondáshoz

Tartósítására lekvárt lehet használni az összes fajta cseresznye, de a legfinomabb csemege nyert Napoleon cseresznye (rózsaszín és fekete) és Francis Trushenskaya.

A lekvár akkor lesz édes, ha minden bogyó érett.

Mielőtt kenyér nélkül édeskés cseresznyét készíthet, a bogyókat alaposan öblíteni és levágni. És persze tisztítsa meg a csontokat. Érdemes megjegyezni, hogy a gödrök eltávolítása nem könnyű. A cseresznyeivel ellentétben a cseresznye csontok szorosan kapcsolódnak a cellulózhoz, és nehéz kivinni őket, de lehetséges. Ha nincs olyan speciális eszköz, amely megkönnyíti a folyamatot, egy erre a célra rendes tű használható.

Ha meleg, nedves időjárás volt a gyümölcsök virágzása és érése során, nagy a valószínűsége annak, hogy a bogyókban lárvák jelennek meg. A "meghívott vendégek" kimutatásakor a cseresznyét a feldolgozás előtt hideg vízzel kell tölteni és néhány órára el kell hagyni. A lárvák felszínre kerülnek ebben az időben, és a cseresznye megtisztul.

Az elakadt sütés során keletkezik a hab eltávolítása, különben a tárolási idő jelentősen csökkenhet.

A bogyók érintetlenek maradnak, az elakadás jobb előkészítése több menetben - az így cseresznye szirup van ideje ázni, és megtartani az alakját.

Édes cseresznye a saját gyümölcsléjében

A téli teletöltésű cseresznye lekötése akkor érhető el, ha a bogyókat saját gyümölcsével főzzük, víz hozzáadása nélkül. Az egyetlen dolog az, hogy szüksége lesz a lédús édes cseresznyére, amelyek képesek lesznek elegendő mennyiségű folyadékot felosztani.

A lekvár cukor és bogyók készítéséhez az alábbi arányt kell figyelembe venni:. 1 kg cseresznye, ennek az aránynak megfelelően kiderül, l jam.

Lépésenkénti utasítás:

1. Érett, lédús cseresznye mossa, távolítsa el a csontokat és öntsön egy főzőedénybe.
2. Töltsük meg a bogyókat cukorral, és hagyjuk kb. Öt órát, hogy elindítsák a gyümölcslevet.
3. A megadott idő elteltével helyezze a tartályt a tányéron található bogyókra. Forraljuk fel a munkadarabot, húzzuk meg minimumra a tűzvételt és átszúrjuk 5 percig. Időről időre keverjük össze az elakadást úgy, hogy ne égjen ki. A lemez leállítása után a munkadarabnak teljesen le kell hűlnie. A burkolatot nem kell lefedni - így a felesleges folyadék gyorsabban elpárolog.
4. Ismételje meg az eljárást még kétszer, vegye le a habot, ahogyan megjelenik.
5. A harmadik főzés után tegye be az elkészített elakadást tiszta edényekbe, és tekerje fel őket.

Ha 5 órán át az édes cseresznye még mindig kevés gyümölcslevet adott, ne kétségbeesés. A helyzet korrigálható kis víz hozzáadásával (legfeljebb 200 g).

Vastag cseresznye lekvár a saját zselatinban

Az univerzális recept a pocsék nélküli lekvárra mindössze 5 perc alatt valósul meg. Zselatin hozzáadásának köszönhetően egy ilyen desszert nem terjedt el a palacsinta, ráadásul nagyon szépnek tűnik.

Mivel a cukor majdnem háromszor kisebb lesz, mint az előző receptben, a lekvárnál nagyon édes cseresznyefajtákat kell választani.

Szükséges összetevők:

• bogyók - 2 kg;
• cukor - 600 g;
• víz zselatinhoz - 400 g;
• zselatin - 60 g.

Tehát, hogy készítsen egy vastag lekvár a cseresznye nélkül gödrök:

1. A bogyók elalszanak a cukorral, és 5-6 órát hagynak, így hagyják el a gyümölcslevet.
2. Forraljuk fel a munkadarabot, vegyük le a habot, és forraljuk 5-6 percig.
3. Amíg a lekvár elkészül, hígítsuk fel a zselatint hideg vízben.
4. Tegyen zselatint a tuskóba, és cserje a csereszakat rendszeresen, hogy ne keletkezzen csomók. Ha a zselatin lefagyott, egy kicsit megolvadhat egy lassú tűz fölött.
5. Amikor a lekvárt zselatinnal forraljuk, kapcsoljuk ki a főzőlapot, és öntsük rá az edényekre.

Cseresznye lekvár citrommal

A különösen türelmetlen édes fogak számára hasznosak a receptek, amelyek a citromkötésű cseresznye lekötése, egyszerre főzöttek. A főzés időtartama a kívánt konzisztenciától függ - minél vastagabb a lekvár, annál hosszabb ideig kell főzni.

összetevők:

• 1 kg cukor és bogyó;
• 1 nagy citrom.

Előkészítés technikája:

1. Citrom héj és vágott.
2. A cseresznyéről vegyük ki a csontokat, osztjuk a bogyót két félre, és tegyük egy főzőedénybe.
3. Öntsük ki a cukrot, keverjük össze, tegyük a citromot, és azonnal helyezzük el a tűzhelyet.
4. Forraljuk fel az elakadást a kívánt sűrűségre és tekerjük.

Jam "öt perc" narancssárga

A recept különleges jellemzője a desszert pürészerű konzisztenciája, ami meglehetősen szokatlan a hagyományos üres helyeken. A citrom helyett narancsot használnak.

Tisztított cseresznye 1 kg-os és a fele narancssárga mennyiségben, darabokra vágva, darálva egy keverőben.

Öntsük a masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá 600 g cukrot. Főzzük 5 percig alacsony forróságon a forralás pillanatától. Az előremenő habot el kell távolítani.

Forró lekvár bomlik le üvegtartályokban, és engedje lehűlni.

A "Pyatiminutka" nélküli cseresznye lekvárát a hűtőszekrényben kell tárolni.

A fehér cseresznye

Bogyók borostyánsárga - ez egy fehér cseresznye desszert. Ahhoz, hogy jobban ízletes legyen, használj vanillint és egy kis citromot. Ez utóbbit hozzáad egy kis savval a munkadarabhoz, ami a hosszú távú tároláshoz szükséges, és a zselét is gyorsabban sűríti.

A bogyókat és a cukrot a lekvárosból készült fehér cseresznye lekvárral az alábbi arányban kell venni:.

Ezenkívül minden kilogramm cseresznyére:

• 100 g víz;
• , 5 citrom;
• 1 g vanillint.

A savanyú citrus helyett a citromsav -3 g / kg bogyó használható.

Az elakadás előkészítése:

1. Egy nagy serpenyőben öntsük a vizet, és öntsük ki a cukrot. Alacsony hőmérséklettel hagyja, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak, folyamatos keverés közben.
2. Egy vastag szirupban szépen feküdt ki a fehér cseresznye. Keverjük össze a bogyókat úgy, hogy mindenki beleillik a szirupba. Forraljuk 5 percig, és hagyjuk 3-4 órát.
3. Ismételje meg az eljárást.
4. A harmadik megközelítésben, forraljuk fel a lekvárt, és tegyük a citromot a serpenyőbe (lehúzva, de héjjal). Pároljuk lassan 15-20 percig.
5. Mielőtt kikapcsolja a lemezt, adj hozzá vanillint. Keverjük fel az elakadást, tegyük ki a tartályokat és zárjuk le.

A tálcán történő csöpögés után az elkészített lekvárnak meg kell tartania a csepp alakját, és nem szabad elterjednie.

Cukormentes cukorka cseresznye

Azok számára, akik étrendet követnek a testsúlycsökkenés vagy a betegségek következtében, ha a cukor használata szigorúan korlátozott, a cukor nélküli sárga cseresznye természetes lekvárának receptje megfelelő.

A bogyók száma attól függ, hogy mekkora leszakadást igényel - legalább 500 g, de 2 kg. A megőrzési eljárás nem változik ettől:

1. A cseresznye mossa és tiszta.
2. Készítsünk egy vizes fürdőt és főzzük fel a bogyókat 30 percen át magas forróságon, hogy a gyümölcslé kitűnjön. Ezután rögzítse a tüzet és párolja a munkadarabot két órán át.
3. Fedje le az edényt az elakadással és hagyja 15 percig.
4. Szétszórjuk az edényeket és feltekerjük.

Ha a sütési folyamat során a folyadék gyorsan elpárolog, hozzáadhat vizet az elakadáshoz.

A sárga vagy vörös, cseresznye lekvár nélkül kérjük mind a felnőtteket, mind a gyermekeket. Nem csak finom, hanem nagyon hasznos is. Szeretem az egészséget és nem érzem magam rosszul!