Hogyan kell tárolni a zsírt - a helyes megközelítés, hogy a négyféle termék

Bacon - ízletes és tápláló termék.

Salo - hasznos táplálékot állati eredetű. Az íze a termék nem unalmas - akkor adjunk hozzá sót, a füst és lé fűszerek. És annak érdekében, hogy megfelelően zsír tárolására, meg kell, hogy kövesse néhány szabályt. Együtt nézzük, hogyan kell tárolni a zsír után sózás, a dohányzás és a fűtés.

A választás a minőségi termék

Íz és zsír eltarthatósági közvetlenül függ milyen friss és kiváló minőségű terméket vásárolta. Friss zsírt:

• neobvetrenny nézet;
• fehér vagy rózsaszínes a termék színe - ha a termék megsárgult, akkor már nem alkalmas emberi fogyasztásra;
• vékony bőr, mely könnyen áttört egy késsel;
• kellemes illata hús;

Lehetetlen, hogy készítsen egy kövér, öreg disznó, vagy vaddisznó. Kérdezd az eladót, hogy átszúrja a bőrt egy kést, és a szaga a terméket, így biztos lehet benne, a minőség.

• A friss zsír nem lehet szennyeződés, csepp alvadt vér;
• Az ár egy jó darab szalonnát alacsony lehet -, hogy vesz egy terméket egy jelentősen csökkentett ráfordítással ez veszélyes az egészségre.

Úgy néz ki, mint a friss szalonna szakaszban.

Módszerek tárolására különböző típusú zsírt

Amint azt már említettük, a zsír tárolható, friss, sózott, füstölt és olvasztott formában. Tulajdonképpen néhány lehetőség:

• hűvös helyen hűtés nélkül;
• a hűtőben;
• a fagyasztóba.

Függetlenül attól, hogy a tárhely, fontos szem előtt tartani, hogy az optimális hőmérsékletet, ez a termék mintegy +10 ° C-on, beleértve az alacsony páratartalom szükséges betartani, és biztosítják a jó szellőztetés.

Részletek 1. friss szalonna

A friss termék tárolása kizárólag a fagyasztott állapotban. Ehhez osszuk adagokban a kívánt méretű és folpack vagy pergamen. Ha szeretné, meghintjük fűszerekkel terméket úgy, hogy átitatott illatos jegyzetek.

Re-freeze ez a termék nem, akkor el fogja veszíteni az ízét

View 2. sós szalonna

Arról, hogy hogyan tárolja a sós szalonnát a hűtőben nélkül:

kép	ajánlások
	1. módszer. Dobozokban. Solim terméket száraz módszerrel (óvatosan obkladyvayut szélei a termék só és fűszerek). Az alján a doboz, és tegye a pergament bőségesen fűszerezve neki sóval. Szorosan tömörítő részletekben csiszolásához le. Gusto megállt az üres tereket sóval. Felülről kívánatos, hogy fedezze a termék pergament, és ha azt szeretné, hogy gyorsítsák fel a sózás, tedd az igát. Ezután tegye a dobozt jól szellőző helyen. eltarthatósági idő Ezzel a módszerrel akár három hónapon át a megfelelő hőmérsékletet.
	2. módszer. Egy serpenyőben. Sós kövér száraz módszerrel. Ezután, az alján egy zománcozott serpenyőbe öntött vastag só. Tetejére fektetjük a szalonna bőrét is le. Tartalmazza az összes üregek só és serpenyőben a tartalmát küldött hűtőszekrényben (a tetején akkor nyomást). eltarthatósági idő - 3-6 hónap.
	3. módszer. bankok Borítékolás részek só és adja ki a steril edényekbe. Abban hozzá fűszer. Bealszunk színültig üregek só és zárja le a fedeleket. Ez a leginkább praktikus tárolása szalonna otthon. A hűtőben vagy pince, a termék alkalmas 6-8 hónap.
	4. módszer. A fagyasztóba. Meghintjük fűszerekkel darabokat csomagolva pergamen vagy műanyag csomagolást. Ezután a terméket kell hajtani az alsó polcon a fagyasztóba. Ebben a formában tartani sós szalonnát lehet akár 1 év.

View 3. füstölt szalonna

Most kitalálni, hogyan kell tárolni a zsírt füstölt az otthon:

kép	ajánlások
	1. módszer. A hűtőszekrényben. A terméket úgy kell csomagolni pergament, és tedd az alsó polcon a hűtőszekrényből. eltarthatósági idő - legfeljebb 30 napig.
	2. módszer. Egy sötét helyen. Tartsa füstölt szalonna is lógott horgok hűvös, sötét helyen. Kívánatos, hogy csökkent a páratartalom. szavatossági idő - 1-3 hónap.
	3. módszer. A fagyasztó. A terméket csomagoljuk vákuum zsákok és elküldte a fagyasztóba. Mennyi zsír fagyasztóban tároljuk, oly módon? Legfeljebb 1 éves.
	4. módszer. Dobozokban. Fold részek dobozok, locsolás mindegyik réteg rozs pelyvát vagy fűrészpor. Tedd hűvös helyen. időbolt - legfeljebb 3 hónapig.

View 4. zsír

Vajon hogyan lehet egy állomány disznózsír? Ehhez olvad a darab zsír:

1. Vágjuk a terméket részekre.
2. Hajtsuk a teljes tömege a vas üst, és küldje el a lemezt.
3. Öntsd forró a tiszta üvegekbe, és lehűlés után csukja le a fedelet.

Várja meg, amíg a zsír teljesen megolvadt.

Tudom, két hű változata a hosszú távú tárolására sertészsír:

kép	ajánlások
	1. módszer. A hűtőszekrényben. Hot sertészsír öntsük üvegekbe, és csukja le a fedelet. Tartsa doboz zsír lehet az alsó polcon a hűtőszekrény legfeljebb 6 hónapig.
	2. módszer. A fagyasztó. Hot sertészsír ömlesztett műanyag tartályok és a kezelés után küld a fagyasztóba. A termék hasznos lesz másfél év.

eredmény

Így megtudtuk -, hogy a raktáron lévő zsír nagyon egyszerű. Elég, hogy egy minőségi termék, és tartsák be az előírt tárolási hőmérséklet. Videók ebben a cikkben meg fogja győzni Önt. Ha van titka, hogyan lehet kiterjeszteni az eltarthatósági zsír - megoszthatja azokat az észrevételeket!