Hogyan válasszunk üstöt, melyiket jobb megvenni

Keleti kultúra, és élelmiszer-készítmény elválaszthatatlanul kapcsolódnak egy üst. Ez egy egyedülálló étel, amelyben az ételek finomak és gazdagok. Leggyakrabban öntöttvasból készülnek, és tűzön főzik. Sok háziasszony, akik a világ különböző nemzeteinek csemegéit részesítik előnyben, ételeket vásárolnak maguknak, otthon használják a tűzhelyen. A termék hozzáértő megválasztásának kérdése releváns.

Melyik üst jobb megvenni?

Annak ellenére, hogy az előadáson azonnal megjelennek az öntöttvas edények, hasonlóan egy mély serpenyőhöz vagy serpenyőhöz, különböző anyagokból készülnek. Ma már alumínium, réz vagy acél modellek is kaphatók.

A bemutatott lehetőségeknek megvannak az előnyei. A konyhai eszközök kiválasztásakor számos tényezőt kell figyelembe venni.

Milyen anyagból, hogy válasszon egy üst re?

Ez az első kritérium, amely alapján az ételeket kiválasztják. Öntött és préselt termékek értékesítése. A második lehetőség alkalmas a szabad keménykalap. Könnyűek, és nem terhelik le a kézipoggyászokat hosszú utak során.

Az öntött edények vastag falú üstök, széles aljú. Nincsenek összekötő varratok és tartósak. Tekintsük a főzéshez használt anyagok fő típusait:

• Öntöttvas. Ez nagyszerű főzés nyílt tűzön. Porózus szerkezetének, vastag falainak és aljának köszönhetően egyenletesen és erősen melegíti az ételt, főzve és megőrizve minden gyümölcslevet. Kiváló minőségű, nagy súlyú üstöt kell választania-ára nem lesz olcsó.
• Alumínium. Ideális terepi körülmények között. Minden előnyük, vastag falak és rugalmasságuk mellett kisebb súlyúak, mint az öntöttvas. Leggyakrabban edény formájában készülnek, és tapadásmentes bevonattal vannak bevonva. Ellenkező esetben az élelmiszer égeti a nyílt tűzön. Ellenkező esetben ez kiváló anyag az üsthöz, amely lehetővé teszi, hogy ízlés szerint főzze kedvenc ételeit.
• Réz. Ipari méretekben ilyen ételeket nem készítenek, és nem használnak klasszikus keleti ételekhez bográcsban (pilaf, shurpa). Ennek célja, hogy előkészítse a hús és szárnyas ételek. Ennek oka a túl vékony anyag, amelyen a pilaf égni fog.
• Acél. Európában az ilyen üstök előnyben részesülnek, mivel az öntöttvasat nem értékelik nagyra. A fém van bevonva tapadásmentes bevonattal. Az ilyen edények azonban nem alkalmasak nyílt tűzön való főzésre - gyakrabban kacsa vagy pörkölőként használják.

Hazánk számára az öntöttvas konyhai eszközök ismertebbek. Hosszú évekig szolgál, és idővel csak erősödik a főzés közbeni keményedés miatt.

További kiválasztási kritériumok

Kérjük, vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy a kiválasztott modell megfelel -e a tűzhely típusának. Feltéve, hogy az edényeket otthon és nem a szabadban fogják főzni. Például az indukciós főzőlapokhoz ferromágneses ötvözetből álló alsó bevonat szükséges. Alkalmas a felsorolt ​​anyagokból készült, lapos aljú elektromos és gáz edényekhez. Egy adapter még fűtés is rendelkezésre áll.

Ami a gyártót illeti, részesítse előnyben a közép -ázsiai vállalatokat. Ott az ilyen típusú edények gyártását már nagyon régóta megalapították. Hazánkban is vannak olyan cégek, amelyek kiváló konyhai eszközöket készítenek. Készüljön fel arra, hogy egy nehéz, jó minőségű termék drága lesz.

Előnyei egy öntöttvas üst

Az ilyen típusú anyagok számos előnye jelzi tartósságát, főzési minőségét és "elpusztíthatatlanságát". Az első használathoz megfelelő előkészítéssel és további gondozással az üst évtizedekig kitart.

A vastag falak és a tetejét szorosan lefedő fedél egyenletesen elosztja a hőt, és sokáig megtartja, lassan és fokozatosan melegítve az ételt. Ez a technika eltömíti előnyös tulajdonságait élelmiszer.

Rendszeres főzéskor a porózus anyag felületén vékony olajos film jelenik meg. Természetes tapadásmentes bevonatként szolgál, amelyet nem lehet eltávolítani vagy megrongálni. A virágzásnak köszönhetően az ételek sokkal ízletesebbek és nem égnek.

Kazan elengedhetetlen része az ázsiai konyha szerelmeseinek. Egy közönséges serpenyőben vagy serpenyőben soha nem főzhet gazdag, aromás pilafot az évszázadok során kifejlesztett technológia vagy egy finom, gazdag shurpa szerint.