Milyen ételek nem sülnek el a sütőben: jól választunk

A sütőben való főzés nagyon gyors és nem túl kellemetlen. Itt lehet lédús csirkét és zöldségeket is sütni. A finom kekszek pedig gyorsan sülnek. De ahhoz, hogy különféle ételeket tudjon főzni a sütőben, ki kell választania a megfelelő ételeket. Egy közönséges lemez nem fog működni, mert egyszerűen megreped a magas hőmérséklettől. Megmondjuk, mely ételek nem fognak meghibásodni a sütőben.

Melyik formát válasszuk

A sütőedény formája attól függ, hogy mit szeretne főzni.

• Kerek. Számít klasszikus, hiszen nem csak csirkét és krumplit lehet benne sütni. Aktívan használják sütéshez is: piték, sütemények stb.
• Ovális. Tökéletesen passzol hal grillezéséhez zöldségkörettel. Kényelmet biztosít, mivel a hal teljes hosszára illeszkedik.
• Négyszögletes. Kényelmes főzéshez lasagne, grillezett hal és hús. Ez a forma univerzális és a legnépszerűbb a háziasszonyok körében.
• Göndör. A szív, virág, gyémánt formákat általában desszertek készítésére használják. A gyerekek pedig szeretik a rajzfilmfigurák formáját.
  instagram viewer

Tanács! Egy tapasztalt háziasszonynak sokféle sütőformája van a fegyvertárában. Ha megteszi az első lépéseket a főzés terén, vásároljon egy téglalap alakút.

Melyik anyag a legalkalmasabb

A sütőedények különböző anyagokból készülnek.

Fém

A sütőkhöz hagyományosan fém edényeket használnak. Sokféle fémből és ötvözetből készül.

• Öntöttvas. Az ilyen tartályok meglehetősen megbízhatóak, jó sütést biztosítanak, és az edény nem ég meg. Az öntöttvas termékek azonban meglehetősen nehezek. További hátránya, hogy nehéz eltávolítani a használt olajat vagy zsírt, amely "felszívódik" a fémbe.

• Zománcozás. Öntöttvas is zománcozott bevonattal. Javítja az edénykezelés minőségét. Mindazonáltal hőmérséklet-korlátozása van (220 °-ig), és gondos kezelést igényel.

Fontos! A sütőben való sütéshez hibás (repedések, forgácsok) zománcozott edényeket nem szabad használni!

• Rozsdamentes acél. Az egyik legelterjedtebb sütőedény. Az ilyen tárgyak használata szerény. Általában tapadásmentes bevonattal vannak ellátva, mivel anélkül a pékáruk megégnek. Megfizethető, költségvetési lehetőségekre utal.

• Teflon bevonatú. A modern ételeket egyre gyakrabban gyártják ilyen bevonattal, azt megakadályozza az étel megégését. Az ilyen formák drágák, és a bevonat kitörhet, ha nem megfelelően kezelik. Ez lehetetlenné teszi további felhasználásukat.

Kerámiai

A szakemberek elsősorban az oltáshoz kerámia edények használatát javasolják. A háziasszonyok pedig megerősítik ezt, és boldogan tálalják a kerámia edényeket az asztalra.

Figyelem! Soha ne használjon csorba vagy repedt serpenyőket, mert légbuborékokat tartalmaznak. Egy ilyen buborék melegítéskor kitágulhat, és az edények megrepednek a sütőben. Ezért használat előtt alaposan meg kell vizsgálni a tartályt.

A sütési hatás fokozása érdekében az ilyen edényeket rendszerint vízes tálcába helyezik. Mert a porcelán és cserép edények a pórusokon keresztül szívják be a nedvességet. Aztán felforr, és a gőz lehetővé teszi, hogy az étel jobban megsüljön.

Emlékeztetni kell arra, hogy a forró kerámiák törékennyé válnak, és óvatosan kell bánni velük, hogy elkerüljük az ütéseket vagy leejtéseket.

Fontos! A kerámia nemcsak a vizet, hanem az élelmiszer-részecskéket és az ételszagokat is elnyeli. Ennek elkerülése érdekében nem ajánlott ilyen edényeket élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolására használni.

Szilikon

Az anyagot ideálisnak tartják a konyhában. Fő előnye, hogy tapadásmentes és könnyen tisztítható.

A penész megsérülhet, mert fél a nyílt tűztől. A pékárut sem szabad közvetlenül a formába vágni.

Referencia! A szilikonnak széles hőmérsékleti tartománya van. Ebben a formában nem csak sütni lehet valamit, hanem bogyókat, gyümölcsöket, zöldségeket is lefagyaszthatunk. És ugyanakkor az anyag jellemzői semmilyen módon nem változnak.

Üveg

Az edzett üveg az üvegáru kiváló anyagává vált. Egyre elterjedtebbé vált az ilyen formában történő sütés vagy párolás. Az ilyen elemek további előnye a magas szintű környezetbiztonság. Ennek oka a szennyeződések hiánya.

Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az üveg gondos karbantartást igényel, és nem tolerálja a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

Hogyan válasszunk sütőedényt

• Ha a formát választod sütéshez, akkor érdemes közelebbről is szemügyre venni a termékeket kerámia bevonattal. Ebben az esetben az égés valószínűsége jelentősen csökken. Ez a fajta étkészlet különösen alkalmas kezdő hostessek számára.
• Acél tálcák fekete bevonattalne használja sokáig. Ez égett olaj! Idővel felhalmozódik, rákkeltő anyagok raktárává válik, és ez veszélyeztetheti az egészségét.
• Ha tepsit vásárol, figyeljen a oldalain. Ők szükségszerűen magasnak kell lennie, akkor a töltelékből nem fog kifolyni a leve.

Most már tudja, mely ételek a legjobbak a sütőben való főzéshez. Sok sikert a főzéshez és jó étvágyat!