Hogyan készítsünk egyszerű késhegyezőt saját kezűleg

Mindenki ismeri azt a helyzetet, amikor ugyanazt a húst vágva úgy tűnik, hogy csak gumi. Gyakran ez egyáltalán nem a hús, csak itt az ideje, hogy valaki megélezze a kést. Minden további nélkül vezetheti őket a próbakövön ütés közben, és bánatával félbevághatja a terméket. De ha szervizelhető, élezett szerszámmal szeretne dolgozni, akkor komolyabb megközelítésre van szüksége. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet egyszerű és kényelmes eszközt készíteni a kések élezésére.

Mit és hogyan élesítenek

Itt kiderül, hogy vannak árnyalatok. A vágószerszám céljától függően az élezési szög nagymértékben változhat. Még a konyhai kések között is van cél szerinti osztályozás - húsra, kenyérre, zöldségre vagy csontok aprítására. És nem beszélve a vadászkésekről.

Az élezési szög kiválasztásakor az ökölszabály egyszerű - minél kisebb, annál élesebb a vágóél. Igaz, sokkal kevesebbet szolgál, és csontokat vágni ilyen eszközzel, finoman szólva, nem éri meg. Élesítéskor ajánlott betartani a következő szögeket:

• For szikét vagy borotvát - 8-12 fok között. Egy ilyen eszközzel le lehet borotválni a bajuszt vagy a szakállát, ez már nem alkalmas valami komolyabbra.
• Filé kés hasonló élezéssel rendelkezik, 10-15 fokos szöggel.
• Kenyér vagy zöldség szeleteléséhez már 15-20 fok.
• Használati és vadászkések, általában 20-25 fokos szögben élesítve. Ha a penge elég vastag, 40 fokos élezést is adhat, akkor biztonságosan vághatja az ágakat és kinyithatja a konzervdobozokat.
• Ha arról beszélünk machetét vagy fejszét, a penge 30-50 fokban élesedik. A kenyér vágása ilyen eszközzel problémás, de egy ág, liana és még egy kis fa törzsének kivágása is teljesen lehetséges.

Vannak univerzális szerszámok is, különböző élezési szögekkel. Finomhangolásukkal a helyzet meglehetősen nehéz. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen a penge kívánt dőlésszögének megőrzésével, ésszerű a szamár változtatható dőlésszögű eszköz készítése.

A szamarak fajtái

A besorolás két kritériumon alapul - az anyag eredetén és szemcseméretén. Az anyag szerint a próbakő lehet pala, korund, kerámia vagy gyémánt (ipari gyémánt szemcsék).

Használat előtt a korundot és az agyagpalát meg kell nedvesíteni szappanos vízzel. A csiszolóanyag egy része, amely az élezési folyamat során eltávolodott tőlük, egyfajta pasztát képez, amely hozzájárul a penge befejezéséhez. Figyelemre méltó, hogy az ebből az anyagból készült kövek között ritkán találhatók finom csiszolókövek. Sokkal kevesebbet szolgálnak, mint a kerámia vagy a gyémánt.

Által részletesség A csiszolóanyagot általában a négyzetcentiméteres felületen lévő szemcsék száma szerint osztályozzák:

• 200-250 - nagyon durva, teljesen sérült vágóélek kiegyenesítésére szolgál, például baltánál.
• 300 és 350 között - durva, élek profilozásához és az élezési szög megváltoztatásához is használják. Ha nincs nyilvánvaló forgács a pengén, akkor nincs értelme alkalmazni.
• 400 és 500 között átlagos, meglehetősen egzotikus faj, csak néhány termelőben található. Általánosságban elmondható, hogy könnyen meg lehet csinálni anélkül.
• 600-700 a leggyakoribb kicsi csiszoló. Leggyakrabban a gazdaságban használják.
• 1000 és 1200 között nagyon kicsi. A penge végső befejezésére és polírozására szolgál.

Egyes rudak különböző szemcsemérettel rendelkeznek a különböző oldalakon. A munkavégzéshez elegendő egy közepes és finom szemcsés próbakő. Ahhoz, hogy az élezési folyamat viszonylag kényelmes legyen, a blokknak legalább kétszer olyan hosszúnak kell lennie, mint a penge.

Egy egyszerű és hatékony késélező diagramja

Nagyon sok kivitel létezik a kés élezésére. Nem zavarjuk magunkat esztétikai kérdésekkel, de gyakorlati szempontból közelítünk. Azaz minimális munkaerőköltséggel - maximális eredmény.

Az átalakítások elvégzéséhez szüksége lesz:

• négy fából készült tömb, 200x50x20 mm méretű;
• négy csavar szárnyas anyákkal;
• próbakő;
• önmetsző csavarok fához 70 mm-től;
• fúró;
• csavarhúzó;
• szögmérő.

A rudakból két 90 fokos sarkot rögzítünk önmetsző csavarokra. Bennük, ugyanazon a helyen egymáshoz képest lyukakat fúrnak a csavarokhoz, 3-4-et minden rúdon különböző helyeken. Kiderül egyfajta próbakőtartó. A rögzítési szöget szögmérővel kell beállítani. A rögzítés szárnyas anyákkal történik.

A látszólagos egyszerűség ellenére a kialakítás nagyon könnyen használható. Bármi legyen is az élezési szög, a kés penge függőleges síkban van elhelyezve és tartva.

Élesítési ajánlások

Hadd emlékeztessem röviden azokat, akik nem értik ezt a kérdést:

• A folyamat egy durvább csiszolóanyaggal kezdődik, majd befejezi a pengét. Az élezés megkezdése előtt győződjünk meg arról, hogy a rúd biztonságosan rögzítve van a bilincsben.
• A próbakő rögzítésének szöge fele a szükségesnek. Például, amikor egy vadászkést 40 fokon élesít, állítson 20 -at a szögmérőre.
• A kés mozgása magától kezdődik, a penge síkját a szamárra merőlegesen tartva. Amikor a kést a széléhez közelebb élezi, a pengét el kell fordítani, hogy megtartsa a derékszöget.
• A hegynek a mozgás végén nem szabad letörnie a próbakő síkját, és simán vissza kell térnie.
• Az élezést addig végezzük, amíg sorja nem jelenik meg a penge hátoldalán, majd a kést megfordítják. Kívánatos, hogy a sorja egyenletes legyen a vágóél teljes hosszában.
• Miután teljes ciklust hajtott végre a második oldallal (ismét sorja van az ellenkező oldalon), a csiszolóanyag finomabbra változik.

A touchdown befejezése után némi használat bőröv goy pasztával, a tökéletes fényezés elérése. Ebben az esetben a kést tompa éllel előre kell vezetni az öv mentén, hogy ne sértse meg a bőrt és ne rontsa el a terméket.

Egyszóval nincs felsőbb matematika. Egy kis gyakorlat - és hamarosan a szomszédok jönnek hozzád, és megkérik, hogy élesítsék a késeiket.