Lehetséges tárolni mézet a hűtőszekrényben 3 feltétel, hogy hasznos tulajdonságok

Hűtőszekrény - a szokásos helyen a tároló. De érdemes tartani a méz?

Legutóbb, meglepődtem, hogy megtanulják, hogy minden élet rossz elraktározza a mézet. Azt tartja a konyhaszekrényben, állt a radiátorok. És örülök, hogy ő nem olyan gyorsan kristályosodik, hosszabb maradék folyadékot. És a kérdés, hogy tárolja-e a méz a hűtőben, azt magabiztosan válaszolt: Természetesen nem!

És csak a minap, beszélt egy méhész, rájöttem, hogy milyen rossz volt. Bizonyára az olvasók körében nem lesz sok ember, akik ugyanolyan rossz. Így elhatároztam, hogy megosszák az új ismereteket.

Milyen feltételek szükségesek tárolására méz

Feltételei a termék tárolása határozzák meg paraméterek, mint a hőmérséklet, páratartalom és fény hatására. Mindegyikük érdemel külön figyelmet.

1. feltétel. hőmérséklet

Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a méz önmagában is kiváló tartósító, és nem romlik. Sőt, enzimeket tartalmaz, amelyek nem adnak a baktériumok elszaporodását. És az első évben a fermentációs folyamat folytatódik. De! Csak akkor, ha biztosítja tárolás optimális hőmérsékletet.

Tehát milyen hőmérsékleten kell tárolni méz a legjobb?

• A legjobb az a tartomány, a mínusz 6 plusz 20 fok;
• Ha ez nagyobb lesz, vitaminokat tartalmaz a termék fog pusztulni. Ennek eredményeként felgyorsult erjedés, akkor elkezd kialakulni a mérgező anyag hidroximetilfurfurál;
• Ha az üzlet méz a hűtőben, akkor gyorsan elveszti viszkozitásátMegváltoztatja a színét és ízét. De hasznos tulajdonságok megmaradnak;

Fényképek friss méz, néhány hét, hűvös helyen

• Feletti hőmérsékleten 40 fok, plusz a legtöbb vitamin haladéktalanul meg kell semmisíteni. És kapsz egy finom, de gyakorlatilag használhatatlan terméket. Gyakran a saját kezét, hogy úgy melegítésével a fagyott élvezet vízfürdőn;
• Kiválasztása a tárolási hőmérsékletet, az a legjobb, hogy nem változik. Ez hátrányosan befolyásolja a kristályosodási - ez egyenetlen lesz.

Így elmondható, hogy a hőmérséklet túl magas sokkal rosszabb, mint az alacsony. Tehát a válasz arra a kérdésre, hogy lehetséges-e, hogy tárolja a méz a hideg, hogy pozitív lesz.

A legjobb helyen - a hűtőszekrény ajtaja, ahol a hőmérsékletet a közelben 5 fok

Továbbá ugyanezen lesz igenlő a válasz arra a kérdésre, hogy a méz megfagyhat. Ő lesz szilárd, de a hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ugyanakkor alig veszít. A másik dolog az, hogy egyszerűen nincs szükség.

2. feltétel. fény

A nap sugarai nagyon káros a terméket, mint inhibin elpusztítani - az enzim felelős annak antimikrobás tulajdonságai.

Méz nem kell tartani a fény

Sőt, ezek fűtött tartályba. És mi már beszéltünk a hatását a magas hőmérséklet. Ennek megfelelően az útmutató megtartását ajánlja ezt a csemege, átlátszatlan, vagy egyszerűen csak egy sötét helyen.

3. feltétel. páratartalom

Páratartalom - egyik mutatója az érettség.

• Az érett termék kevesebb, mint 21%És ez tárolható hőmérsékleten 10-20 fok;
• A éretlen méz nedvességtartalom felett van 21%És tárolja hűvös helyen csak hőmérsékleten legfeljebb 10 fok.

Ezt a paramétert egy speciális eszköz - refraktométer. Ha Ön egy igazi műértő a méz és megvenném nagy mennyiségben mozgásteret az év, mint a kívánatos vásárlást a készüléket. Segít, hogy válasszon egy minőségi érett termék, amely garantáltan nem erjedni.

Ár refraktométer mérés páratartalom - 3000 rubel

De méz felszívja a nedvességet a környezetet, ami a romló minősége és eltarthatósága. Ezért meg kell szorosan lezárva. Ez azért szükséges, más okból: Amellett, hogy a termék nedvesség és tökéletesen elnyeli a szagokat.

Konténerek tárolására

Egy másik fontos kérdés: mi a legjobb tárolni mézet. Ideális esetben ez egy méhsejt, viasszal lepecsételt a „gyártók”. Ők csak folyamatosan optimális függetlenül a környezeti hőmérséklet, és a nedvesség nem hatol.

Ha fel a sejt egy zárt tartályban, vagy csomagolja film, méz őket megtartják javára, és ízlés szerint egy nagyon hosszú idő.

Természetes konténer - méhsejt

De töltött cellát, és nehéz vásárolni, és kivonni őket egy élvezet problematikus. Ezért fogunk könnyebb - nézd meg a hagyományos lehetőségek:

kép	Konténerek tárolására
A legkényelmesebb csomagolás - üvegedények	1. módszer. üvegedények. Ez a legkényelmesebb ételek, mert a bank könnyű felvenni egy szűk fedelét. A eltarthatósága méz üvegben nagyon hosszú.
Fa hordókat szép és környezetbarát	2. módszer. fából készült eszközök. Meg kell keményfából készült - hárs, nyír, éger. Ez a tökéletes ajándék csomagolópapír, és egy lakásban, mint hordók, hogy hozzon létre egy kellemes hangulatot.
Korábban, kerámia edények mézzel viasszal	3. módszer. Agyagedények és tégelyek. Érdekes, de nem a legkényelmesebb megoldás, mint a szorosan záródó fedelek nehéz megtalálni őket.
Egy kiváló alternatívája üveg - műanyag élelmiszer	4. módszer. műanyag tartályok. Az egyik fontos feltétel: azokat, amelyek kiváló minőségű élelmiszer minőségű műanyag és fedő.

Ez is egy édes élvezet lehet tartani egy zománcozott edény vagy rozsdamentes edény. De, hogy mennyi tárolt méz szobahőmérsékleten egy ilyen tartály függ a hiányzó repedések, karcolások, a belső felületén.

és ittközönséges fém eszközök, még galvanizált, nem alkalmas. Méz reagálni fog az anyagot oxidálja és elnyelni a káros anyagokat.

Fémcsomagolás csak alkalmas rövid távú használatra. Ez a kereskedők gyakran hozzák egy termék a piacon eladó

következtetés

Tekintettel a fenti, akkor lehet meghatározni, hol a legjobb a boltban méz, az Ön körülmények között. Ha él a magánlakás, akkor tartsa száraz pince vagy részterület. Ott, és megfelelő hőmérsékleten és sötét.

Ha ez nem lehetséges, illik az alsó polcok konyhabútor, háttal a fűtőberendezéseket. Vagy szigetelt erkély.

De a forró évszak, hogy jobb hűtőbe tesszük. Vagy csak elkezdi tárolni ott. Hagyja, hogy a méz megváltozik az íze és megjelenésű, de megtartják a hasznos tulajdonságait.

Saját szavai megerősítik a kiváló video ebben a cikkben. Szeretném hallani mások véleményét. Ezek hang megjegyzéseket.