Általános szabályok
Függetlenül attól, hogy milyen típusú diót vásárolt vagy szedett, azokat meg kell szedni és szárítani. A dióból eltávolítják a felső héjat, amely kezdetben zöld színű, de szárítás után barna-fekete lesz. Ha az anyákat a talajból felemelik, akkor meg kell mosni és szárítani. Azok a gyümölcsök, amelyek a víz felszínén úsznak, biztonságosan eldobhatók, mert üresek vagy sérültek.
A burkolt és héjas anyákat szobahőmérsékleten nem szabad műanyag zacskókban tárolni. Ott fojtogatnak, megkezdődnek.Nem ajánlott több mint egy évig tárolni. A magokban lévő olajok keserű ízűek. A tisztított magokat normál körülmények között 2-3 hónapig, hideg helyen vagy fagyasztott állapotban 6-12 hónapig lehet tárolni. A tárolóhelyet védeni kell a naptól, szárazon, és ha lehetséges, hűtse le. A Tare lehet egy ruhacsizma vagy egy fedéllel ellátott tartály.
Hogyan kell megszárítani az
-t? Mielőtt megtanulná, hogyan tárolja a diót hámozott formában, megtanulhatja, hogyan szárítsa meg őket és tárolja a héjban. Ez segít növelni a tuskók mennyiségét és előkészíti a magokat.
A héjas gyümölcsöket vékony rétegben, lapos felületre helyezik, újsággal vagy vastag ruhával borítják, és néhány napig szárítják. A helynek száraznak és árnyékosnak kell lennie. A szárítási folyamatot felgyorsíthatja úgy, hogy az anyákat enyhén meleg kemencében helyezi néhány órára. Fontos, hogy ne tápláljuk meg őket a tápanyagok és az íz megőrzése érdekében.
Minden szárított dió a héjban a leghosszabb.Ön is öntheti őket:
- egy vászonzsákba;
- tégely;
- fadoboz;
- kartondoboz;
- kosár. Az
tárolása száraz és hűvös legyen.
Ha hámozott diót vásárolt, először öblítse le, majd szárítsa meg őket a sütőben vagy egy előmelegített serpenyőben. Nem szükséges a magok megsütése, csak a felesleges nedvesség eltávolítása, hűvös és elterjedt a bankokon. De ha azt tervezi, hogy az elkövetkező napokban főzni, sütni vagy más ízletes ételeket, akkor senki nem tiltja meg, hogy erős sült. Minden attól függ, hogy mit szeretne.
Azok, akik érdeklődnek a fenyőmaggal való tárolás iránt, válaszolhat arra, hogy a legjobb hely erre a fagyasztó.Hasonlóképpen, a dió, a mogyoró vagy a mogyoró a fagyasztóba kerül. Ahhoz, hogy kevesebb metát vegyenek fel, összetörik, kiszabadítják a héjból és műanyag tartályokba vagy zsákokba kerülnek. A fagyasztóban lévő hámozott gyümölcs a leghosszabb ideig tart.
A fenyőmagok tárolásának sajátosságai
A fenyőmagok közel 65% olajokat tartalmaznak, ezért otthonukban hosszú ideig nem tárolhatók. A betakarítás után szeptemberben és októberben vásároljon fenyőmagokat. Annak érdekében, hogy ne tévesszük meg, és ne vegyük be a tavalyi terméket, meg kell próbálnunk a magot.Édes, kellemes ízű, kártevők nélkül.
A hámozott dió egy zsákba kerül és a hűtőszekrény polcaira kerül. Egy pohárba vagy konzervdobozba helyezhetjük őket, és helyezhetjük őket a konyhai szekrény polcára. Fontos, hogy a tárolóhelyen a páratartalom nem haladja meg a 60% -ot, és hogy a napfény ne kerüljön be.
Minél hosszabb ideig tárolják a magokat, annál inkább elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Ezért soha ne dolgozzon ki 1-2 évet az előtt. Eszik dió rendszeresen nyers, hozzá saláták, sütemények, a húsételek.
Jellemzők mogyoró
A mogyoróból megfelelően szárított 3-4 évig tárolható.Ugyanakkor a tárolóhelyen a páratartalom nem haladhatja meg a 20% -ot, és a hőmérséklet nem haladhatja meg a + 10 °. .. + 12 ° -ot. A hámozott mogyorót 3 hónap elteltével meg kell enni, különben a keserű ízeket kezdjük.
Azok a szakemberek, akik sokat tudnak a diófélékről, azt ajánlják, hogy megvásárolják a kagylójukban, mivel a hámozott mogyoró gyakran nem megfelelő tárolás miatt fertőződik meg a penészrel. Ha a magok szagúak és foltosak, akkor ne vásároljon meg. Jobb, ha a mogyorót ép sűrű héjban választjuk, és otthonra osztjuk.
Ha magokat vásárol lezárt csomagokban, ellenőrizze a dátumot. Ha a csomagolás több mint hat hónapja volt, tartózkodjon a vásárlástól.
